Nisutetut vehnänjyvät Toisin kuin lännessä”Viljan puomi” ei näytä uhkaavan meitä. Siellä terveiden elämäntapojen kannattajat pitävät itänneitä siemeniä ainoana ihanteellisena ruokana. Nämä ovat tietenkin äärimmäisiä. Tutkijat ovat tehneet useita kokeita ja päättelivät, että itävillä jyvillä ei ole etuja tuoreiden hedelmien ja vihannesten suhteen, vaan puhtaasti psykologisesti pieni pieni itku näyttää olevan elinvoiman ja energian keskittymä. Todellisuudessa tämä on kuitenkin kaukana asiasta. Vaikka vilja on erilainen, ensiksi ensinnäkin: itäneet jyvät sisältävät paljon vitamiineja ja ne ovat erinomainen keino estää ja torjua monia sairauksia. Käytännössä kaikki: vehnä, ruis, kaikki palkokasvit, ohra, kuorittu auringonkukka ja jopa maapähkinät. Ne voidaan syödä raaka-aineina salaattien muodossa, keitetyt lihan ja kalan sivuvälineeksi (vaikka tietysti jälkimmäinen vaihtoehto ei ole paras, koska kun kypsennetään, taimet menettävät osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan). Se on loistava E-vitamiinin ja B-vitamiinin lähde, joka on ehdottoman välttämätöntä lesitiinin tuotannolle - hermoston tärkeimmälle ravintoaineelle. Viljan turpoamisen ja itämisen aikana kasvaa niin paljon rautaa, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia, joka on niin tarpeellista kehomme kannalta. Siksi se parantaa suoliston toimintaa, stabiloi aineenvaihduntaa, parantaa immuunisuutta, lisää kehon koskemattomuutta vilustumiseen ja muihin infektioihin, estää hiustenlähtöä, virkistää kaikkia kehon järjestelmiä. Vehnän ituja voidaan kuluttaa sekä sisäisesti raaka-aineena että salaattien osana ja ihonhoitoon osana erilaisia naamioita ja regeneroivia voiteita.
Syöneet vehnänjyvät ovat erittäin hyödyllisiä syödä.aamulla Suolattu ruis sisältää kasvihormoneja, öljyjä ja on erinomainen työkalu eturauhanen turvotukseen ja täydentämiseen. Kykenee aktivoimaan kehon puolustusta eri tauteja vastaan. Kasvanut auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, joissa itävät palkokasvit (alfalfa, turkkiherneet, pavut) sisältävät runsaasti proteiinia, minkä ansiosta ne imeytyvät täydellisesti elimistöön. Ne ovat suuri kasviperäisen proteiinin lähde. Kaikenlaiset itävät jyvät ovat strateginen tuote talven lopussa - varhain keväällä, kun beriberi raivoaa voimaa ja päätä, voinko itää viljaa kotona? Tietenkin! Tätä varten vilja pestään jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, laitetaan kolmikerroksiseen sideharsoon tai puhtaaseen kankaaseen, joka on päällystetty toisella kankaan kerroksella, kaada pieni määrä hieman lämmin keitettyä vettä ja laittaa kirkkaan lämpimään paikkaan. Jyvät pestään kahdesti päivässä keitettyä vettä. 2-5 päivän kuluttua taimet ovat valmiita, ja useita tapoja syödä itettyjä siemeniä
- Suolattuja jyviä sisältävä salaatti. Ota kaikki itetyt jyvät, huuhtele ne huolellisesti. Selaa lihamyllyä, lisää hieman vettä, hunajaa, rusinoita, raastettuja porkkanoita.
- Sojakasvin salaatti. Huuhtele ituja, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, jäähdytä ja suolaa makuun. Lisää omena, paprika, sokeri ja kasviöljy.
- Soijapapu versoa epätavallistaraakaa ruokaa. Hio porkkanoita, lisää hyvin pestyjä soija versoja, hienoksi hienonnettuja kiinalaisia salaatteja ja vihreitä herneitä. Mausta salaatti majoneesilla. Tämä salaatti on hyvä niille, jotka haluavat syödä ituja, mutta toistaiseksi psykologisesti ole valmis syömään niitä.
