On olemassa mielipide, että kannattavin yhdistelmäleivonnassa - suklaan ja kondensoidun maidon symbioosi. Et voi koskaan mennä pieleen lisäämällä nämä kaksi ainesosaa jälkiruokaan itse. Tai katso valmis resepti, jossa nämä ainekset yhdistetään onnistuneesti. Asia on siinä, että sekä suklaa että kondensoitu maito ovat erittäin monipuolisia tuotteita. Niitä voi lisätä sekä taikinaan että kermaan. Ja jos kaada suklaakuorrutetta kakun päälle tai ripottele siihen suklaansiruja, se saa jo suklaan aseman. Tiivistetty maito puolestaan voi olla kahdessa muunnelmassa - luonnonvalkoinen tai keitetty syvällä karamellimakulla.
Suklaakakku kefiristä
Suklaakakkujen tekemiseen useamminkäytä kaakaojauhetta. Vaihtoehtona voi ottaa myös tummaa suklaata. Kutsumme sinut hallitsemaan suklaakakun reseptiä, jonka tärkein ainesosa on kefiiri. Kerma perustuu perinteisesti kondensoituun maitoon. Tämä resepti on yksinkertainen, sitä voidaan kutsua jopa jokapäiväiseksi, se ei vaadi suuria kustannuksia ja paljon aikaa. Ainekset: Taikinassa:
- puoli litra kefiriä
- rakeinen sokeri - 3 lasia
- sooda - 1 tl
- kaakao (jauhe) - 3 ruokalusikallista
- 4 munaa
- jauhot - 3 kuppia
- suolaa
kermassa:
- 1 pakkaus voita
- 380 grammaa tiivistettyä maitoa
Koristeeksi:
- pähkinät
- raastettu suklaa
Keittomenetelmä:Kaada kefiiri isoon kulhoon, jossa aiot sekoittaa taikinan ainekset, lisää sooda. Kefirin määrä alkaa kasvaa. Vatkaa sillä välin erillisessä kulhossa sokeri ja munat, lisää ripaus suolaa. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe keskenään hienon siivilän avulla. Sekoita seuraavaksi kefiiri vatkattujen munien kanssa lisäämällä seokseen vähitellen jauhoja ja kaakaota. Vaivaa taikina. Jaa se kolmeen kerrokseen. Kuumenna uuni 1800 C. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja lisää taikina. Paistaminen kestää enintään 20 minuuttia. Valmistele kaksi seuraavaa kerrosta samalla tavalla. Kakkukerman resepti on myös melko yksinkertainen: kaada kondensoitu maito syvään kulhoon, lisää voita, mieluiten pehmeää voita. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Aseta seuraavaksi kakku tasaiselle lautaselle ja voitele kermalla. Tee sama muiden kakkujen kanssa. Voitele kakun pinta kermalla kondensoidulla maidolla, koristele minkä tahansa tyyppisillä rikotuilla pähkinöillä ja raastetulla suklaalla.
Suklaa-juustokakku kirsikkahuomautuksella
Kun makeita komponentteja on niin paljon, se on sopivaalisää hedelmiä reseptiin, mieluiten happamuudella. Kirsikat ja mansikat sopivat hyvin suklaan kanssa. Tässä jälkiruoassa suosittelemme käyttämään kirsikoita (tuoreella tai pakastetulla ei ole väliä) ja herkkää rahkakermaa. Koristele kondensoidulla maidolla, marjoilla ja kookoshiutaleilla täydentävät maun harmoniaa. Ainekset: Taikinassa:
- 8 munaa
- jauhoja - 2 lasia
- vanilliini
- 4 ruokalusikallista kaakaota
- rakeinen sokeri - 2 lasia
kermassa:
- raejuusto - puoli kiloa
- kirsikka siirappi - 100 millilitraa
- valkoinen suklaa - 1 laatta
Koristeeksi:
- Kirsikat - 1 kuppi
- kookoskuidut
- makeiset
- 380 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
Keittomenetelmä:Tämän kakun resepti sisältää suklaakakkujen tekemisen. Sekoita taikinaa varten sokeri kananmunien kanssa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Miellyttävän aromin saamiseksi lisää vanilliinia ja lisää varovasti kaakaojauhe. Lisää taikinaan aiemmin seulotut jauhot. Kun seos on tasaista, siirrä osa taikinasta voideltuun vuokaan ja paista uunissa 2000 C. Kun molemmat kakut ovat valmiita, odota, kunnes ne jäähtyvät ja jaa sitten terävällä veitsellä toinen kakku kahteen osaan jättäen muu kokonaisuus. Kerman valmistamiseksi sinun on jauhettava raejuusto ja jauhattava se tehosekoittimessa yhdessä kirsikkasiirapin ja sulatetun valkosuklaa kanssa. Jatka nyt kakun kokoamiseen: laita paksu kakkukerros aivan pohjalle, liota se kirsikkasiirappiin, sivele raejuustokermalla ja levitä kivettömiä kirsikoita. Kakun pinta ja sen reunat tulee levittää keitetyllä kondensoidulla maidolla. Laita kirsikat kauniisti päälle ja ripottele päälle makeisjauhetta. Ei haittaisi koristella kakun sivuja kookoshiutaleilla.
Ruokakakku suklaalla
Ihmiset, jotka ovat dieetillä tai vainNe, jotka haluavat laihtua, haluavat myös makeisia. Tarjoamme ainutlaatuisen reseptin suklaakakulle, joka ei vain vahingoita vartaloasi, vaan on myös terveellinen ja erittäin maukas herkku. Kakku valmistetaan rahkapohjalle lisäämällä leseitä. Kaikki siinä olevat tuotteet ovat ruokavaliollisia, vähäkalorisia. Jos et käytä sokeria, voit käyttää sokerinkorviketta. Jälkiruoka ei vaadi erityisiä olosuhteita tai valmistelua, kakut paistetaan paistinpannussa, mikä on erittäin kätevää. Ainekset: Taikinassa:
- 20 millilitraa maitoa
- 3-proteiinia
- puolet pakkausta vähärasvaisesta juustosta
- leseet - 2 ruokalusikallista
- maitojauhe - 1 rkl
- 10 teelusikallista sokeria (tai 10 tablettia tablettia)
- kaakao - 1 tl
- maissitärkkelys - 1 rkl
- 0,5 tl soodaa
- kaneli
- vanilliini
Kyllästystä varten:
- 5 teelusikallista sokeria (tai 5 tablettia tablettia)
- 40 ml maitoa
- 1 tl valmis suklaa siirappi (tai aromi - 2 tippaa)
kermassa:
- 100 millilitraa maitoa
- kuiva maito - 4 ruokalusikallista
- sokeri - 4 teelusikallista (tai samaa korviketta)
- tiivistetty maito - 4 ruokalusikallista
Keittomenetelmä:Jauha raejuusto sokerin kanssa, lisää hieman vatkatut valkuaiset. Kaada maito seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella. Sekoita erillisessä astiassa kaikki kuivat aineet: leseet, tärkkelys, maitojauhe, kaakao ja sooda. Älä unohda kanelia ja vaniljaa. Taikinaohje on 4-5 kakulle. Kauli jokainen osa kaulimella pyöreäksi pannukakuksi, joka on suunnilleen paistinpannun kokoinen. Paista jokaista kakkua molemmin puolin kypsäksi. Valmistele kyllästys sekoittamalla maito, sokeri ja suklaasiirappi (aromi). Kun olet valmis, liota jokainen kakku huolellisesti taikinaharjalla. Seuraavaksi kerma: liuota maitojauhe tavalliseen maitoon, lisää sokeri ja kondensoitu maito. Levitä liotuksen jälkeen jokaiselle kakulle kerros kermaa. Peitä pinta ja sivut ja koristele haluamallasi tavalla. Kakusta tulee kevyt ja murea.
Kakku "Praha" ja tiivistetty maito
Tämä suklaamestariteos on tumma sokerikakkukerma kondensoidulla maidolla, joka on täytetty runsaasti lasiteella. Klassisen Prahan kakun leipominen on melko monimutkainen ja aikaa vievä prosessi. Haluamme tarjota sinulle yksinkertaistetun muunnelman kuuluisasta jälkiruoasta kondensoidulla maitokermalla. Tämä resepti on hyödyllinen aloitteleville kotiäidille, koska kakun leipominen sen avulla ei ole vaikeaa, ja tulos on yksinkertaisesti upea. Ainekset: Taikinassa:
- tiivistetty maito - puolet pankkeja
- 1-1,5 kuppia jauhoja
- munat - 2 kpl
- sokeri - puolikuppi
- kaakaojauhe - 3-4 ruokalusikallista
- hapan kerma - 100 millilitraa
- 0,5 tl soodaa
kermassa:
- munankeltuaiset - 2 kpl
- kaakaota - 2 rkl
- tiivistetty maito - 190 grammaa
- voi - 0,5 pakkausta
Lasitteeseen:
- kermaviili - puoli kupillista
- 5 rkl sokeria
- kaakaota - 2 rkl
Keittomenetelmä:Tee ensin suklaakekkku: sekoita syvässä kulhossa sokeri munien kanssa ja vatkaa kuohkeaksi. Prosessi kestää noin 10 minuuttia, massa kasvaa merkittävästi. Lisää 100 millilitraa smetanaa, vatkaa. Avaa kondensoitunut maitopurkki ja kaada puolet sen tilavuudesta taikinaan, jätä toinen osa kermaa varten. Lyö taas. Sekoita erillisessä kulhossa kuivat aineet: sokeri, siivilöidyt jauhot ja sooda. Ja sekoita ne vähitellen pienissä erissä taikinaan. Jaa taikina kolmeen osaan. Laita toinen niistä voideltuun vuokaan ja paista pohja kuumassa uunissa 1800 asteessa kypsäksi. Valmistaaksesi suklaakermaa kondensoidulla maidolla, sinun on ensin pehmennettävä voi, sitten se vatkattava, lisättävä keltuaiset, kaakao ja loput kondensoitu maito. Levitä jokaiselle sokerikakkukerrokselle paksu kerros kondensoitua maitoa kermaa ja pinoa ne päällekkäin. Lasitteen valmistamiseksi sinun on sekoitettava sokeri ja kaakao suhteissa ja vasta sitten lisätään smetana, kiehuva lämmöllä ja sammutettava. Kun kuorrute on jäähtynyt, levitä se tasaisesti Praha-kakun pinnalle ja voitele reunoille. Laita luomuksesi jääkaappiin, kunnes kaikki on imeytynyt ja jähmettynyt. Tämä kakku on yleensä koristeltu suurilla suklaalastuilla tai erilaisilla syötävillä terälehdillä.
Sweet Fantasy Cake
Me kaikki muistamme tämän vanhan, unohdetun maun hyvin.lapsuudesta - suklaa kondensoidulla maidolla. Äidit leipoivat itse kakkuja, tekivät kotitekoisia vohveleita, keksifiguureja, täyttivät ne keitetyllä kondensoidulla maidolla, kastivat niitä suklaaseen ja tarjosivat lapsilleen. "Sweet Fantasy" -kakku vie sinut hetkeksi takaisin lapsuuteen, jolloin kaupasta ostetuista kakuista oli pulaa ja kaikki lapset nauttivat äitinsä jälkiruokien mausta. Ainekset: Taikinassa:
- 200 grammaa voita
- 2 munaa
- hapan kerma - 200 millilitraa
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl soodaa
- sokeri - 2 lasia
kermassa:
- musta suklaa - puoli laatta
- pähkinät (maapähkinät) - 70-100 grammaa
- 100 grammaa voita
- 380 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
Keittomenetelmä:Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää. Sekoita sokeri ja munat, vatkaa viisi minuuttia ja varmista, että sokeri on täysin sulanut. Yhdistä tämä seos pehmeän voin kanssa, lisää smetana. Siivilöi jauhot ja sooda ja lisää pikkuhiljaa taikinaan. Sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Jätä sitten jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun taikina on jäähtynyt, ota se jääkaapista ja jaa osiin. Sen tilavuus on suunniteltu kolmelle kakulle. Alkuperäisessä versiossa tämä kakku on neliön muotoinen, joten suosittelemme etsimään juuri tämän muodon. Jos et onnistunut, se ei ole pelottavaa, jos käytät pyöreää. Voitele se, kauli osa taikinasta leivinpaperin muotoiseksi, pistele haarukalla ja paista korkeassa lämpötilassa (2000 C) enintään 20 minuuttia. Paista 3 kakkua samalla tavalla. Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa mahdolliset kohoumat ja reunat pois veitsellä. Laita kaikki koristeet uuniin ja kuivaa kullanruskeiksi. Murskaa se sitten kaulimella muruiksi. Nyt sinulla on mahdollisuus valmistaa kerma: sulata suklaakuutiot mikroaaltouunissa. Tämä kerma vaatii keitettyä kondensoitua maitoa. Avaa purkki ja kaada sen sisältö sulaneen suklaan joukkoon. Paahda maapähkinäytimet uunissa, murskaa ne kaulimella ja lisää kermaan. Voit käyttää saksan- ja hasselpähkinöitä, mitä haluat. Kokoa kakku suurelle tasaiselle lautaselle ja peitä jokainen kerros pähkinäkermalla. Kostuta pinta ja reunat kermalla ja ripottele sitten päälle taikinasta jääneet pienet murut. Kun kakku on ollut hetken jääkaapissa, voit kokeilla sitä. Herätä yksi resepteistä henkiin ja muistat kuinka maukkaita ja herkkiä kotitekoiset kakut suklaalla ja kondensoidulla maidolla voivat olla. Fantasioi täytteistä, lisää pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Kaikki makeuttamattomat hedelmät sopivat erinomaisesti näihin kakkuihin. Koristele haluamallasi tavalla, ota lapset mukaan tähän prosessiin, he auttavat mielellään ja syövät sitten luomuksiaan. Ja muista, että suklaan ja kondensoidun maidon tandem pysyy aina herkullisena!
