Lammasjuusto Kreikkalainen fetajuusto tuoreesta lampaastamaito ehkäisee bakteerimuotoja, kertoo «Pharmacy Review». Englannin Lincolnin yliopiston tutkijan Panagiotis Chanosin mukaan tämän juuston maitohappobakteerit tuottavat luonnollisia antibiootteja. Nämä «bakteriosiinit» tuhota haitallisia mikro-organismeja, kuten listeriaa. Tutkijat toivovat löytävänsä tavan käyttää tätä ainutlaatuista kykyä pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä tulevaisuudessa.
