Omenapiirakkareseptit ovat upeitamonimuotoisuus. Itse asiassa niiden pääkomponentti on jokaisen kotiäidin saatavilla melkein ympäri vuoden. Ja olet aina valmis vastaanottamaan odottamattomia vieraita laittamalla nopeasti uuniin tuoksuvan charlotte- tai murokeksipiirakan. Ja kun ystäväsi nauttivat kotitekoisista kakuistasi innolla ja ihailevat yksimielisesti emännän taitoa, hymyilet vaatimattomasti, vaikenen ruuan yksinkertaisuudesta. Ja todella, mikä voisi olla helpompaa kuin tehdä piirakkaa omenatäytteellä? Lisäksi jopa tavallisen charlotten tarjoilu voidaan pelata omaperäisimmällä tavalla. Rosmariinin lehdet, sulatettu suklaa, jäätelö, tomusokeri, hillo ja kaakao auttavat sinua aina sisustamaan tämän yksinkertaisen ruoan. Mutta joskus haluat miellyttää rakkaitasi jollakin todella uudella ja epätavallisella. Samalla maun tulee ylittää kaikki, jopa villeimmätkin odotukset. Alat selata keittokirjoja, selata monimutkaisia reseptejä, katsot katumalla kaappien ja jääkaapin sisältöä, etkä löydä tarvittavia ainesosia etkä edes ymmärrä, kuinka hämmästyttävän jälkiruoan voit valmistaa samoista omenoista ja eniten. triviaali tuotesarja, joka on aina saatavilla jokaisella kotiäidillä. Ja kuten aina, se ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan, mutta ympärilläsi olevat ilahtuvat jälleen. Lyö siis kahta maalia kerralla tällä omenamarenkipiiraalla!
Herkkä piirakka omena-täytteenä ja meringua
Tämä ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi - kanssamonipuolinen maku, kevyt, pehmeä ja yksinkertaisesti suussa sulava. Kaikki tämä saavutetaan murotaikinan, herkän omenatäytön ja herkimmän, yksinkertaisesti ilmavan marengin epätavallisen yhdistelmän ansiosta. Jos et ole koskaan ennen valmistanut mitään tällaista, sinun täytyy ehdottomasti kokeilla sitä. No, oletko valmis miellyttämään ja yllättämään? Tutustu sitten reseptiin nopeasti ja aloita upean piirakan leipominen! Ainesosat:
- Voi - 200 grammaa
- vehnäjauho - 2 kuppia
- munat - 3 kpl
- rakeistettua sokeria - 3/4 cupia
- jauhettua sokeria - 3/4 cupia
- omenat suuri - 3 kpl
- leivinjauhetta - 0,5 tl
Keittomenetelmä:Kuten tavallista, aloitamme ensin työskentelyn testin parissa. Erottele keltuaiset valkuaisista, muista laittaa jälkimmäinen jääkaappiin. Niitä tarvitaan marenkiin, joten ne on jäähdytettävä. Vatkaa keltuaisia hieman sokerin kanssa. Kaada jauhot erilliseen astiaan ja pilko voi siihen veitsellä. Lisää nyt leivinjauhe ja sekoita kaikki keltuaisten kanssa. Taikinan tulee olla kosteaa, paksua ja tahmeaa. Aloita täyttö. On silti parempi kuoria omenat ensin, tämä tekee piirakasta vieläkin mureampaa. Tosin, jos sinulla on kiire, voit käyttää myös hedelmiä kuoren mukana - pääasia, että se ei ole kovaa. Koska täytteen tulee olla mahdollisimman homogeeninen, raasta omenat karkealla raastimella. Ota jousivuoka, voitele se voilla ja levitä taikina sen päälle käsin muodostaen korkeat reunat. Päälle omenatäyte ja laita kaikki 180°C:een esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Piirakan pohjan paistuessa ala valmistaa viimeistä ja tärkeintä komponenttia, jolle jälkiruoka on omaperäisyytensä velkaa - marenki. Poista tätä varten munanvalkuaiset jääkaapista ja aloita vatkaa ne vatkaimella lisäämällä vähitellen tomusokeria. Pääsääntöisesti massan hyvä koostumus saavutetaan 10 minuutin kuluttua. Tiedätkö kuinka tarkistaa, onko marenki vatkattu tarpeeksi? Käännä säiliö sen kanssa ympäri, ja jos pisara ei läikkynyt, kaikki osoittautui täydelliseksi. Mutta tämä menetelmä on melko riskialtista, joten varmista vain, että proteiini-sokeri-seos muodostaa teräviä huippuja sekoitettaessa. Ota nyt omenatäyte uunista ja aseta marenki sen päälle lastalla. Tasoita hyvin ja paista uudelleen samassa lämpötilassa. Piirakan valmius voidaan arvioida ruskehtavan kuoren ilmestymisen perusteella marenkin pinnalle. Tämä prosessi kestää todennäköisesti 15-20 minuuttia. Sammuta uuni ja anna piirakan jäähtyä poistamatta sitä, jotta proteiinimassa ei putoa. Pujota sitten veitsellä varovasti vuoan kehän ympäri erottamalla kakun reunat sen reunoista. Poista irrotettava osa, leikkaa piirakka paloiksi ja tarjoile.
Apple-kakku, meringua ja suklaata
Leivonnaisia kanssaomenatäyte, jos sitä täydentää yksi mielenkiintoinen kosketus - suklaakuorrutus. Tämä vaihtoehto sopii hyvin jälkiruoan valmistukseen perhejuhlan, esimerkiksi lapsesi syntymäpäivän, yhteydessä. Loppujen lopuksi lapset rakastavat suklaata kovasti, joten he arvostavat tällaista syntymäpäiväkakkua. Ja tavallisesta sunnuntaiaamusta, joka aloitettiin kupilla aromaattista teetä tai vahvaa kahvia, voi tulla todellinen loma, jos lisäät juomaan palan omenajälkiruokaa marenki- ja suklaalla. Ainesosat:
- Voi - 250 grammaa
- vehnäjauho - 2 kuppia
- sokeri - 300 grammaa
- munat - kolme kappaletta
- sooda - 0,5 tl
- suolaa - hyppysellinen
- laatta tummaa suklaata
Keittomenetelmä:Ensinnäkin, tee taikina. Erottele keltuaiset valkuaisista, jauha ne 200 grammalla esipehmennettyä voita ja 150 grammalla kidesokeria, lisää suola ja sooda (älä sammuta jälkimmäistä). Lisää jauhot vähitellen vaivaten kaikki huolellisesti. Erottele kolmannes valmiista taikinasta ja laita se pakastimeen noin tunniksi. Älä unohda laittaa valkuaiset heti jääkaappiin, tämä auttaa marenkia vaahtoamaan nopeammin. Aloita nyt omenatäytteen valmistus. Kuori ne, hienonna tai raasta ne karkealla raastimella. Ota uunivuoka tai tavallinen reunuksinen uunipelti, voitele se voilla ja levitä taikina käsin tasaisesti koko pinnan peittäen. Jos leivinastia on pieni, marenkikerros on korkeampi ja päinvastoin. Mutta se on herkullista molemmissa tapauksissa. Levitä omenatäyte taikinan päälle. Ota jäähtyneet valkuaiset ja vatkaa ne 150 gramman sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi. Levitä marenkiseos varovasti omenatäytteen päälle. Ota nyt taikinan jäätynyt osa pakastimesta ja raasta se karkealla raastimella peittämällä koko piirakka lastuilla. Siinä kaikki, voit laittaa jälkiruoan uuniin, jonka lämpötilan tulee olla 180 ° C. Sinun on paistattava 30-40 minuuttia. Kakun jäähtyessä valmistele kuorrute. Ota pala tummaa suklaata, murskaa se paloiksi ja sulata se vesihauteessa. Lisää sitten 50 grammaa voita. Tämä antaa lasiteelle kauniin kiillon. Siirrä piirakka suurelle lautaselle tai lautaselle. Älä vain yritä kääntää sitä, muuten tuhoat kaiken kauneuden. Piirrä päälle suklaaverkko tai kaada suklaata piirakan päälle. Muuten, voit lisäksi koristella sen mantelilastuilla tai pähkinämuruilla.
Juutalaista omenapiirakkaa meringua
Minkä tahansa maailman maan keittiöllä on omat ominaisuutensa.Niitä esiintyy erityisen usein makeiden ruokien valmistuksessa. Omenapiirakat eivät ole poikkeus. Jos rakastat mehukkaita leivonnaisia, muista käyttää yhden israelilaisen konditoriakokin reseptiä. Hän ehdottaa piirakan tekemistä omenoista ja marengista, lisäämällä siihen epätavallisia suklaan ja sitruunan vivahteita. Tämän leivonnaisen erityinen viehätys on, että saat kiinni jokaisen kerroksen maun - ohuen murotaikinan, herkän omenatäytön ja ilmavan marenkikerroksen. Ja suklaa-sitruuna sävy yhdistää sen harmonisesti yhteen. Ainesosat:
- smetana 20% rasvapitoisuus - 2 rkl
- voita - 150 grammaa + 20 grammaa sulatettua
- munat - 4 kpl
- vehnäjauho - 2 kuppia
- Sokeri-hiekka - 2/3 kuppia + 7 rkl
- vesi - 0,5 kuppia
- Vanilliini - 1 gramma
- omenat vihreä - 1 kilogramma
- sitruuna - 1 kpl
- sitruunahappoa
- tärkkelys - 1 rkl
- suolaa - hyppysellinen
- leivinjauhe - 1 tl
- laatta tummaa suklaata
Keittomenetelmä:Sekoita aiemmin valkuaisista erotetut keltuaiset 2/3 kupilliseen sokeria, lisää smetana, suola, vanilliini ja leivinjauhe. Valmista 150 grammasta voita ja jauhoja rasvamuruja, sekoita keltuaismassaan ja vaivaa joustavaa, sileää murokeksi taikinaa. Peitä se pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia. Näin tekevät kaikki kondiittorit, koska taikinan täytyy "levätä". Ota yksiosainen uunivuoka, jossa on syvät sivut ja voitele se voilla. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, joista isompi jaetaan tasaisesti pannulle käsin. Jos haluat tehdä tulevasta piirakasta kauniita reunoja, hieman korin kaltaisia, kääri jäljelle jääneestä massasta pieniä "makkaraa". Aseta ne leivinastian kehän ympärille, muodosta sormillasi saman paksuiset sivut ja yhdistä ne pohjaan. Koristele reunat tavallisella haarukalla, paina kevyesti sen kynnet taikinan reunoille. Ota toinen halkaisijaltaan pienempi muotti, voitele sen pohja voilla ja aseta se taikinan päälle. Laita kaikki uuniin 180 asteeseen ja paista noin puoli tuntia. Ota valmis piirakkapohja pois ja poista ylävuoka. Peitä taikina keltuaisella, ripottele päälle hienonnettua suklaata ja laita takaisin uuniin 3 minuutiksi. Tämä estää pohjaa kastumasta täytteen alle. Kuori pestyt omenat, leikkaa suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi, 3 rkl sokeria ja yhden sitruunan kuori. Keitä täytettä 7-8 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää. Valuta sitten siivilässä ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Purista sitruunamehu, sekoita se sulatetun voin ja tärkkelyksen kanssa ja yhdistä keitettyihin omenoihin. Laita saatu täyte taikinan päälle. Vatkaa kolmen munan, 4 ruokalusikallisen sokerin ja sitruunahapon jäähtyneet valkuaiset veitsen kärjessä vahvaksi vaahdoksi ja peitä tuleva piirakka konditoriaruiskulla tai keittopussilla lumivalkoisilla "torneilla". Laita jälkiruoka uuniin ja paista 180°C:ssa noin 10 minuuttia Tämä epätavallinen piirakka ei varmasti jätä sinua ja läheisiäsi välinpitämättömäksi. Ja jos ripottelet sen raastetulla suklaalla, ilollasi ei ole rajaa. Tietenkin on olemassa monia reseptejä, jotka vaativat omenatäyttöä. Voit leipoa hillopiirakan, bulkkipiirakan, tunnetun ranskalaisen "Tatinin" tai ylösalaisin käännetty piirakka, puffapiirakka ja niin edelleen. Mutta niille, jotka todella rakastavat hellyyden makua, omenoiden ja marenkien kanssa leipominen on todella jumalan lahja. Vaahdotettu proteiinivaahto antaa tavallisimmallekin kotitekoiselle piirakalle ripauksen omaperäisyyttä ja keveyttä. Ja kiusaus syödä ylimääräinen pala aromaattista jälkiruokaa on niin suuri, että ajatukset hoikasta vartalosta hajoavat jännittävän odotuksen sumussa. Haluathan sinä todella kokea suussa sulavan herkun nautinnon vielä kerran!
