Kansallisten ruokien reseptitLamington– Se on suklaakuorruteella peitetty sokerikakku. Australian kansallinen jälkiruoka tarjoillaan yleensä hyytyneen kerman kera teeaikaan. Viime viikolla Sydneyssä kansallisen Lamington-päivän kunniaksi leivotun sokerikakun paino. oli 1 320 kg. Australialaisilla kokeilla on täysi syy uskoa, että heidän luomuksensa tulee Guinnessin ennätysten kirjaan.«Queenslandin entisen kuvernöörin Lord Lamingtonin puolesta, jonka kunniaksi tämä gastronominen ihme on nimetty, julistan virallisesti, että ennen minun silmät uusi maailmanennätys on perustettu ennätys», – ilmoitti tuomarikomitean edustaja Ian Bury. Viite: Legendan mukaan lamingtonin valmistusohje kuuluu kuvernöörin paroni Lamingtonin kokille (1895-1901). Tarjollessaan isännän suosikkikeksiä suklaalla päällystettynä Valtiotalolla pidetyssä vastaanotossa hän huomasi, että kuorrute oli valunut kuumuuden vuoksi ja siinä oli selvästi näkyvissä sormenjälkiä. Välttääkseen hämmennystä nainen pyöritti pilaantunutta jälkiruokaa kookoshiutaleissa. «Kokeile» oli menestys. Näin lamington syntyi - keksi, jota on syöty Australiassa yli sata vuotta. Lähde: ITAR-TASS
