Thai makea chilikastikeFoto: Shutterstock Makea chilikastike on parhaiten kana-ruokia. 3 kynsiä valkosipulia, 2 kuumaa paprikaa, lasillinen vettä, ½ kupillista sokeria, 2 ruokalusikallista etikkaa, 2 tl suolaa, 1 rkl tärkkelystä - tämä on koko luettelo ainesosista. Listattujen ainesosien, tärkkelystä lukuun ottamatta, on jauhettava sekoittimella. Ja kaadetaan sitten pieni kattilaan ja kiehauta. Sitten vähennä lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia, kunnes tuleva kastike tulee paksumpi. Yhdistä tärkkelys 2 ruokalusikallista vettä ja sekoita kastikkeeseen. Muutaman minuutin kuluttua poista lämmöstä, anna jäähtyä, siirrä lasipurkkiin ja laittaa jääkaapiin, kun on kyse kuumien paprikoiden kanssa, on tärkeää, ettet unohda kertakäyttöisiä käsineitä. Muista: chiliksen sisältämä kapsaisiini on erittäin ärsyttävää limakalvoille, joten missään tapauksessa sinun ei pidä koskea silmiin, suuhun tai nenään heti pippurin jälkeen.
