Ruokajuurikas — upeaa ruokaatuote, joka nauttii ansaittua rakkautta kotiäitien keskuudessa. Borssi, punajuurikeitto ja punajuuria käyttävät salaatit ovat paitsi erittäin maukkaita, myös erittäin terveellisiä. Useat reseptit suosittelevat sen käyttöä keitettynä, paistettuna tai marinoituna, ja laiskimmille on pari reseptiä, joissa käytetään raakoja juureksia. Lisäksi punajuuren alkuperäinen makeahko maku sopii hyvin vihannesten, sienten, lihan ja jopa hedelmien kanssa, mikä mahdollistaa sen käytön suuressa määrässä salaatteja. Punajuurikasalaatti ei ole vain nopea valmistaa, vaan se voi myös olla loistava aperitiivi.

Kasviperäiset salaatit

• Resepti salaatista sokerijuurikkaista ja muista juurikasveista

Kuori ja raasta keskikokoinenpunajuuret, porkkanat ja retiisit. Juureksia käytetään raakana. Pieni sipuli ja yksi valkosipulinkynsi hienonnetaan ja lisätään kasvisten joukkoon. Halutessasi voit lisätä hieman kovaa juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Käytä salaatin pukeutumiseen smetanasta ja majoneesista valmistettua kastiketta, jotka on sekoitettu yhtä suuressa suhteessa. Ennen syömistä salaatin kannattaa seistä jääkaapissa 1-2 tuntia.

• Syksyn salaatti

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitsetEsipaista muutama punajuuri uunissa. Tätä varten kuorimattomat juurekset pestään, kääritään folioon ja paistetaan uunissa noin tunnin ajan. Valmiit jäähdytetyt punajuuret kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella tai leikataan suikaleiksi. Lisää siihen kaksi kuutioitua suolakurkkua ja sipulirenkaita. Juurikassalaattiin lisätään maun mukaan suolaa, sokeria ja kuminaa. Maustaminen sitruunamehulla lisää ruokaan erityistä pikantiteettia.

• Beet Salad "Mausteinen"

Punajuuri yhdistettynä piparjuureen — suosittumelkein kaikkien tiedossa oleva resepti. Vaihtoehtoisesti voit yrittää monipuolistaa sitä muutamilla lisäaineilla. Raasta yksi keitetty punajuuri. Lisää siihen hienoksi raastettu piparjuuri ja hapan omena, kuminansiemenet ja hienonnettu pieni sipuli. Lisää suolaa maun mukaan ja mausta salaatti kasviöljyllä. Kastikkeena voit käyttää smetanaa, mikä tekee ruuan mausta pehmeämmän.

Punajuurasalaatteja lihalla ja kaloilla

• Resepti salaattia kanaa

Erittäin maukas ja ravitseva salaatti savustettunaKanaa voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina. Sen valmistukseen tarvitset noin 300 g savustettua kananrintaa, kaksi keitettyä punajuurta, purkitettuja punaisia ​​papuja, useita munia ja valkosipulia. Liha ja munat leikataan kuutioiksi, punajuuret raastetaan karkealla raastimella. Hienonnetut sipulit paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi ja lisätään jäähdytyksen jälkeen papujen kanssa salaattikulhoon. Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään suolaa ja sokeria maun mukaan ja maustetaan salaatti majoneesilla.

• Punajuurisalaattia piikkimakrillin kanssa

Esikeitetty 300 g kalafileitä jasuuret punajuuret on leikattava kuutioiksi. Leikkaa samalla tavalla kaksi hapanimenaa ja yksi suolakurkku. Lisää hieman suolaa ja majoneesia salaattiin maun mukaan. Ripottele valmiin salaatin päälle vihreää sipulia.

• Silli ja punajuuret

Liota kolme keskikokoista silliä vedessä 20 minuuttia,puhdista ja erota fileet luista. On parempi leikata se poikittain ohuiksi nauhoiksi. Kuori keitetyt isot punajuuret ja kolme vaippaperunaa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaa muutama suolakurkku ja kuorittu omena paloiksi. Lopussa salaattiin lisätään sipulin puolirenkaita. Kun kaikki tuotteet on asetettu salaattikulhoon, ne suolataan, pipputetaan ja lisätään kuivattua tilliä. Kastikkeena voit käyttää kasviöljyä tai majoneesia.

Hedelmäsalaatteja sokerijuurikkaan kanssa

• Salaatti luumut ja punajuuret

Tämä herkullinen ruokalaji varmasti miellyttää.niille, joilla on makea hammas. Sen valmistamiseksi tarvitset noin 10 suurta luumua. Siemenet poistetaan ja massa leikataan paloiksi. Raasta sitten kaksi keskikokoista raakaa punajuurta. Sekoita ainekset ja mausta kastikkeella. Sen valmistamiseksi sekoita noin 150 ml smetanaa ja hunajaa maun mukaan.

• Salaatti ja herukka

Tämä juurikassalaatti on erittäin ravitseva jaon alkuperäinen makea-hapan maku. Sen valmistukseen tarvitset 23 kupillista puna- tai mustaherukoita, kaksi keitettyä keskikokoista punajuurta, 10 saksanpähkinää ja pienen nipun persiljaa. Punajuuret raastetaan, pähkinät ja yrtit hienonnetaan. Lisää niihin herukat, sokeri ja muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sekoita.

• Oranssi salaatti ja sokerijuurikkaita

Tämän alkuperäisen ruuan reseptin on oltavatodellisten gourmettien makuun. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava 4 pientä paistettua tai keitettyä punajuurta pieniksi viipaleiksi ja pilkottava neljäsosa kaalipäästä. Kuori kaksi appelsiinia, leikkaa viipaleiksi ja paista nopeasti korkealla lämmöllä 1 rkl. lusikat oliiviöljyä. Sekoita kastiketta varten 3 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl viinietikkaa, lisää ripaus sinappijauhetta, hieman jauhettua timjamia, suolaa, pippuria ja loput appelsiinimehusta. Lisää valmistettu kastike salaattiin ja ripottele pinnalle hienonnettua vuohenjuustoa.

Salaat sokerijuurikkaasta sienistä ja palkokasveista

• Salaatti kuivilla sienillä

Kourallinen kuivia sieniä liotetaan useitatuntia kylmässä vedessä, keitä ja leikkaa suikaleiksi. Keitetyt punajuuret (2 kpl) raastetaan, sipuli hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää valmistettuihin tuotteisiin lusikallinen raastettua piparjuurta, persiljaa, suolaa, kasviöljyä ja sekoita kaikki huolellisesti.

• Punajuurasalaattia, vihreitä ja purkitettuja papuja

Ensin sinun täytyy keittää 4 punajuurta,jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Laita 100 g vihreitä papuja kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, huuhtele kylmällä vedellä ja hienonna. Lisää seuraavaksi renkaiksi leikattu purjo, yksi pieniksi viipaleiksi leikattu päärynä ja 100 g punaisia ​​purkitettuja papuja. Valmista kastike sekoittamalla 70 ml oliiviöljyä, teelusikallinen maustettua etikkaa, tilliä, hienonnettua valkosipulinkynttä ja teelusikallinen kokonaisia ​​sinapinsiemeniä.

• Yksinkertainen salaatti "Narodny"

Tämä salaatti valmistuu hyvin nopeastituotteita, joita löytyy joka kodista. Lisää karkealla raastimella raastettuihin keitettyihin punajuuriin kolme hienonnettua suolakurkkua tai tuoretta kurkkua ja purkitettuja vihreitä herneitä. Valmis salaatti maustetaan tavallisella kasviöljyllä.

Reseptit sokerijuurikastiketta ja kuivattuja hedelmiä

• Resepti salaatti rusinoita

Tätä reseptiä voidaan turvallisesti kutsua supervitamiiniksi.Sen valmistamiseksi tarvitset kaksi keitettyä punajuurta, yhden ison omenan, puoli lasillista rusinoita ja useita saksanpähkinöitä. Raasta punajuuret ja omenat, hienonna pähkinät ja paista niitä hieman. Ennen käyttöä rusinat kaadetaan kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan ja kuivataan sitten. Sekoitetut tuotteet maustetaan majoneesilla ja koristellaan persiljalla.

• Punajuurisalaattia luumuja

Kaada kiehuvaa vettä puoli lasillista luumuja jaanna hautua 30 minuuttia ja leikkaa sitten. Keitä neljä pientä punajuurta ja raasta ne. Kuori ja raasta retiisi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, lisää suola ja kaada päälle oliiviöljyä.

• Makea salaatti kuivattujen aprikoosien kanssa

Tämä resepti vetoaa aikuisiin ja lapsiin.Alkuperäinen salaatti valmistetaan keitetyistä punajuurista (2 kpl), raastettua karkealla raastimella ja 200 g hienonnetuista höyrytetyistä kuivatuista aprikooseista. Sekoita smetana tomusokerilla täyteen, voit myös korvata puolet kerman tilavuudesta majoneesilla.

Kommentit

kommentteja