Kuva: Thinkstock / Fotobank
Kaali kakku
Tarvitset: keskikokoinen kaalihaarukka - 1 kpl.sipuli - 2 kpl valkosipuli - 2 kpl paprika - 1 rkl. l.suolaa maun mukaan pippuria maun mukaan vihreitä maun mukaan Ruoanlaitto: pura haarukat lehdeiksi, keitä niitä suolavedessä 4 minuuttia ja laita pyyhkeen päälle jäähtymään. Leikkaa lehdistä paksunteet. Valmista taikina: sekoita munat, majoneesi ja mausteet. Kasta jokainen lehti siihen ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Valmista kastike: hienonna sipuli, valkosipuli, paprika, raasta porkkanat ja tomaatit. Paista kastike, lisää suolaa ja pippuria. Levitä hieman kastiketta kaalinlehdelle, laita seuraava lehti päälle ja voitele mausteisella tomaattikastikkeella. Vaihtele kaikki kaalinlehdet tällä tavalla. Anna kakun liota 40 minuuttia. Voit palvella!
Thai mausteinen kurpitsa kerma keitto
Mitä tarvitset:kurpitsa – 400 g tuoretta inkiväärijuurta – 2 cm maitoa – 200 ml punasipulia – 1 kpl vihreää currytahnaa – 1 tl vettä – 200 ml valkosipulia – 2 kynttä oliiviöljyä – 2 rkl. l korianteri – ½ nippu sitruunamehua – 1 tl suolaa maun mukaan mustapippuria maun mukaan kasviöljyä paistamiseen Valmistus: kuori kurpitsa siemenistä ja pehmeistä kuiduista, pese ja leikkaa kuori pois. Leikkaa massa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa muutama puolirengas keiton koristeeksi, hienonna loput. Kuori inkivääri ja pilko hienoksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa, kuullota sipuli ja inkivääri. Lisää currytahna ja kurpitsa, paista 2 minuuttia ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Tällä kertaa voit valmistaa vihreän kastikkeen. Kuori valkosipuli, pese korianteri ja kuivaa. Hienonna yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää sitruunamehu, oliiviöljy, suola, pippuri ja sekoita. Soseuta kurpitsakeitto samalla tavalla lisäämällä vähitellen maitoa. Lisää suolaa. Kaada se takaisin pannulle ja kiehauta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kaada kurpitsakeitto kulhoihin ja koristele punasipulilla.
