Aito italialainen pizzaPäätös on tehtyEU:n maantieteellistä kuuluvuutta ja ruokien ja tuotteiden suojattua alkuperää käsittelevä komitea Brysselissä voidakseen saada näin korkean kunnian, napolilaisen pizzan on nyt täytettävä useita vaatimuksia: halkaisija ei saa olla yli 35 cm, «sivut» Taikinan reunojen korkeus tulee olla 2–3 cm ja pizzatäytteessä tulee olla kuorittuja tomaatteja, mozzarellaa, valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa ja tuoreita basilikanlehtiä. Pizzaa voi kypsentää vain puulämmitteisessä uunissa, josta sen tulee tulla ulos sekä pehmeänä että joustavana. Valmiin pizzan tulee olla helppo taivuttaa, eikä sitä saa koskaan jäädyttää. Napolilaisen pizzan voitto tuli 11 vuotta sen jälkeen, kun mozzarellajuusto sai samanlaisen tunnustuksen. Puhvelinmaidosta valmistettu tuore, pehmeä juusto oli ensimmäinen ja eiliseen asti ainoa italialainen ruokatuote, joka sisältyi Stg. Lähde: ITAR-TASS.
