Mikä on satsivi?
Kana-resepti satsivi, photoPhoto: Vera Monakhova Satsivi (käännetty Georgian kielestä - "kylmä ruokalaji") - ruokalaji, joka sisältää gruusialaisia ruokia, kastiketta. Useimmiten kanaa tai kalkkunaa keitetään satsivikastikkeella. Se voi kuitenkin olla liha, kala ja pavut sekä munakoisot, ja Satsivikastike valmistetaan hienonnettuna, joka laimennetaan liemellä. Joukko mausteita ja mausteita kastikkeeseen sisältää välttämättä uchi-sunelin, korianterin, imeretinskin safranin, valkosipulin, sipulin, pippurin ja happamoittajan viinin etikan, sitruunan tai granaattiomehun muodossa. Kastikkeen sakeuttamiseksi käytetään maissinjauhoa (mitä pienemmät pähkinät, sitä enemmän jauhoja) .Satsivikastikkeessa on noin tusina lajiketta, voit lisätä kanelia, neilikoita, muita mausteita ja yrttejä, joita tarjoilee satsivi paitsi kylmänä, myös kuumana.
