Aiva, reseptejäAiva Quince hedelmät Kaukasiassasyys-lokakuussa ja marraskuussa pudota markkinoillemme, ehkä sen vuoksi, että kvartsi kuuluu Rosaceae-perheeseen, sen hedelmät erottuvat herkällä ja hienolla aromilla. Kuitenkin raakamaissa kvitteni ei ole kovin syötävä, se on erittäin kova ja hapan. Kaakaossa ja Keski-Aasiassa kvitteniä käytetään lihan, etenkin karitsan, mausteena: hedelmän happo neutralisoi astian rasvapitoisuuden, ja itsepintainen, lihamehulla liotettu kvitteni muuttuu erittäin hyvin, ja sitä käytetään usein myös jälkiruokien, kompoteiden, hyytelöiden, sokeroitujen hedelmien, marmeladien ja säilykkeiden valmistuksessa. Uzbekistanissa kvitteni ja viipaleiden ja lihan leikatut kvitsit olivat yhtä suuret. Ja jos teet leikkokalasta hedelmää hunajan ja voin kanssa, saat erittäin maukkaan yskänlääkkeen.
