Pannukakkuja Julia Vysotskaya
Oluella päärynäkastikkeellaPhoto: paina palvelu Julia VysotskoyPonadobitsya: 80 g jauhoja, 80 g tattarijauho, 1 muna, 50 g kermaa, 20 g voita 150 ml maitoa 150 ml lager, 2 rkl. l. Päärynäkastiketta: 1 päärynä, 1 sitruuna, 20 g voita, 1 rkl. sokeria, 1 rkl. l. konjakki, ¼ tl. Cinnamon Voit korvata päärynän omenalla tai banaanilla, ei konjakki-rumun tai hedelmä vodkan sijaan. Jos taikina "levon" jälkeen on liian paksu, lisää vähän maitoa, olutta tai lämpimää vettä. Siivilöi jauhe seulan läpi, sekoitetaan, lisätään muna ja sekoitetaan massan viillolla, kaada maitoa ohuessa virrassa. Ilman pysähtymistä vaivaamista, vlei - taikinan tulisi kääntyä paksuksi kermaksi. Sulata 20 g voita pienessä kattilassa, kaada taikina, sekoita kaikki ja anna taikinan lepäämään. Päärynä, ydin poistetaan, leikataan suuriksi lohkoiksi. Kaada sitruunan sitruunaruohoa hienorakeistolla, purista 1 rkl sitruunaa. lusikka mehua. Valmista päärynä kastike: pienessä kattilassa, sulaa 20 g voita, lay out lamppu, lisää sokeri, kaneli, konjakkia, kuori, sitruunan mehu ja keitä miedolla ogne.7. Kuumenna oliiviöljy ja pannukakut paistinpannuun. Tarjoile pannukakkuja päärynäkastikkeella ja smetalla.
Tarkhunovye pannukakutPhoto: Tarvitset: 2 munaa, 100 g vehnäjauhoja, 100 g smetanaa, 1 taskukarsia, 1 persilja, 300 ml maitoa, 60 ml oliiviöljyä, 5 g maustettua pippuria, 5 g merisuolaa. suolattu lohi, tässä tapauksessa lisätä tilli taikinaan. On kätevää kaataa oliiviöljyä pieneen lautaseen ja voitele pannu, kun paistetaan pannukakkuja harjalla. Muna, kevyesti, vispilä, suola, pippuri2. 3. Kaada maidon osa munille, lisää jauhot ja sekoita jäljellä olevaan maitoon. Tarragon lähtee hienonnettu alas.4. Lisää tarragoni taikinaan, kaada 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, sekoita kaikki. Kuumenna pannulla, harjaa oliiviöljyllä ja palo pannukakkuja. Tarjoile pannukakkuja vihreillä ja smetalla.
Pannukakkuja, juustoa, rusinoita ja oranssiazestPhoto: Yulia Vysotskyn lehdistöpalvelu Se kestää: 200 g raejuustoa, 160 g vehnäjauhoa, 0,1 appelsiinia, 50 g rusinoita, 50 g voita, 1 muna, 1 nippu minttua, 500 ml maitoa, 50 g sokeria, 30 g rasvaa, 30 g rasvaa hapanta, 40 ml oliiviöljyä, 10 g jauhettua sokeria, 5 g merisuolaa. Jos taikina osoittautuu palasiksi, pyyhi se seulan läpi. Rusinoita voidaan kaataa voimakkaasti keitettyä teetä tai alkoholia.1. Voi sulaa pienessä kattilassa.2. Jauhot yhdistettynä muna, suola ja 1 rkl. lusikallista sokeria. Punnitse massa sekoittimella, joka on maidossa. Kaada sulanut voi, vaivaa lusikalla ja anna taikinan levätä. Squash oranssi kuori hieno raastin. Laita juusto juurikkaaseen, lisää kermavaahtoa ja jäljellä oleva sokeri, sekoita. Nosta rusinat hetkeksi kiehuvalla vedellä, kaada sitten vesi, kaadetaan rusinat, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja lähetä juustomassaan. Lisää oranssi kuori, sekoita. Kuumenna pannukakun paistinpannu ja rasvaa keittoharjalla öljyllä, paista pannukakulla, paista pannukakkuja, mutta älä paista paljon. Laita juustotäyte jokaiseen pannukakkuun puolet, peitä toinen puoli ja käännä puoli kolmioiksi.10. Pannukakkujen paistaminen lämmitetyssä pannussa molemmilla puolilla.11. Ripottele sokeripitoisella sokerilla ja koristele mintunlehdillä ennen tarjoilua.
