Kylmät keitot: reseptitPhoto: weheartit Bulgarian keittiö: tarator Tämän virkistävän keiton perustana on kylmä jogurtti, joka kaadetaan kuutioiksi ja hieman puristetuiksi kurkkuiksi, murskattua valkosipulia, hienonnettuja saksanpähkinöitä ja hienoksi hienonnettuja tilliä. Kaikki tämä seos annetaan kylmässä, sitten maustetaan suolalla ja pippurilla, sirotellaan kasviöljyllä ja tarjoillaan pöydällä. Haluttaessa taratoria voidaan laimentaa kylmällä vedellä tai jäänmurulla, ja jogurtin sijasta käyttää hapanmaitoa, kefiria, airania tai tätä keittoa rakastavat paitsi bulgarialaiset, se on suosittu kuumassa päivässä Makedoniassa, Albaniassa ja Turkissa. , tuore minttu, raastettu nuori squash.
