Tänään puhumme tattarista taitattari Nämä ovat tattarin siemeniä, jotka kuuluvat tattariperheen viljakasveihin. Ruokana on täysjyväviljaa – tattaria sekä prodelia eli murskattua viljaa sekä tattarijauhoja. Tattari, jonka resepti annetaan alla, on ruokavaliotuote. Se on hyödyllinen lapsille, aikuisille ja vanhuksille, se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Tattari on erittäin monipuolinen. Voit käyttää sitä puurojen, keittojen, vanukkaiden, pannukakkujen, lihapullien, patojen jne. valmistukseen. Tattariruoat, joiden reseptit tunsivat isoäidimme ja isoäidimme, ovat säilyneet tähän päivään asti. Tämän viljan fanit sanovat luottavaisesti, että se sopii hyvin lihan, maidon, sienten, vihannesten sekä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Aterioista tulee maukkaita, aromaattisia ja herkullisia, ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Tässä ne ovat:

Tattari puuroa

Tämän reseptin mukaan keitettyä puuroa voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena. Ainekset:

• 1 kuppi tattari (yadritsa);
• 1 lasi vettä;
• suolaa - maun mukaan

Valmistus: Kiehauta vesi, lisää suola.Kaada tattari siihen ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Tänä aikana älä avaa pannua äläkä sekoita puuroa. Kypsennyksen päätyttyä on suositeltavaa antaa sen hautua hieman.

Tattari puuroa sieniä ja sipulia

Tämä on erittäin aromaattinen ja maukas resepti. Syö kaikki tämä puuro ilman jäämiä. Ainekset:

• 1,5 kuppia tattari (yadritsa),
• 50 g kuivattuja sieniä (parempi valkoinen),
• 1 sipulin lamppu,
• suola - maku,
• öljyä tankkaukseen.

Valmistelu:Huuhtele sienet ja liota kolmessa lasillisessa kylmää vettä 1-1,5 tuntia. Poista turvonneet sienet vedestä, pilko hienoksi ja laita takaisin samaan veteen, laita tuleen ja lisää suola. Kun sienet taas kiehuvat, lisää kuivalla paistinpannulla paistettu tattari ja sekoita. Keitä kunnes puuro sakenee. Tämän jälkeen se on suljettava tiiviisti kannella ja peitettävä pyyhkeellä. Anna olla näin noin 1 tunti, jotta muro "sekoittuu" voimakkaammin. Hienonnettu sipuli, paista öljyssä. Lisää se puuron joukkoon ennen tarjoilua.

Tattari

Tämä on erittäin maukas resepti. Ravitseva, helppo ja ruokavaliollinen. Nämä kotletit voidaan tehdä eilisestä puurosta, joka jää päivällisestä yli. Ainekset:

• 1 kuppi tattari,
• 3 lasillista vettä,
• 1 sipulin lamppu,
• 1 valkosipulin kynsiä,
• 1 muna,
• 1 rkl majoneesia tai smetanaa,
• 1 pieni pala voita,
• suola - maku,
• leipää murusia.

Valmistus: Kiehauta vesi.Kaada siihen pesty tattari, laita pala voita ja suolaa. Aseta korkealle lämmölle. Kun vesi taas kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä kannella. Keitä 10 minuuttia avaamatta kantta tai sekoittamatta. Jäähdytä keitetty puuro ja laita se lihamyllyn läpi sipulien ja valkosipulin kanssa. Vatkaa raaka muna saatuun massaan ja lisää majoneesi. Sekoita. Muotoile seuraavaksi pieniä kotletteja veteen kastetuilla käsillä. Pyöritä ne korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoa lisukkeena tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Pannukakkuja tattari puuroa

Tämä on myös erittäin kätevä resepti. Pannukakkujen valmistukseen voit käyttää sekä tuoretta että eilispuuroa. Ainekset:

• 350 grammaa valmiina tattari puuroa,
• 1 muna,
• 1 rkl jauhoja,
• 1 valkosipulin kynsiä,
• suolaa,
• sooda - veitsen kärjessä,
• kasvisöljyä paistamiseen.

Valmistus: Vatkaa munat soodan ja suolan kanssa.Lisää tattaripuuro, jauhot, puristimen läpi puristettu valkosipuli. Valkosipulin sijasta voit laittaa paistettua sipulia. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Kun se on kuuma, lusikoi tattariseos pannulle ruokalusikalla, kuten pannukakkuja valmistettaessa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile smetanan kera.

Rassolnik tattari ja kala

Monipuolistaaksesi ruokalistasi, kokeile valmistaa rassolnik tämän reseptin mukaan. Pidät hänestä. Ainekset:

• 10 grammaa keitettyä kalaa,
• 100 g tattari-
• 4-5 perunan mukulat,
• 1 porkkanaa,
• 10 g persiljaa,
• 1 sipulin lamppu,
• 3 kpl. suolakurkkua,
• 1 rkl margariinipöytää,
• 1 rkl hapankermaa,
• vihreät, laakerinlehdet, pippurit mustaherneet,
• suolaa - maun mukaan.

Valmistus: Keitä kala.Nostamatta pannua lämmöltä, poista kala liemestä ja lisää sen sijaan tattari ja hienonnetut perunat. Hienonna persiljajuuri, porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista. Lisää ne liemeen. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää pannulle paloiksi leikattu kala. Kokki. Kuori tässä vaiheessa marinoidut kurkut, leikkaa ne ja "hauduta" hieman paistinpannulla. Laita ne pannulle kalan kanssa. Lisää kurkkukurkku, muutama mustapippuri, suola maun mukaan ja kiehauta kaikki. Ennen tarjoilua ripottele tillillä ja persiljalla. Syö smetana lisättynä.

Tattari puuroa ja lihaa potissa

Tattari lihalla, tämän ruuan resepti voi tullayksi suosikeistasi. Puurosta tulee aromaattinen, mureneva ja tyydyttävä. Valmistus kestää kauan, mutta maku on erinomainen! Muista vain: lisää vettä keitettäessä, jotta puuro ei kuivu. Ainekset:

• 500 g sianlihaa (massa),
• 150 g porkkanaa,
• 400 g sipulia,
• 400 g tattari,
• 1,5 tl suolaa,
• 30 g voita,
• pippuri - maku.

Valmistelu:Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja sekoita valmistettujen vihannesten kanssa, ripottele päälle jauhettua pippuria. Kaada 0,5 kupillista kiehuvaa vettä annospaloisiin saviruukkuihin ja laita niihin vihannekset ja liha yhtä suuressa osassa. Peitä kattilat kannella tai foliolla kahdessa taitteessa. Hauduta lihaa uunissa noin 1 tunti. 15 minuuttia 200-210 asteen lämpötilassa. Ota seuraavaksi ruukut pois, laita niihin pesty tattari, lisää kiehuvaa vettä 1 cm astian sisällön yläpuolelle, lisää suolaa ja voita. Sekoita. Laita takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi. Sammuta sitten uuni, mutta pidä kattilat siinä vielä 20 minuuttia, jotta puuro höyrystyy enemmän. Tässä on useita reseptejä tattarista valmistettujen ruokien valmistamiseen. Ne ovat yksinkertaisia, mutta niillä on erinomainen maku. Hyvää ruokahalua kaikille! Suosittelemme lukemaan:

Kommentit

kommentteja