Quail liha ja munat kuuluvat niihintuotteita, joita pidetään ruokavalioina. Ja tämä tunnettiin muinaisina aikoina. Historiallisten lähteiden mukaan tämän pienen linnun lihan lääketieteelliset ominaisuudet tunnettiin jopa muinaisessa Egyptissä. Tietenkin, se oli kysymys villi viiriäistä, joita ihmiset purettiin metsästyksen aikana. Tänä päivänä tarjotun leivonnaisen tai minkä tahansa muun lautasen valmistaminen ei ole vaikeaa: lintu kasvatetaan lukuisilta tiloilta ja sitä myydään kaikissa supermarketeissa. Myös tuoremehua käytettiin laajalti venäläisessä keittiössä. Jos luet kirjoja vanhoilla kulinaarisilla resepteillä, löydät monia mielenkiintoisia ja ainutlaatuisia ruokia. Joten, viiriäisiä oli palvellut pöydälle, paistettua kirsikoita, karpaloita, omenoita, valmistettu erikoiskastikkeita siipikarjalle. Ja yleensä tämä pieni lintu Venäjällä pidettiin kuninkaallisena astiana. Tällä hetkellä viiriäaterioita tarjoillaan arvostetuimmissa ravintoloissa ympäri maailmaa, koska herkkusuille suurta arvostusta ovat viiriäisen lihan maku, sen aromi, arkuus ja juiciness. Kuten kaikki herkkuastiat, viiriäiset seisomaan ravintolassa melko kalliita. Samaan aikaan kaikki emännän olkapää voi luoda niin yksinkertaisen keiton ja samalla herkullisen ruokalajin, kuten viiriäisen, leivonnut viheriöillen. Tämä ruokalaji, sen tärkeimpien etujen lisäksi - aromilla, on paljon enemmän etuja. Ensinnäkin se maksaa varsin edullisesti, ja tämä hetki on erittäin tärkeä nykypäivänä. Ja toiseksi tämä on erittäin kätevä vaihtoehto pääruokalle, jos odotat vieraita. Yleensä talon emäntä ennen vastaanottoa viettää niin paljon voimaa ja hermoja, että kun aika tulee "X", hän vain haluaa vain yhden asian: pudota nojatuoliin ja ei tee mitään. Erityistä työvoimaa tarvitaan vain pääruokiin. Mutta reseptimme tapauksessa mikään tällainen ei uhkaa sinua. Tosiasia on, että kaikki työ voidaan ja pitää tehdä edellisenä päivänä. Juhannuspäivänä sinun tarvitsee vain laittaa uuniin pannu kauneudellaan ja 30-35 minuutin kuluttua nauttien läsnäolijoista!

Resepti viiltoa varten

tuotteet:

• viiriäinen
• suolaa, pippuria
• valkosipuli
• vähän tuoreita vihreitä
• oliiviöljyä
• sitruunamehua
• hunaja
• soijakastiketta
• pekoni

Kasvispyyhe tarvitsee: perunat, porkkanat, sipulit, fenkoli, pieni valkoinen juuret, johtui selleri, munakoiso, paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa, suola, pippuri, oliiviöljy. Valmistusmenetelmä: Pyyhi ja kuivaa viiriäiset. Valmista marinadi. Voit tehdä tämän, sekoita ja kevyesti voittaa oliiviöljyä, sitruunamehua, soijakastiketta ja hunajaa, lisää murskattua valkosipulia. Linnut hieroa suolalla ja pippurilla, sisältäen parin persiljaa ja tilliä ja valkosipulia. Taita kulhoon ja kaada valmistetun marinadin päälle. Tämä voi tapahtua aattona, jolloin viiriäiset hyvin marinoivat ja absorboivat kaikki makut. Kaikki vihannekset, joita on tarkoitus käyttää koristelussa, voidaan valmistaa illalla. Ne tulisi pestä, puhdistaa, leikataan suuret palat, ripottele karkeaa suolaa ja pippuria, tihkusade oliiviöljyä ja paikka viileässä paikassa. Poikkeus on peruna, se on lisättävä välittömästi ennen keittämistä. Vihannekset levitettiin leivinpaperille, yrittäen jakaa mahdollisimman tasaisesti. Ylhäältä laita quail, jonka rintoihin, kiinnitä hammastikkuja pekonia. Paista uunissa, kuumennetaan 180 asteeseen 30-35 minuutin ajan. Kuten näette, valmistuksen valmistelu on hyvin yksinkertaista, ja kaikkien ainesosien valmistus ei kestä kauan. Voit selkeästi laskea vaaditun viiriäisen määrän vieraiden lukumäärän mukaan ja valmistaa esimerkiksi yksi leivinpaperi, mutta kaksi. Menestys on varmaa: ruokalaji on herkullinen, näyttää hyvältä ja samanaikaisesti korkealla kaloreilla. Muuten, viiriäisen lihan kaloripitoisuus on viisi kertaa suurempi kuin kananlihassa! Huomautuksia resepti:

• Pehmeät vihannekset voivat olla mitä tahansa - kaikki riippuumieltymyksistäsi ja tietenkin kaudesta. Kesällä on parasta käyttää pieniä nuoria perunoita, valmistetaan hyvin nopeasti, ja sitä voidaan kokonaan peittää.
• Jos odotat paljon vieraita, ja sinänäyttää siltä, ​​että vain kasvikset eivät pysty tekemään, voit myös valmistaa löysää riisiä tai risottoa. Riisi yhdistyy täydellisesti paistettujen vihannesten ja siipikarjan kanssa.
• Leivontaan on parempi valita nuoriviiriäinen (lintu alkaa teurastua yhden ja puolen kuukauden kuluttua). Jos vanhemmat viikunat, ne ovat parempia kokata - se osoittautuu suuri liemi, korvaamaton ruokavalioon, mukaan lukien ruoansulatuskanavan sairaudet.
• Emme anna täsmällistä määrää jokaista ainesosaa, joka on osa viiriäisten marinadia, koska tämä on kaikkien makujen asia, ja hänen on ohjattava.

Kuinka leipoa viiriä, sinä tiedät jo. Ja lisäksi resepti ruoanlaittoon murskattua riisiä, kuten neuvotaan tekemään historian venäläisen keittiön ja yleensä herkkä tuntija kulinaarisia salaisuuksia VV Pokhlebkin. Valmistusmenetelmä Riisi huuhdellaan huolellisesti, kaada kylmää vettä ja kiehuu. Kypsennä korkealla lämmöllä 4 minuuttia, ja sitten alhaisella lämmöllä vielä 7 minuuttia. Sammuta keittoalue, peitä pannu pyyhkeellä ja jätä riisi 10 minuuttia. Älä lisää suolaa. Keitä kannen alla. Tämä riisi on loistava kuin monenlaisia ​​liha- ja kalaruokia - huomioi.

Kommentit

kommentit