Sen oma ruoka-pyramidi

Salaperäisiä pyramidejaRavintopyramidi Lisää elinvoimaa, terveyttä ja kiiltoaSilmällemme tarvitsemme päivittäin 13 vitamiinia, 16 kivennäisainetta, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja paljon vettä. Mistä saada ja miten tämä koko "herrasmiessetti" jaetaan oikein, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat käyttämään näihin tarkoituksiin yksinkertaista ja visuaalista pyramidiperiaatetta, jossa kaikki henkilön tarvitsemat tuotteet on pinottu kasaan. Ja mitä vähemmän tilaa tietty tuote vie kolmiossa, sitä harvemmin sitä tulisi käyttää päivittäisessä valikossa. Pyramidin rakentamisprosessissa herättää paljon kiivasta keskustelua ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa. Näin ollen rationaalisen ravinnon kannattajien keskuudessa tunnetaan kolme pyramidia – Amerikkalainen, välimerellinen ja kasvissyöjä. He ottavat samoja lähestymistapoja terveelliseen ruokavalioon, mutta tietyin vivahtein. Amerikkalaisessa ruokapyramidissa ruoka luokitellaan energialähteiden mukaan (hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, sokeri), mutta tuotteiden ravintoarvoa ei oteta huomioon. Viljat ja viljat muodostavat 40 % imeytymistämme tuotteista, liha, siipikarja, kala – 20%, vihannekset, hedelmät – 20%, munat ja maito – 20 %. Mutta äskettäin amerikkalaiset ovat alkaneet harkita uudelleen tätä ruokavaliota, joka muuten hyväksyttiin valtion tasolla, pitäen sitä valtakunnallisen lihavuuden syynä. Ravitsemusasiantuntijat pitävät Välimeren ruokapyramidia harmonisina, mutta keskimääräisenä Venäläisellä kuluttajalla ei ehkä ole varaa siihen. Välimerellinen lähestymistapa terveelliseen ruokavalioon sisältää suuria määriä oliiviöljyä sekä päivittäistä, mutta kohtuullista alkoholin saantia, mikä ei yleensä ole mahdollista Venäjän alkuperäisillä alueilla. Kasvispyramidi on hyvä, koska se korostaa ruokaa kokonaisena ja karkeana jauhettuja jyviä. Itse sovittamaton lihan kieltäminen ei kuitenkaan ole vielä saanut kiistatonta tieteellistä vahvistusta ns. “eurooppalaisessa” pyramidi, ravitsemusasiantuntijat ovat yrittäneet yhdistää kaikki “oikein”. Se näyttää tältä: Tuotteet on luokiteltu ryhmiin:

Leipä, vilja.

Liha, kala, pähkinät, palkokasvit, munat.

Maito ja maitotuotteet.

Rasvaiset ja makeat elintarvikkeet.

Täällä päivittäiset “lukutaitoiset” menu keskiverto aikuiselle. Emme ole kaukana terveellisestä ihanteesta, jos syömme ja juomme päivässä:

Vesi, maito, soijamaito, jogurtti, kefiiri, mehu – 1 lasi kutakin.
Kokonaiset vihannekset ja hedelmät – 1 pala, murskattu – 200 g, purkitettu tai kypsennetty – 100 g, kuiva – 30 g.
Leipä – 1 siivu.
Täysjyväpasta tai riisi – 1/2 rkl.
Kokonaiset tai karkeat viljat, kuivat viljahiutaleet – 30 g.
Palkokasvit – 3/4 rkl.
Juusto – 30 g.
Kala, siipikarja, liha – 100 g kukin
Öljy, majoneesi – 1 rkl. l.
Keskikokoiset pähkinät – 15 kpl.
Munat – 1 kpl

Ja jos vierailet supermarketissa aseistettuna“ravitsemustieto”, muista sitten, että kolmasosa päivittäistavarakaupasta on täytettävä vihanneksilla ja hedelmillä, toinen – leipä, pasta, riisi, palkokasvit ja perunat. Viimeisen kolmanneksen tulisi koostua tuoreesta lihasta, kalasta ja vähäkalorisista maitotuotteista. Kokoelma väärinkäsityksiä Mauton ruoka voi vähentää “mitään” kaikki halumme terveelliseen ruokavalioon. Lisäksi makuaistimukset muuttuvat vuosien mittaan tylsiksi. On kuitenkin olemassa useita tapoja elvyttää niitä:

Juo hedelmämehuja.

Käytä mausteita ja yrttejä yhdessä oliiviöljyn, sitruunamehun ja vihreiden kanssa.
Yritä sisällyttää ruokavalioon eri värejä, tekstuureja ja lämpötiloja.
Kova ja julma ruokavalio, kun henkilö häiritseeelin vähäkaloriset juomat, keitot ja välipalat eivät tarjoa ravinteiden tasapainoa. Tällaisten ruokavalioiden menestys on lyhytikäinen, koska niiden avulla vesi ja proteiinit poistuvat elimistöstä todennäköisemmin kuin ylimääräinen rasva. Normaalitehon uudelleenkäynnistyksellä saadaan nopeasti nesteen taso ja painonnousut välittömästi. Tulevaisuudessa laihtuminen on yhä vaikeampaa.
On käsitys, että tärkkelyspitoisia ruokia– leipää, riisiä, perunoita tai pastaa – syy painonnousuun. Itse asiassa nämä tuotteet luokitellaan vähäkaloriseksi (edellyttäen, että ne kulutetaan ilman rasvaisia lisäaineita).
Uskotaan, että hedelmät eivät lihota.Tämä ei ole täysin totta. Kaikki hedelmät sisältävät sokeria, ja jotkut – viinirypäleet, banaanit, kuivatut hedelmät – paljon ja paljon sokeria. Emme kuitenkaan tule toimeen ilman vitamiineja, kivennäissuoloja ja kuituja, joita hedelmät ovat niin runsaasti. Jos mahdollista, kannattaa keskittyä vähemmän makeisiin: appelsiineihin, omenoihin, greippiin, mansikoihin, vadelmiin.
On outo teoria, että kaatamalla ruokaajohtaa ylipainoon. Itse asiassa kyse on “makeista juomista” (cola, tonics, hillokkeet, mehut), jotka aiheuttavat lisähyökkäyksiä. Kehomme tarvitsee vettä puolitoista - kaksi litraa päivittäin, ja jotta se ei toimisi salakavalassa roolissa, meidän tulisi yrittää juoda ei aterioiden yhteydessä, vaan esimerkiksi aamulla heräämisen jälkeen tai töissä. Kannattaa muistaa, että 20 minuuttia ennen ateriaa juotu lasillinen vettä vähentää nälän tunnetta.

Niille, jotka voivat kokata

Älä koskaan lisää ruokavalioon rasvaa tai öljyä.
Höyrytettyjä vihanneksia. Kiehuvassa vedessä niiden ravintoaineet menetetään.
Älä lisää suolaa vihanneksia kypsennettäessä. Suolaa ja käytä mausteita, kun ne ovat pöydällä.
Jos mahdollista, korvaa oliiviöljy oliiviöljyllä.
Älä unohda grilliä. Tämä on yksi ihmiskunnan hyödyllisimmistä keksinnöistä ruokavalion alalla.
Terveellisen ruokasäännön noudattaminen ei ole lainkaanpelottava, jos muistat, että puute eniten monimutkainen) ilman vihanneksia ja hedelmiä. Ja jos lisäät kasvisalaattia isoäidin piirakkeeseen ja sitten syödä tuoreita hedelmiä, niin tällainen juhla osoittautuu tasapainoiseksi eikä lisää ylimääräistä kiloa sinulle.
Voit käyttää hedelmiä koristeenapääruoat. Jos esimerkiksi hienonnat omenan, appelsiinin, banaanin, greipin ja kiivin, pippuria, suolaa ja anna “seistä” kikherneet ovat erinomainen lisuke kalalle.
Mielenkiintoinen, mutta niin odottamaton ruokalaji kuinRavitsemusasiantuntijat pitävät perunoita ihralla tasapainoisena. Valmista näin: tuoreet perunat pestään ja leikataan puoliksi, jokaisen keskelle työnnetään "vartasta", jonka päälle laitetaan purjeen tavoin laardipala. Astia paistetaan uunissa.