Jotkut salaatin historiasta
Vuonna 1924 monet amerikkalaiset varakkaatliikemiehet ja Hollywood-tähdet menivät Meksikossa juhlimaan maansa tärkeintä lomaa - Yhdysvaltain itsenäisyyspäivää. Koska Cardini-ravintolassa ei ollut ongelmia alkoholin kanssa, sen perustaminen oli täynnä vierailijoita. Mutta tuotteiden kanssa tilanne oli huono - ne melkein loppuivat. Sitten karjalaiset, kun he olivat kulinaarisia, otti salan säilyneistä osista. Hän makasi valkosipulilla hiottu levy salaattilehtiä, ripotti ne oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, lisättiin keitettyjä munia, parmesaania, keitettyä paahtoleipää ja Worcester-kastiketta. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja tarjoillaan pöydälle. Tämä astia oli amerikkalaisia, ja vuonna 1953 Caesar-salaatti nimettiin parhaaksi kulinaariseksi reseptiksi, joka on esiintynyt Amerikassa viimeisten 50 vuoden aikana. 
Klassinen resepti "Caesar"
Valmistella salaattia "Caesar" klassiseen resepti, tarvitset seuraavia tuotteita:
- jäänsiemen "salaattia" tai "roomalaista" salaattia. Sinun pitäisi tietää, että "Iceberg" on makea eikä sillä ole voimakasta makua, ja "Romain" on enemmän kurpitsan ja mausteinen;
- 40 g tai 2 rkl. lusikat raastettua juustoa "Parmesan";
- muna;
- 100 g leipää tai valkoista leipää;
- 300 g kanafileetä (valinnainen);
- oliiviöljy;
- valkosipulin kynsi;
- sitruuna;
- Worcester-kastike, sen toinen nimi on Worchester;
- mustapippuri, suola.
On tarpeen perusteellisesti pestä lehtien ja salaatinkuivaa ne. Sitten valmistaa krutonit, eli krutonit. Voit tehdä tämän, ota leipä valkoista leipää, tai katkaista hänen kuori, ja mitä on jäljellä, leikataan kuutioiksi puoli 1 cm. Liota viipaloitu leipä uunissa kunnes se on kevyesti lopen, mutta enintään 10 minuuttia. Älä unohda kruunata uunissa useita kertoja. Valmista pukeutuminen paahtoleivälle: murskkaa nuorten valkosipulin kynsiä, lisää siihen lusikallinen oliiviöljy ja lämmitä se. Jonkin ajan kuluttua, laita krutonit seokseen, sekoita hyvin ja vie ne levylle. Valmistele salaattikastiketta Oikein keitetty kastike on herkullisen Caesar-salaatin perusta. Kastike valmistetaan tällä tavalla klassisen reseptin mukaan. Kaada muna, lisää murskattua valkosipulia, 2-3 pisaraa Worcestershire-kastiketta, juustoa, sekoita ainesosat. Voit käyttää ruokaprosessoria tai tehosekoitinta. Ohuessa oikaisussa kaada pieni oliiviöljy kastikkeeseen. Purista mehu puolikkaan sitruunan ja lisää pukeutumiseen. Arvioi kastike: sen ei pitäisi olla liian paksu, jos se on tarpeellista, laimenna se keitetyllä vedellä. Lisää suolaa ja mustajuomaa pippuria makusi mukaan. Voit lisätä piquant maku kastikkeeseen, voit lisätä sardellin filee. Sardellit eivät välttämättä jauhaa, voit laittaa ne valmiiksi valmistetun salaatin päälle. Keitetyt Caesar-astia valkosipulilla. Katkaise kädet pestyt ja kuivatut lehtipuut lehdet ja laita astia. Sekoita salaatti kastikkeella, ripottele krutonit ja raastettu parmesanjuusto. Klassisessa "Caesar" keitetyssä keittiössä voit lisätä kanaa. Levitä pieniä broilerinfileitä, paista öljyä valkosipulilla ja lisää salaatti. 
Salaisuudet ja vinkit salaattien valmistukseen "Caesar"
- Sekoita salaatti, pistä se 15 minuuttia jääveteen. Vesi voidaan ottaa jääkaapissa tai jäähdyttää parvekkeella talvikaudella.
- Muna kastike on parempi olla käyttämättä raaka, jakypsennetty tämän reseptin mukaan: läpäise kevyesti tylpän päästä ja pudota se täsmälleen minuutiksi tuoreeksi keitetyksi mutta ei kiehuvalle vedelle. Sitten muna olisi jäähdytettävä. Mutta ruoanlaitto tällä tavalla vain huoneen lämpötilan muna, jonka on ensin poistuttava jääkaapista.
- Jos et löytänyt Worcester-kastiketta, vaihda se sinappiin.
- Jos haluat, ettei kanaa salaatissa ole paahdettu, mutta pehmeä ja herkkä, marinoi se lusikoituna soijakastikkeessa.
- Kaikkein herkullisimmat ovat paahtoleivokset alushameesta ja kuivattujen pussukkeiden jälkeen.
- Jos käytät sardellia kastiketta varten, ota ne vain öljyllä ilman lisäaineita.
- Kaikki salaatit, joissa on lehtiä, tulisi sekoittaa kahden lusikan kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta lehtiä ei vahingoiteta.
- Caesar-salaattia tulee tehdä heti ennen tarjoilua, mutta voit valmistaa kastikkeen klassiseen reseptiin. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 3 päivän ajan.
- Lautasen kaikki sekoitetut ainesosat ovat kylmiä.
- "Caesar" voidaan koristella nelikappaleilla, kirsikkatomaateilla, sardellilla tai oliiveilla.
