hyytelöity
Kylmiä hyytelöityjä alkupaloja juhlapöydällä- tämä on osoitus emännän kulinaarisista kyvyistä, voitaisiin sanoa - korkein taitotaso. Sitä vastoin niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa: jos otat lapset mukaan hyytelöidyn lihan valmistukseen, se on heille peliä, viihdettä ja luovuutta.
Älä katkaise hyytelöä! Kuva: Svetlana Peregryumova Voit tehdä lihahyytelöä mistä tahansa vähärasvaisesta lihasta, kuten kanasta. Pesty kana pannaan astiaan, kaadetaan kylmää vettä, suolaa, pannaan tuleen. Hyödyllisiä neuvoja: Liemin täydellisen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi kaada kiehuva vesi ja täytä kana keitetyllä vedellä, suolalla ja keitä uudelleen keitetyksi. Keitä yhdessä kanan kanssa kuoritut kokonaiset porkkanat. Kun kana kiehuu, kaada liivate kylmällä vedellä ja anna paisua. Otetaan kana pois, kaadetaan suodatettu gelatiini liemeen, kiehautetaan ja poistetaan lämmöltä. Leikkasimme lihaa ja "koristeet" lihahyytelölle: porkkanat, vihreät, oliivit, keitetyt munat - viiriäisen kanssa se näyttää hienoilta. Kaadetaan pieni lieme muottien pohjalle - tämä on "alusta" lihahyytelölle. Aseta sitten kerros porkkanahahmoja, viipaletta oliiveja ja munia, vihreitä herneitä, hiukan paksuuntuneelle hyytelölle. Pane liha loppuun. Täytä liemi liivateella, aseta kylmään. Tarjoa täyteaine pienille levyille, ja jotta se voidaan helposti poistaa muoteista, niitä on pidettävä kuumassa vedessä useita sekunteja.
