Kukkakaaliruoat ovat erittäin suosittujakaikkialla maailmassa. Tällä vihanneksella on tärkeä paikka terveydestään välittävien ihmisten ruokavaliossa. Kukkakaali sisältää monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Tämän tyyppisen kaalin fanit ovat aina hyvässä kunnossa, koska siitä on mahdotonta lihoa: 100 g vihannesta sisältää vain 21 kcal. Kukkakaali sopii melkein kaikkien ruokien kanssa ja sitä voidaan käyttää säännöllisesti herkullisten ja ravitsevien ruokien valmistamiseen. Tätä vihannesta suositellaan keittämään, paistamaan tai hauduttamaan, mutta maukkain ruokalaji on kukkakaalivuoka. Patareseptejä on monia, ja ne kaikki ovat erittäin helppoja valmistaa.

Paistettua kinkkua ja kukkakaalia

Tämä resepti ei vaadi kalliita tuotteita, muttaruuan maku on yksinkertaisesti upea. Vuokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet: pää tuoretta kukkakaalia, joka painaa enintään 1 kg, 3 raakaa munaa, 200 g kinkkua (voidaan korvata savusmakkaralla), 400 ml smetanaa, pieni pala kovaa juustoa , tuoreita yrttejä, suolaa ja mausteita. Kaali tulee erottaa kukinnoiksi ja liottaa puoli tuntia kylmässä suolavedessä. Tämä on tehtävä niin, että kaalin sisällä mahdollisesti olevat kärpäset kelluvat veden pinnalle. Sitten se on pestävä perusteellisesti, asetettava emaliastiaan kiehuvalla vedellä ja suolattava. Kypsennä enintään 7 minuuttia, jonka jälkeen vesi on valutettava kaalista. Näihin tarkoituksiin on kätevintä käyttää siivilää. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai kuutioiksi. Vatkaa munat perusteellisesti. Molemmat ainesosat on asetettava syvään astiaan, kaada smetana niiden päälle, lisää suola, mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti. Voitele uunivuoan pohja ja reunat reilusti auringonkukkaöljyllä, laita kaalipalat siihen ja kaada niiden päälle smetana-kinkkuseos. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua vuoka tulee ottaa pois, ripotella runsaasti raastetulla kovalla juustolla ja laittaa takaisin uuniin. Ruoka on valmista, kun vuoka peittyy herkulliselta punertavalla kuorella. Ennen tarjoilua on suositeltavaa leikata se paloiksi ja koristella tuoreilla yrtinlehdillä.

Kukkakaali paistettua herkkusieniä

Tämä yksinkertainen vuokaresepti miellyttääaloitteleville kotiäidille, jotka vasta opettelevat ruoanlaittoa. Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa iso kukkakaalin pää, 1 iso sipuli, 400 g herkkusieniä (voidaan korvata muilla sienillä), 3 munaa, puoli lasillista maitoa, 2-3 paprikaa, 50 g jauhoja, kovaa juustoa ripottelua varten, auringonkukkaöljyä, suolaa ja mausteita. Kuten edellisessä reseptissä, kukinnoiksi erotettu kaali on säilytettävä kylmässä vedessä suolalla ja keitetty sitten 5 minuuttia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa laittaa kukkakaali kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, se säilyttää enemmän vitamiineja. Pese herkkusienet, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Poista paprikasta ydin ja siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita sienet, sipulit ja paprikat auringonkukkaöljyllä voideltuun kuumaan paistinpannuun ja paista aineksia keskilämmöllä 4 minuuttia. Laita kukkakaali voidellun uunivuoan pohjalle ja peitä paistetuilla sienillä. Vatkaa munat maidon kanssa haarukalla, lisää jauhot, suola, mausta mausteilla ja kaada saatu seos kukkakaalin ja sienten päälle. Paista erittäin kuumassa uunissa puoli tuntia, ripottele sitten vuokaan karkealla juustoraasteella ja pidä uunissa vielä 10 minuuttia.

Kaali ja kaura

Maailmassa on monia ihmisiä, jotka eivät pidä vihanneksista.On turvallista sanoa, että he eivät yksinkertaisesti osaa keittää niitä oikein. Tällaisia ​​ihmisiä voidaan neuvoa hallitsemaan resepti kukkakaalivuokan valmistamiseksi vihannesten kanssa. Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava noin 500 g painava kukkakaali, nippu vihreitä papuja, 2 isoa mehukasta porkkanaa, 100 g kuorittuja vihreitä herneitä, 100 ml maitoa, suolaa, pippuria, korppujauhoja, 2 munaa, 40 g voita. Pese kaikki vihannekset huolellisesti. Jaa kukkakaalin pää paloiksi. Keitä kaikki vihannekset hyvin suolatussa vedessä puolikypsiksi. Koska porkkanat vaativat pidemmän kypsennysajan kuin muut ruoat, ne kannattaa keittää etukäteen. Leikkaa jäähtyneet vihreät pavut sormen kokoisiksi paloiksi, raasta porkkanat. Voitele vuoan pohja sulatetulla voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Keitetyt vihannekset on asetettava kerroksittain muodossa: pohjakerros - sitten kukkakaali - vihreitä papuja, sen jälkeen - porkkanat, ja viimeisen kerroksen tulisi olla nuoria herneitä. Sekoita vatkatut munat maitoon ja kaada saatu seos vihannesten päälle. Ripottele astialle korppujauhoja, laita hyvin kuumennettuun uuniin ja paista, kunnes vuoan pinnalle muodostuu vaaleanruskea kuori. Tuloksena oleva ruokalaji sopii ihanteellisesti kasvissyöjäksi ja ruokavalioon.

Jauhemaalaus ja kaalin vuoka

Monet äidit tietävät, kuinka vaikeaa ruokinta onlapsi terveellisten vihannesten kanssa. Upea resepti raejuusto- ja kukkakaalivuokasta tulee heidän apuunsa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 500 gramman kukkakaalia, 3 ruokalusikallista mannasuurimoa, 400 g kotitekoista raejuustoa, 1 punainen paprika, 2 munaa, tuoreita yrttejä, suolaa ja smetanaa valmiin ruuan voitelemiseksi. Jaa kaalin pää kukinnoiksi ja keitä niitä vedessä noin 5 minuuttia, valuta sitten siivilä ja jäähdytä hieman. Laita paprikatanko kiehuvaan veteen 3 minuutiksi. Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää raa'at munat, suola ja hienonnetut yrtit. Leikkaa punainen paprika ohuiksi nauhoiksi, leikkaa kaali pieniksi paloiksi. Lisää vihannekset raejuuston joukkoon ja sekoita hyvin. Mannasuurimot tulee lisätä raejuusto-kasvisseokseen viimeisenä. Voitele muotti sulatetulla voilla ja laita siihen varovasti juustomassa. Ennen uunivuoan laittamista uuniin, sitä on pidettävä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Astia tulee paistaa noin 30 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Raejuusto-kaalivuoka on maukkaampaa, jos se tarjoillaan smetanan kanssa.

Kaali- ja perunasäilytys

Valmistaa jotain maukasta ja täyttävääastiaan, lihaa ei tarvitse käyttää. Voit käyttää reseptiä peruna- ja kukkakaalivuokaan. Sinun tulisi valmistaa enintään 600 g painava kaalipää, 1 iso peruna, 500 g rasvaista kotitekoista raejuustoa, 4 raakaa munaa, 50 g fetajuustoa, voita, suolaa, yrttejä, ripaus muskottipähkinää ja kuminansiemeniä. Jaa kukkakaalin pää paloiksi, laita ne kattilan pohjalle, kaada 2 litraan kiehuvaa vettä ja anna kiehua 10 minuuttia. Keitä perunan mukula kuorissaan, kuori se ja muussaa, kunnes siitä tulee sileä sose. Laita kukkakaalipalat syvään kulhoon, lisää perunamuusi, vatkatut munat, raastettu raejuusto, hienonnettu fetajuusto, hienonnetut yrtit, suola, muskottipähkinä ja kumina. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista keskilämmöllä kypsäksi (noin 50 minuuttia). Saadaksesi valmiin vuoan pinnalle tyypillisen kultaisen sävyn, voit rasvata sen sulatetulla voilla ennen uuniin laittamista. Yksinkertaisesta reseptistä huolimatta ruoalla on epätavallinen maku.

Ranskalainen vuoka perunoista ja kukkakaalista

Tässä on toinen resepti perunavuokalle jakaali. Tällä kertaa resepti tulee Ranskasta. Tämän herkullisen ruoan valmistukseen tarvitset: 6 isoa perunaa, 1 keskikokoinen kukkakaali, 1 lasillinen maitoa, voita, 250 g juustoa (paras ottaa parmesaania), vanhentuneen valkoisen leivän murusia, 2 ruokalusikallista jauhoja, suolaa, pippuria, persiljaa ja basilikaa. Pese kukkakaali ja leikkaa kukinnoiksi, liota suolavedessä 10 minuuttia ja keitä puolikypsiksi 5 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä noin 15 minuuttia. Sen ei pitäisi olla liian kypsä. Jaa parmesaani kahteen yhtä suureen osaan, raasta ne karkealla raastimella ja laita eri lautasille. Ennen kuin paistat kaalia ja perunoita, sinun on valmistettava kastike. Sulata tätä varten 50 g voita pienessä kattilassa ja lisää siihen jauhot jatkuvasti lusikalla sekoittaen. Tuloksena oleva seos on laimennettava kylmällä maidolla ja vatkaa kastike voimakkaasti samalla kun pidät pannua liedellä. Kun maitokastike sakenee, ota se pois liedeltä. Emme saa antaa sen kiehua. Lisää puolet valmistetusta juustosta sakeutettuun kastikkeeseen ja sekoita. Laita kukkakaali ja perunat kerroksittain voideltuun uunivuokaan, suolaa ja pippuroi kevyesti jokainen kerros. Kun kaikki vihannekset on asetettu pannulle, sinun on kaadettava kastike niiden päälle. Ripottele vuoka korppujauhoilla, yrteillä ja juustolla ja paista sitten noin 20 minuuttia. Paistolämpötilan tulee olla 200 astetta.

Kukkakaali jauhelihaa ja perunoita

Tämä resepti on sormella nuoleva hyvä ja sevoidaan käyttää sekä arkisin että pyhäpäivinä. Pataruokaa varten sinun on otettava keskikokoinen kukkakaalia, 400 g mitä tahansa jauhelihaa, 2 suurta perunaa, 1 sipuli ja porkkana, 1 paprika, 1 lasillinen kylmää maitoa, kasviöljy, 2 munaa, suolaa ja mausteita. Keitä pieniksi paloiksi leikattua kukkakaalia 5 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi, porkkanat - kuutiot, paprika - raidat. Jos sinulla ei ole pippuria, voit reseptin mukaan valmistaa patan ilman sitä. Sinun on kuorittava raa'at perunat ja raastettava ne karkealla raastimella. Sulata ensin jauheliha. Kaada kasviöljy lämmitetyn paistinpannun pohjalle, lisää hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Lisää sipuliin porkkanat, jauheliha, perunat ja paprikat ja hauduta aineksia kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, muista välillä sekoittaa. Tässä valmistusvaiheessa ruokalaji on suolattava ja maustettava suosikkimausteillasi. Laita paksu kerros paistettuja perunoita ja jauhelihaa uunivuoan pohjalle ja laita päälle kukkakaali. Kaada maidon ja kananmunien seos vuoan päälle ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kukkakaalivuoka jauhelihalla valmistuu noin 35 minuutissa. Halutessasi voit ripotella sitä karkeaksi raastetulla kovajuustolla muutama minuutti ennen valmista.

Paistettua pastaa ja kukkakaalia

Italialaiset syövät kaikkea pastan kanssa.Seuraava italialaisesta keittiöstä lainattu resepti valmistetaan pastasta. Pataruokaa varten sinun tulee ottaa 1 keskikokoinen kukkakaalia, 400 g täysjyväpastaa, puoli lasillista tomaattipastaa, 200 g vähärasvaista jauhelihaa, 1 sipuli, 100 g kovaa juustoa (parmesaani on paras), 2 munaa, puoli lasillista maitoa, puoli pakkaus voita, tuoreita yrttejä, suolaa, korppujauhoja ja mausteita. Ruoan valmistusohje on seuraava: keitä kukinnoiksi eroteltua kaalia 5 minuuttia, valuta vesi pois ja paista kevyesti paistinpannussa voin kanssa. Leikkaa sipuli renkaiksi ja kuullota voissa kullanruskeiksi. Lisää jauheliha, puolet valmiista tomaattipastasta sipuliin, suola ja ripottele päälle mausteet. Paista miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia. Keitä pasta hieman kiinteäksi, sekoita se jäljellä olevan tomaattipastan ja juustoraasteen kanssa. Voitele uunivuoka reilusti voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita vuoan pohjalle kerros sipulilla paistettua jauhelihaa ja päälle pasta. Koristele astian pinta kerroksella kukkakaalia, joka tulee laittaa päät ylöspäin. Kaada kananmunista ja maidosta valmistettu seos tuotteiden päälle, ripottele päälle juustoa ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Koristele vuoka tuoreilla yrtinlehdillä.

Vihreä kala ja kukkakaali

Ja lopuksi toinen ihana ruokaresepti,joka voi koristaa hienoimmankin pöydän. Kasvis- ja kalavuoan valmistamiseksi sinun tulee ottaa 500 gramman kukkakaalia, 700 g mitä tahansa punaista kalafilettä, puoli lasillista purkitettua tomaattimehua, 1 tomaatti, puoli lasillista hirssiä, 2 munaa, tuore sitruuna mehu, 1 lasillinen kermaa, 100 g mitä tahansa kovaa juustoa, suolaa, mausteita ja persiljaa. Ruoan valmistukseen voidaan käyttää valkosipulia. Keitä kukkakaali samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä. Keitä hirssirouheet kypsiksi. Leikkaa punaisen kalan liha pieniksi suikaleiksi, ripottele päälle suolaa, mausta mausteilla ja kaada sekaan vastapuristettua tomaattimehua. Ripottele kalalle runsaasti hienonnettua persiljaa ja purista sen päälle sitruunamehua, jotta saat kalalle erityisen maun. Jätä kala tähän marinaadiin 30 minuutiksi. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli. Sekoita kukkakaali, hirssipuuro, kala, kuutioitu tomaatti ja paistettu sipuli valkosipulin kanssa syvässä kulhossa. Suolaa tuotteet ja kaada päälle vatkatusta munasta ja kermasta valmistettu kastike. Sekoita seos huolellisesti puulusikalla ja laita voideltuun uunivuokaan. Ruokaa kypsennetään uunissa noin 40-45 minuuttia. Paistolämpötila - 170-180 astetta. Kun vuoka on melkein valmis, ripottele se päälle kovaa juustoa ja laita uuniin vielä muutamaksi minuutiksi. Tuloksena on hieno ruokalaji, joka voi tyydyttää minkä tahansa gourmetin oikkuja. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kommentit

kommentteja