Tuoreet kirsikat ovat ihania sellaisenaan:eikä sen makua ja väriä voi verrata mihinkään. Mutta kirsikat ovat hyviä paitsi "luonnollisessa" muodossaan. Se jäädytetään, lisätään jälkiruokiin, marinoidaan, valmistetaan viiniä, leivotaan piirakoita ja valmistetaan hilloja ja konditioita. Ja minkä arvoinen on kuuluisa kirsikkakompotti! Tarjoamme sinulle reseptin hämmästyttävän herkullisesta "Drunk Cherry" -suklaakakusta, joka sopii niin juhlaan kuin ilkikuriseen polttarjuhlaan. Joten jos olet suunnitellut lomaa tai haluat miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla, tämä resepti on erittäin hyödyllinen sinulle. Lisäksi voit tehdä Drunken Cherry -kakun tavallisimmista aineksista. Suklaakakku kirsikoilla leivotaan yhdellä yhdeksän-kymmenen senttimetriä korkealla sokerikakulla. Maukkaan ja ilmavan kakun valmistamiseksi sen valmistusreseptiä ja tekniikkaa on noudatettava tiukasti.

Kakkujen kirsikat

Juuri humalainen kirsikka tekee tästä erityisen ja maukkaan. Kuinka onnistuneesti "päihdyttelet" marjat, itse kakku on niin onnistunut. Ainesosat:

• 500 g kastettuja kirsikoita
• konjakki kirsikan tinktuuraan

Valmistelu:Kakun kirsikat on valmistettava etukäteen. Tätä varten sinun on valittava ja hävitettävä kaikki matoiset ja mädät marjat ja poistettava siemenet jäljellä olevista kokonaisista kirsikoista. Jotta kirsikka tulisi "humalassa", se on liotettava konjakilla vähintään 12 tunnin ajan (on parempi tehdä tämä illalla). Jos marjat ovat liian happamia, on suositeltavaa lisätä konjakkiin kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria. Konjakin sijasta voit käyttää konjakkia, vodkaa tai likööriä, mutta konjakki on sopivin juoma tähän tapaukseen.

Sienellä kakku keksin

Perinteisesti Drunken Cherry -kakussa käytetään klassista sokerikakkureseptiä. Mutta voit myös tehdä sienikakun soodalla tai leipoa voikakkua tai smetanaa. Yksinkertainen sokerikakku Ainekset:

• 700 g sokeria
• 10-12 munaa
• 1 rkl. kaakaon lusikka
• 3 rkl. korkealaatuista jauhoa
• 1 rkl. viskin lusikka
• 2 teelusikallista leivinjauhetta
• jotain vanilliinia

Valmistelu:Valmista sokerikakku vatkaa sokeri ja munat vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaakaojauhe ja vanilja, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada joukkoon viski, lisää varovasti leivinjauhe ja jauhot ja vatkaa kaikki uudelleen homogeeniseksi kuohkeaksi massaksi. Taikina kakun leivontaa varten on valmis. Voitele seuraavaksi halkaisijaltaan 28-30 cm vuoka voilla ja ripottele päälle hieman jauhoja. Kaada taikina muottiin ja laita puoleksi tunniksi 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin toiselle tasolle alhaalta. Puolentoista tunnin kuluttua poista vuoka, poista reunat ja peitä sokerikakku kostealla liinalla. Aseta se tässä muodossa uunin alimmalle tasolle vielä 30 minuutiksi samassa lämpötilassa. Puolen tunnin kuluttua poista valmis keksi ja leikkaa sen kokonaan jäähtymisen jälkeen varovasti pois sen yläosa. Poista sitten kakun keskiosa lusikalla jättäen seinät kaksi senttimetriä paksuiksi. Klassinen sokerikakkuresepti Ainekset:

• 6 munaa
• 1 kuppi jauhoja
• 1 lasillinen sokeria

Valmistus: Erottele keltuaiset valkuaisista.Jauha keltuaiset sokerin kanssa homogeeniseksi valkoiseksi massaksi. Lisää niihin jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti. Vatkaa jäähtyneet valkuaiset vahvaksi vaahdoksi (teräväksi vaahdoksi). Lisää valkuaiset varovasti, ruokalusikallinen kerrallaan jauhoseokseen: lisää valkuaiset, sekoita varovasti ja lisää uusi annos. Taikinan tulee olla kuohkeaa ja hengittävää. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja paista (noin neljäkymmentä minuuttia) keskilämmöllä, kunnes se maistuu "kuivaksi hammastikulla". Poista myös valmiin jäähtyneen sokerikakun keskiosa. Smetalla oleva sokerikakku Ainekset:

• 3 kuppia jauhoja
• 2 kuppia smetanaa
• 1 lasillinen sokeria
• 3 munaa
• 0,5 tl. sooda
• 2 tl. kaakaojauhetta

Valmistelu:Sekoita smetana sokerin ja kananmunien kanssa. Sekoita jauhot kaakaon ja soodan kanssa. Lisää kuiva seos nestemäiseen massaan ja vaivaa taikina. Paista voideltuun uunivuokaan (halkaisija 26 cm) noin viisikymmentä minuuttia.

Kerma kakku

Kun pohja paistuu, valmista kerma.Sinun on valmistettava kerma pehmennetystä voista. Tämä resepti vaatii kondensoitua maitoa kermaan, mutta tämän kakun voi valmistaa minkä tahansa muun voikerman kanssa. Maitotiivistekerman resepti Ainekset: 500 g voita; 3 rkl. lusikat kaakaota; 1 purkki kondensoitua maitoa. Valmistus: Poista kirsikat konjakista ja laita se siivilään (15 minuutiksi). Vatkaa pehmeä voi kevyesti ja jatka vatkaamista vähitellen (lusikallinen kerrallaan) kaada voin joukkoon kondensoitua maitoa. Lisää vaahdon lopuksi kermaan kaakaojauhe. Laita kirsikat ja keksimurut valmiin kerman joukkoon. Halutessasi voit kaataa kermaan kaksi tai kolme ruokalusikallista kirsikkakonjakkia. Charlotte-kerman resepti Ainekset:

• 200 g voita
• 1 rkl. tuore maito
• 1 rkl. sokeri
• 2 rkl. jauhot lusikat

Valmistelu:Ensin sinun on valmistettava vaniljakastike. Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan, kaada siihen sokeri ja keitä. Laimenna jauhot pieneen määrään kylmää maitoa homogeeniseksi (ilman paakkuja) nestemäiseksi lietteeksi, laimenna kuumalla maidolla ja kaada kattilaan maidon ja sokerin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Jäähdytä valmis vaniljakastike kokonaan. Vatkaa pehmeä voi kevyesti ja jatka vatkaamista, kaada vähitellen vaniljakastike voin joukkoon.

Cake lasite

Tämän kakun päälle voi laittaa millä tahansa suklaakuorruteella. Mutta suosittelemme, että käytät hapankermalasireseptiä. Ainesosat:

• 50 g voita
• 3 rkl. ruokalusikallista kaakaota
• 2 rkl. rkl hapankermaa
• 3 rkl. sokeria

Valmistus: Sekoita smetana ja sokeri, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten voi ja keitä kuorrutetta, kunnes voi on liuennut.

johtopäätös

Täytä sokerikakun keskiosa kermalla japeitä leikatulla yläosalla. Koristele kakku suklaakuorruteella ja kirsikoilla. Kakku on valmistettava loman aattona, ja jotta se imeytyisi hyvin, älä laita sitä heti jääkaappiin. Jäähdytä kakku pari tuntia ennen suunniteltua juhlaa. Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja