Ruokavalion vartijat, moitteettoman vartalon fanit jakulinaaristen ylilyöntien vastustajat voivat heitellä meitä kivillä. Koska sinä ja minä valmistamme herkullisimman kakun kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä. Mutta hienon kotiruoan ystävät, ne, jotka haluavat kokeilla keittiössä ja nauttia omista luomuksistaan, arvostavat tätä tarjousta. Vaikka meidän on puolustukseksemme sanottava, että kaikki kakut, leivonnaiset, muffinit, keksit ja vastaavat ovat haitallisia vain liiallisina määrinä. Jos kolminkertaistat vatsajuhlan joka päivä, kaikki nämä makeisherkut asettuvat varmasti kyljellesi lisälaskosten muodossa. Mutta jos joskus sallit itsellesi palan kakkua kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä tai suussa sulavan kakun, niin se ei vahingoita vartaloasi ollenkaan. Mutta kuinka paljon nautintoa saatkaan, nostaa mieltäsi ja jaa saamasi positiiviset tunteet muiden kanssa. Joten älä pelkää ja valmista rohkeasti herkullisin ja herkullinen kotitekoinen kakku pähkinöillä ja kondensoidulla maidolla. Aloitetaanko?
Sokerikakku
Ainekset:
- Vehnäjauho - 2 kuppia;
- Tiivistetty maito - 1 potti;
- Sokeri - 1 lasi;
- Kermavaahtoa -1 kuppi;
- Munat - 2 kpl;
- Voi - 200 grammaa;
- Pähkinät - 1 kuppi;
- Leivinuuni - 1 pussia;
- Suklaa on puoli baaria.
Valmistelu:Riko munat kulhoon, kaada siihen sokeri (parempi käyttää hienosokeria) ja vatkaa kaikki vahvaksi vaahdoksi. Kaada sitten puoli tölkkiä kondensoitua maitoa ja smetanaa muna-sokeriseokseen ja sekoita hyvin. Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot ja vaivaa sitten taikina. Laita uuni päälle ja anna sen lämmetä 180-200 asteeseen. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada puolet taikinasta siihen. Paista kakkua 30-40 minuuttia. Lisää puoli lasillista hienonnettuja saksanpähkinöitä taikinan toiseen osaan ja paista samalla tavalla kuin ensimmäinen kakkukerros. Annamme valmiit kakut jäähtyä ja valmistamme kerman itse. Vatkaa hieman sulanutta (pehmeää) voita muutama sekunti, kaada loput kondensoitua maitoa siihen ja vatkaa tasalaatuinen voikerma. Laita kerma jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes se saavuttaa halutun paksun koostumuksen. Kakun kokoaminen. Aseta pähkinäkakku lautaselle, voitele se reilusti kermalla ja peitä toisella kakulla. Voitele kakun pinta ja sivut kaikella jäljellä olevalla kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä ja suklaalastuja.
Maria Cake
Ainekset:
- Leivin margariini - 200 grammaa;
- Munat - 4 kpl;
- Sokeri - 2 kupillista;
- Jauhot - 2,5 kuppia;
- Pähkinät - 1 kuppi;
- Evästeet (vauva).
Kermalle:
- Keitetty tiivistetty maito - 1 pankki;
- Voi - 300 grammaa.
Valmistus: Erottele valkuaiset keltuaisista.Kaada keltuaiset kulhoon ja laita valkuaiset jääkaappiin. Lisää sitten lasillinen sokeria keltuaisiin ja jauha ne valkoiseksi. Sulata ja jäähdytä margariini hieman ja kaada se sitten keltuaisseokseen sekoittaen varovasti. Lisää nyt leivinjauhe, siivilöidyt jauhot, hienonnetut saksanpähkinät (puoli lasia) ja vaivaa taikina. Jaa taikina neljään osaan ja leivo niistä neljä kakkua. Paistamme kakut 130-150 asteen lämpötilassa voideltuun vuokaan esilämmitetyssä uunissa. Kakut ovat valmiita, kun ne saavat kultaisen värin. Kun kakut paistavat, valmista kakun voiteet. Kerrostamme sen voikermalla ja peitämme päälle ja sivuille proteiinikermaa. Joten, valmistaa voikermaa, vatkaa voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Proteiinipinnoitetta varten vatkaa jäähdytetyt valkuaiset ensin paksuksi, vakaaksi vaahdoksi ja lisää sitten niihin vähitellen lasillinen sokeria jatkaen vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen, sileä massa. Aseta kakut päällekkäin ja peitä ne voikermavaahdolla. Päällystä kakun pinta ja sivut proteiinikermalla ja ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä ja keksimuruja.
Kakku "Ryzhik"
Ainekset:
- Kananmunat - 2 kpl;
- Kerma-margariini - 100 grammaa;
- Sokeri - 1 lasi;
- Hunaja - 2 tl;
- Soda - 1 tl;
- Pähkinät - puoli lasia;
- Jauhot - 2,5 kupillista.
Kermalle:
- Voi - 150 grammaa;
- Tiivistetty maito - 1 tölkki.
Valmistelu:Tarvitsemme kakkua varten keitettyä kondensoitua maitoa. Siksi sinun on ostettava juuri sellainen valmis tai valmista se itse. Tätä varten sinun on asetettava koko suljettu purkki kolmen litran kattilaan vedellä ja laitettava tuleen. Kun vesi kiehuu, käännä liesi alas ja jatka maidon keittämistä noin kaksi tuntia. Voit jäähdyttää keitetyn kondensoidun maidon kylmän juoksevan veden alla. Voit avata vain täysin jäähtyneen keitetyn kondensoituneen maidon tölkin. Joten keitetty kondensoitu maito on valmis, joten voit aloittaa kakun tekemisen. Valmista taikina jauhamalla munat kidesokerilla ja hunajalla, lisää sitten pehmennetty margariini ja sekoita kaikki hyvin. Laita seos vesihauteeseen, lisää ruokasoodaa ja kuumenna sekoittaen, kunnes seoksen tilavuus kaksinkertaistuu. Samaan aikaan massan tulisi kuplia - tämä on sooda, joka reagoi hunajan kanssa. Poista nyt se kaikki vesihauteesta, jäähdytä massa hieman ja lisää seulotut vehnäjauhot siihen. Vaivaa taikina ja anna seistä tunnin ajan lämpimässä paikassa. Viisitoista minuuttia ennen paistamista kytke uuni päälle ja esilämmitä se 200 asteeseen. Jaa taikina neljään osaan ja paista neljä kakkua, rullaa ne ohuiksi kerroksiksi, leikkaa reunat ja laita ne uunipellille. Laitamme myös koristeet uuniin - tarvitsemme niitä kakun kasteluun. Hunajakakut ovat valmiita, kun ne saavat punertavan sävyn. Otamme ne uunista ja annamme jäähtyä. Sillä välin hienonna pähkinät ja vatkaa voi keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Kokoa kakku pinoamalla kakkukerrokset, peittämällä ne kermalla ja ripottelemalla päälle murskattuja pähkinöitä. Päällystä kakun pinta ja sivut kermalla ja leipä murenetuilla kakun jätteillä.
Kakku "Kiev"
Ainekset:
- Munanvalkuaiset - 4 kpl;
- Sokerihiekka - 1 lasi;
- Hasselpähkinät tai maapähkinät - 1 kuppi;
- Perunatärkkelys - 2 ruokalusikallista.
Kermalle:
- Tiivistetty maito - 1 potti;
- Voi - 250 grammaa;
- Vesi - puoli lasi;
- Kaakaojauhe 1 rkl;
- Vanilasokeria - 1 tl;
- Konjakki - 1 tl.
Valmistelu:Kakkua varten meidän täytyy leipoa kaksi munanvalkuaista kakkua. Siksi vatkaa munanvalkuaiset ensin vahvaksi, vakaaksi vaahdoksi ja lisää sitten vatkaamista jatkaen niihin sokeria pieninä annoksina. Kun sokeri liukenee proteiinivaahtoon, lisää marenkiin siivilöity tärkkelys ja hienonnetut pähkinät. Sekoita seos varovasti, jotta valkuaiset eivät putoa pois. Peitämme leivinpaperin leivinpaperilla, piirrämme siihen kaksi ympyrää tulevien kakkujen halkaisijan mukaan ja levitämme proteiinimassan niihin. Laita uunipelti uuniin, jonka esilämmitämme 160 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua laske lämpötila 100 asteeseen ja jatka proteiinikakkujen paistamista vielä puolitoista tuntia. Jos uunissa on kiertoilmatoiminto, kytke se päälle. Ota valmiit kakut uunista ja jäähdytä poistamatta niitä uunipelliltä. Voikerman valmistamiseksi laimenna kondensoitu maito lämpimällä vedellä, kaada se kattilaan, kiehauta ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Anna voin sulaa hieman ja vatkaa se kuohkeaksi, lisää vaniljasokeri, jäähtynyt kondensoitu maito, konjakki ja vatkaa kerma. Täysin valmistetun kerman tulee irrota helposti kattilan seinämistä. Jaa kerma kahtia ja lisää yhteen osaan kaakaojauhetta valmistaen suklaakermaa. Asettele jäähtyneet kakut päällekkäin ja laita niiden väliin kerros valkoista voikermaa (jätämme osan kakun koristeluun). Päällystä kakun pinta ja sivut suklaakermalla ja leivotaan reunoille murskatuilla pähkinöillä. Koristele kakku kermankukilla ja reunuksella.
Crepeville Cake
Ainekset:
- Maito - 2 kuppia;
- Jauhot - 1 lasi;
- Kananmunat - 2 kpl;
- Kasviöljy - 2 rkl;
- Sokeri - 1 rkl;
- Suola - puolet tl;
- Pähkinät (kaikki) - puoli lasia.
Valmistelu:Kakkua varten meidän on paistettava tavalliset pannukakut paistinpannussa. Sekoita taikina: vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, lisää kasviöljy, siivilöidyt jauhot ja vatkaa taikina vatkaimella tai vispilällä. Lisää lopuksi leivinjauhe ja paista pannukakut. Tasaa valmiiden pannukakkujen reunat leikkaamalla ne ympyräksi. Jauha pähkinät tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Kokoamme kakun laittamalla pannukakut päällekkäin, voitelemalla ne kondensoidulla maidolla ja ripottelemalla pähkinämuruilla. Koristele kakun pinta halutessasi suklaakuorruteella tai ripottele päälle murskattuja pähkinöitä (saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät, mantelit). Tietysti kondensoitua maitoa ja pähkinöitä sisältävä kakku voidaan valmistaa eri tavoin. Voit tehdä sen keitetyllä kondensoidulla maidolla tai voikermalla kondensoidulla maidolla. Voit laittaa pähkinöitä taikinaan tai kermaan tai ripotella niitä kakkujen päälle. Yritimme tarjota sinulle erilaisia vaihtoehtoja tällaisen herkullisen kakun valmistamiseksi. Valitse siis resepti, valmista ruokaa ja nauti prosessista ja tuloksesta. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi! Suosittelemme lukemaan:
