Tattarin hyödyt on tiedetty muinaisista ajoista lähtien.Ei ole sattumaa, että se sisältyy välttämättä lasten, sairauden jälkeen voimia toipuvien ihmisten sekä diabetesta, lihavuutta ja anemiaa sairastavien ihmisten ruokavalioon. Tattari sisältää vähän hiilihydraatteja, mutta runsaasti kuitua, aminohappoja ja proteiinia. Tattari on rikas raudan lähde. Suosittelemme lisäämään tattarikeittoreseptin keittokirjaasi. Tattari yhdistyy maussaan monien ruokien kanssa, joten tattarilla on erilaisia ​​keittoja: kerma, suolakurkkua useita versioita, kalakeittoa, sieniä, jopa hedelmiä... Olemme valinneet sinulle todistettuja ja huomionarvoisia tattarikeiton reseptejä. Ennen kuin lisäät tattari keittoon, sinun on lajiteltava se ja huuhdeltava. Keittoon voit käyttää täysjyviä tai hienonnettuja jyviä. Muista vain, että akanat kiehuvat paljon nopeammin kuin ydin, joten ne lisätään tattarikeittoon myöhemmin, noin kymmenen minuuttia perunoiden liemeen lisäämisen jälkeen.

Tattari keitto hidas liesi

Tattarikeiton valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananliha (mikä tahansa osa) — 400-500 g
• perunat — 4 kpl.
• tattari — 1 osittainen monilasi
• porkkanat — 1 kpl
• jousi — 1 kpl
• suolaa, mausteita — maistaa
• laakerinlehti — 2 kpl.
• vesi — 2 l
• kun palvelee, tarvitset:
• smetanaa
• tuoreet vihannekset

Keittomenetelmä:

Kananlihaa (mikä tahansa osa) pestään, leikataan palasiksi.

Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniä kuutioita.

Kuori sipulit kuoresta, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori porkkanoita, pese ja hiero keskiraskaaseen.

Menossa läpi tattari, pesemällä se.

Multicookerin kulhossa laitat kaikki tuotteet: kana, perunat, tattari, sipulit, porkkanat.

Lisää vettä, suolaa, laakerinlehteä ja mausteita.

Käynnistä ohjelma "Sammutus" 1,5 tunnin ajaksi.

Nyt hidas liesi kypsennä keittoa, ja voit mennä yrityksellesi odottamalla valmiustodennäköisyyttä.

Valmis keitto kaadetaan levyihin, tarjoillaan pöytään, maustettuna smetalla ja tuoreilla yrtteillä.

Jopa kokemattomin kotiäiti voi valmistaa herkullisen tattarikeiton tällä reseptillä.

Tattari keitto jaettuina ruukuina

Tämä on resepti, jolla valmistetaan paitsi maukas, myös kaunis ruokalaji, joka koristaa kaikki illallisjuhlat. Ainekset:

• tattari — 4 rkl. lusikat
• sipuli — 2 keskikokoista sipulia
• porkkanat — 2 kpl
• oliiviöljy — 2 rkl. lusikat
• tuoreita herkkusieniä — 400 g
• uudet perunat — 2 kpl
• kasvisliemi — 800 ml
• lihapullia — 8 kpl

Tuotteet on suunniteltu valmistamaan 4 annosta.Huomaa, että tämän keiton valmistamiseksi tarvitset ainesosien lisäksi annosruokia. Voit keittää keiton yhdessä suuressa kattilassa, mutta sitten sinun on tarjottava se lautasilla, ja kaikki kauneus ja epätavallisuus menetetään. Keittomenetelmä:

• Valmistele vihannekset: leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi, sipulit — pieniä kuutioita.
• Paista sitten hienonnettuja porkkanoita ja sipulia oliiviöljyssä, kunnes sipulit muuttuvat kultaisiksi.
• Kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää pannuihin viipaleiksi pilkotut sienet.
• Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
• Laita ruukuihin paistetut vihannekset ja sienet, kuutioiksi perunat ja lisää 2 lihapullia kuhunkin ruukkuun.
• Kaada ruukut liemellä, suolalla, pippurilla maun mukaan, sulje kannet ja laita ruukut uuniin. Hauduta keittoa uunissa 45-50 minuutin ajan 180 °: n lämpötilassa.

Keitto tarjoillaan suoraan kattiloissa.

Tattari keitto lihaa

Käytä keittoon puhdasta lihaa tai luullista lihaa. Ensin voit paistaa sen rapeiksi — siitä tulee vielä maukkaampaa. Ainesosat on ilmoitettu 3,5 litraan vettä. Ainekset:

• 500-600 g lihaa
• 4-5 perunaa
• 1 iso sipuli
• pari valkosipulinkynsiä
• 1 keskipitkä porkkana
• 150 g tattari
• suola, laakerinlehti, pippuri maun mukaan
• kasviöljyä.

Ainesosat on ilmoitettu 3 litraan vettä.Valmistusmenetelmä: Aseta liha tuleen ja keitä 1 tunti. Puhdas tattari on kalsinoitava paistinpannussa ilman öljyä. Perunat tulee kuoria ja leikata kuutioiksi tai kuutioiksi. Paista raastettua porkkanaa ja sipulia pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Laita perunat kiehuvaan liemeen. Kun keitto kiehuu uudelleen, lisää tattari ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten keittoon suola ja paistetut porkkanat ja sipulit. Anna kiehua miedolla lämmöllä kypsäksi. 5 minuuttia ennen valmista, lisää pippuria, lisää pari laakerinlehteä ja purista valkosipuli pois. Kun keitto on valmis, jätä se kiehumaan liedelle. Leikkaa vihreet tarjoilussa lautaselle.

Tattari keitto sieniä

Tämä keitto kypsyy melko nopeasti, koskasen ainesosat eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Sienet voidaan ottaa paitsi tuoreena, myös kuivattuna ja jäädytettynä. Esiliota kuivattuja sieniä (80-100 g) 50-60 minuuttia, äläkä heitä vettä pois liotuksen jälkeen, vaan lisää se pannulle saadaksesi lisää makua. Reseptin tuotteiden määrä on ilmoitettu 3 litralle vettä. Ainekset:

• 500 g tuoreita sieniä (tai 80–100 g kuivattuja)
• 2 sipulia
• 1 keskipitkä porkkana
• 2 tomaattia (tai 2 rkl tl tomaattipastaa)
• 4-5 keskimääräistä perunaa
• 0,5 kuppia tattaria (voi olla enemmän, jos tarvitset keittoa paksummaksi)
• suolaa, mausteita maistelemaan
• kasviöljy — 3 rkl. lusikat
• smetana maun mukaan tarjoiltuna.

Valmistusmenetelmä: Laita vesi tuleen.Kuori vihannekset, leikkaa ne, huuhtele tattari. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla, kuullota sipuli kullanruskeaksi, lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes niistä vapautuu mehua. Lisää sitten porkkanat ja tomaatit pannulle. Kuumenna tomaatit ensin kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilko. Voit käyttää myös tomaattipastaa. Sekoita seos paistinpannulla ja paista, kunnes neste haihtuu. Kun vesi kiehuu, heitä perunat ja tattari pannulle ja paista 10 minuutin kuluttua sienten kanssa. Suola keitto, lisää mausteet (valinnainen) ja keitä kypsäksi. Kun keitto on otettu lämmöltä, anna sen hautua. Lisää lautasille smetanaa tarjoilussa.

Tattari keitto maksaa

Mikä tahansa maksa sopii tähän keittoon:naudanlihaa, sianlihaa, kanaa. Voit leikata sen mielivaltaisen kokoisiksi paloiksi, poista vain kalvot ensin. Maksallisen tattarikeiton reseptejä on kaksi: kun maksa laitetaan kiehuvaan veteen raakana ja kun maksa ensin paistetaan kasvisten kanssa. Ainesosat on ilmoitettu 3 litraan vettä. Ainekset (1 vaihtoehto):

• 400-500 g maksaa
• 4-5 keskimääräistä perunaa
• 0,5 kuppi tattari tai hienonnettu
• 2 sipulia
• laakerinlehti — 2 kpl, suolaa, pippuria maun mukaan.
• Hapan kerma ja tuore tilli maun mukaan lisätä lautaselle tarjoilun aikana.

Keittomenetelmä:Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita maksa siihen. Kun vesi taas kiehuu, poista vaahto ja lisää liemeen tattari ja hienonnetut perunat. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, lisää mausteet, suola ja keitä kypsäksi (kunnes maksa pehmenee). Sammuta sitten lämpö ja anna keiton hautua. Tarjoile smetanan ja tillin kanssa. Saman reseptin toinen versio Ainekset (2. vaihtoehto):

• 400-500 g maksaa
• 4-5 perunaa
• 0,5 kupillista hienonnettua tai tattaria
• 1 keskipitkä porkkana
• 1 sipulia
• 2 rkl. rkl vehnäjauhoja
• maistaa suolaa, yrttejä ja mausteita
• paistamiseen 2 rkl. rkl kasvisöljyä.

Keittomenetelmä:Kaada kiehuvaa vettä tattariin 5 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Kaada vettä tattarien ja kuutioitujen perunoiden päälle ja laita liedelle. Leikkaa maksa pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhojen kanssa ja paista. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää maksan joukkoon jatkaen kuullottamista. Laita saatu paista kiehuvaan veteen tattari-perunoiden kanssa, lisää suola, lisää mausteita halutessasi ja keitä kypsiksi. Tarjottaessa keittoa, ripottele päälle yrttejä.

Laiha tattari keitto

Jotta tästä keitosta tulisi dieetti,sinun täytyy vain välttää vihannesten paistamista, vaan pilko sipulit ja porkkanat ja kypsennä ne yhdessä perunoiden kanssa. Nimestä käy selväksi, että tämä keitto on keitetty ilman lihaa. Laihaan keittoon ei lisätä mausteita. Tattari aromi ei vaadi lisäyksiä. Ainekset on laskettu valmistamaan 4 annosta keittoa:

• perunat — 0,5 kg
• tattari — 100 g
• porkkanat — 1 kpl
• sipuli — 1 kpl
• auringonkukkaöljy - 50 g

Valmistusmenetelmä:Pese ja kuori perunat, porkkanat, sipulit, leikkaa perunat 3x1 cm suikaleiksi ja raasta sipuli hienoksi. Paista tattari pannulla maun parantamiseksi. Laita perunat kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten sipuli, porkkana ja tattari pannulle. Keitä vielä 15 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan. Voit tarjoilla keiton vähärasvaisen smetanan ja yrttien kera.

Suolakurkku ja tattari resepti

Rassolnik eli kurkkukeitto keitetään Venäjälläpitkään aikaan. Rassolnikin perusta on marinoituja kurkkuja, ja kotiäidit lisäävät viljaa mieltymystensä mukaan. Suosittelemme suolakurkkukeiton tekemistä tattarilla. Ainekset 4 annokseen:

• sianliha - 500 g
• tattari rouheet - 120 g
• perunat - 4-5 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl
• sipuli — 1 kpl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• suolaa, mustapippuria - maistaa
• sitruuna - 4 kiilaa
• vihreä sipuli - 8-10 höyhentä.

Valmistusmenetelmä: Valmista liemi.Leikkaa liha paloiksi, laita kattilaan ja lisää 2 litraa kylmää vettä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä sianliha kypsäksi. Valmista liemen keiton aikana loput suolakeiton ainekset. Lajittele tattari ja huuhtele kylmällä vedellä. Raasta marinoidut kurkut suikaleiksi, peitä vedellä ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja purista kurkkusuikaleet pois. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. Valmista tämän jälkeen suolakurkkukeiton paistaminen: kuori porkkanat, pese ja raasta suikaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele kylmän veden alla ja pilko hienoksi. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä pehmeiksi lisäämällä pippuria maun mukaan. Poista liha valmistetusta liemestä, lisää tattari ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten perunat ja keitä vielä 15 minuuttia. Kun perunat ovat kypsiä, lisää paistettu seos, sekoita ja lisää minuutin kuluttua suolakurkkukeittoon suikaleiksi raastetut kurkut, maista ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna suolakeiton vetäytyä 15-20 minuuttia. Kaada valmis rassolnik lautasille, lisää jokaiseen lihapala, vihreä sipuli ja sitruunaviipale.

Kommentit

kommentteja