Tämä resepti on hyvin yksinkertainen valmistaa. Käyttää sitä, jopa kaikkein kokematon emäntä voi yllättää rakkaansa ja hoitaa hämmästyttävä sämpylöitä joka ilahduttaa aroista kermainen reunat ja pehmein pörröinen taikina sisällä. Tämä resepti on ehdottomasti jakava, joten älä ota sitä pois. Taikina on herkullinen, herkkä ja herkullinen. Pyynnöstäsi voit kokeilla täyttöä. Ennen leikattua taikinan leikkaamista voit lisätä siihen rusinoita, unikonsiemeniä, kanelia, vaniljaa tai suklaata. Ja voit lisätä melko makeuttamatonta täytettä: valkosipulia, juustoa, makkaraa. Haluat ehkä paistaa yksinkertaisia piirakoita eri täytteillä, ja tämä resepti soveltuu myös tähän! Ainoa asia muistaa - tämä on mitä tämä ruokalaji ei ruokavalio, mutta joskus haluat hemmotella itseäsi ja rakkaansa maukasta, ja uskokaa minua, tämä resepti et onnistu. Leivonnaisen taikinan reseptit jaetaan valmistuksen tapaan: mausteinen ja parannettu. Tässä tarkastellaan molempia tapoja. Leivonta-leivonnainen leivonta on hyvin yleistä sekä ruoanlaittoon. 
Ainekset taikinan valmistamiseksi
Tässä taikina lisätään pieni määrä leivontaan: voita, sokeria ja munia. Temppu tämä resepti on, että paistaminen on sekoitettu välittömästi. Joten, valmistelusta tämän ihmeellisen resepti Pikkuleivistä tarvitsemme: maito (rasvapitoisuus oman harkintansa) - 2 kuppia; munat - 3 kpl; voita (margariinia voidaan korvata) - 100 g; sokeri - 1 kuppi (ei kuvaa); hiivaa - 30 g (vaihtoehtoinen - 12 g kuiva); vehnäjauho; kasviöljy; hyppysellinen suolaa. Tietoja antaa pitoisuus tuotteessa:
- Proteiinit - 7 g;
- Rasvat - 8 g;
- Hiilihydraatit - 45 g.
Taikinan kaloripitoisuus:
Ruoan resepti
Lämmitä puolilasi maitoa mikroaaltouunissa tai levyssä noin 36 asteen lämpötilaan (jos pudotat rannalle, et tunne lämpöä tai kylmää).
Lämmintä maitoa liuotetaan hiiva ja lisätään yksi rkl sokeria ja jauhoja. Jätä kaikki lämpimään paikkaan noin 15 minuuttia.
Vaikka hiiva alkaa "vaeltaa", kytke uuni päälle. Lämpötila, jossa leivonta on paistettu, on 180 astetta.
Sulata vesihauteessa tai margariinissa (anna jäähtyä, jotta hiiva ei paisuta). Sammuta munat 3 rkl sokerikuorta homogeeniseen massaan.
15 minuutin kuluttua hiivan hiukkasten pitäisi nousta. Ota syvä kulho, kaada lasin sisältö, lisää 1,5 kuppia jäljellä olevaa maitoa, aseta varovasti paistetut munat, ripaus suolaa ja sekoita.
Kaada pieni määrä seulotettua jauhoja (tämäantaa taikinan erityisen loistokseen ja pullat ovat ilmavia). Jauhot tulee olla niin paljon, että taikinaa vaivuttaen pienet kädet kiinni. Taikinan on oltava joustava ja pehmeä, suuri määrä jauhoja tekee leivonta karkeaksi, eikä se voi nousta. Valmis taikina on peitetty pyyhkeellä ja jätettävä 20 minuuttia lämpimään paikkaan.
Reseptiä voi jättää väliin, mutta mikä tärkeintä - muista, että taikina ei pidä ryntää. Säiliöihin, jotka ovat ilmestyneet, on parempi taikinan taikina 20 minuutissa ja jättää vielä 15 minuuttia.
Kun taikini on lähestynyt, se on jaettava kahteen tasoon.
Voitele pinta, joka avaa taikinan, ja valssaustappi kasviöljyllä.
Sulata voin vesihauteessa (täytteet) ja anna jäähtyä. Tämä on reseptin salaisuus herkullisimmille pullille, sillä monet kotiäidit käyttävät kasviöljyä ja vaikutus ei ole sama.
Tasaa tasaisesti noin 2 cm: n paksuinen makea taikina.
Harjaa tai kädet sovita tasaisesti sulatettua voita taikinaan.
Jakamalla taikina sitä tapaa, jolla sitä tarvitaan (riippuen siitä, mitä päätitte leipoa).
Kasviöljyllä voidellulla leivinuunilla sinun on asetettava pullot, kun otetaan huomioon, että tämän reseptin mukaan niiden on noustava hyvin.
Jätä taikini "lepää" 15 minuuttia lämpimässä paikassa.
Eroa keltuainen proteiinista. Vatkaa keltuaiset ja levitä ne harjalla (emme tarvitse proteiinia, koska se alkaa polttaa nopeasti ja pilaa pullojen ulkonäköä). Jäljelle jäänyt taikina kääritään, muodostavat pullat taikina ja panemme ne toiseen leivinpeltiin.
Kun aika on tullut, asetamme pannunnumeroon esilämmitetyssä 180 asteen uunissa, sulje ja odota noin 10 minuuttia. Vaikka meidän pullat istuvat uunissa, sitä ei saa avata, koska taikina laskeutuu ja ei enää nouse, ja pullat menettävät loistonsa.
Telojen valmius voidaan tarkistaa pistämällä ne hammastikulla. Jos taikina on paistettu, se on tasaisesti rummutonta kaikilla puolilla eikä hammastikulla ole mitään tahmeaa taikinaa.
Kun me leivotamme pullat, otamme ne uunista, peitetään pyyhkeellä ja annamme leivontaan lepäämään jälleen (10 minuuttia riittää).
Kahden numeron merkin avulla teemme samoja yksinkertaisia manipulointeja.
Hajuton tapa taikinan tekemiseen
Ainekset taikinan valmistamiseksi(läpinäkyvä tapa): Maitotuotetta (rasvapitoisuus harkintasi mukaan) - 2 täyttä lasia, korkealaatuista jauhoa - 550 g, puristettua hiivaa - 50 g, kananmunia - 5-6 kappaletta; rakeistettu sokeri - 1-1,5 kuppia; voita tai margariinia - 100 g, vielä margariinia - 100 g, kasviöljy - 50 g, 0,5 tl suolaa. Tämä taikina valmistetaan usealla eri tavalla: Ensinnäkin valmistele lusikka sen jälkeen, kun se on taivutettu taikina sen perusteella. Tämä taikinanvalmistemuunnos soveltuu, jos emäntä haluaa panna suuren määrän leivinmarjaa, kananmunia, rakeistettua sokeria. Esimerkiksi niille, jotka pitävät makeista piiraista.
Joten, tarvitsemme lämpimässä maidossa (kunlämpötila 36 ° C) liuotetaan hiiva - 20 g, yksi ruokalusikallinen sokeria ja jauhoja, jotta saadaan taikina johdonmukaisuus, kuten perinteisessä pannukakku (noin yksi kupillinen).
Se on ripoteltu jauhot, peitetty pyyhe jajätä lämpimässä paikassa 1,5 tuntia, voit ja enemmän, noin 30 asteen lämpötilassa (rakkaat hostessit, pidä mielessä, että papukaija ei nouse, jos jätät sen auringonvaloon, vaikka se on lämmin, hän ei pidä siitä; paras paikka on akun vieressä). Oparia voidaan pitää valmiina, kun se nousee mahdollisimman korkealle, minkä jälkeen se alkaa laskea ja pinta alkaa peittää pienet ryppyjä.
Erillisessä kulhossa voittaa munat sokerillahiekkaa ja suolaa, sekoita. Sulata voita tai margariinia vesihauteessa ja jäähdytetään lämpötilaan enintään 37 astetta (jottei polttaa meidän hiiva) .Vuonna käydä hautua anna paistaminen, kaada loput jauhot, sekoita hyvin leivontaan hautua. Lopussa päästä lämmin voisula ja vaivaa taikina (se on parempi tehdä sen pöydälle, harjauksen jälkeen se auringonkukkaöljyä), parhaillaan vaivaamista on välttämätöntä kaataa pienen määrän jauhoja kunnes leivonnaiset ei enää kiinni rukam.Vymeshivanie testi - se kohokohta vaivaamista hiiva taikina. Leipoo uskomattoman rakastaa, kun se on hyvin kauan kädet. Vaivataikinan on oltava vähintään 25 minuuttia.
Kun taikina on laitettu takaisin syvään kulhoon, peitä lautasliina tai vohvelipyyhe, anna seistä lämmin paikka 1,5-2 tuntia.
Valmis taikinan on oltava joustava ja pehmeä. Missään tapauksessa sinun ei pidä tarttua käsiisi ja helposti jäljellä astioita seinien taakse.
Voit aloittaa leikkaamisen ja leivonnan, kuten yllä olevassa ohjeessa on kuvattu.
Kun huomaat, rakkaat omistajat, resepti oli hyvin yksinkertainen, taikina valmistettiin tavallisista tuotteista, mutta pullat ovat aina erittäin herkullisia. Bon appetit!
Kommentit
kommentit
