vuoka
Casserole with cabbage Kuva: "Antenni - Telesem" Keittoaika: 15 minuuttia + paistamisen aika. 4 annosta: 2 isoa, 0,5 kg hapankaaliauhoa, 1 tl. kumin, 2 munaa, 200 ml kermaa, 4 viipaletta lautasella (noin 40 g), 0,5 sipulia, suolaa, pippuria - maistetaan. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Leikkaa perunat kuutioiksi ja sekoita haudutettua kaalia ja kuminaa. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi ja hiero ne kevyesti kädet. Vatkaa munat kermalla, ripottele ja pippuria. Levitimme leivontaan peruna-kaali-seokseen. Täytä kerma ja muna. Ripottele kuutioilla sipulia ja pekonia päälle. Paista uunissa 20 minuutin ajan tai kunnes pekonin kuutioista tulee kullanruskeita. Muuten ruokia voidaan täydentää makkaroilla ja viipaleilla keitettyä lihaa, eikä pekonin ja sipulien sijasta panna päälle vuohenjuustoja.
Solyanka luumuja
SolyankaFoto: "Antenni - Telesem" Valmistusaika: 30 minuuttia 4 annosta: 1 keskipulaa, 2 rkl. l. kasviöljyä, 2 suolakurkkua, 1 keskipitkä tomaatti (tai 1 rkl L. tomaattisose), 1,2 l naudanlihaa, 100 g, 8-12 kpl. oliiveja ja oliiveja, 4 kpl. luumuja, 170 g keitettyä lihaa ja kinkkua, me puhdistamme sipulit ja leikataan ne höyhenillä tai puolirenkailla. Kurkut leikataan puolittain ja hienonnettu. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita ensin sipuli, pestään 5 minuuttia ja lisää tomaatti (tomaattisose) ja kurkut. Kaada muutama ruokalusikallinen vettä, sulje kansi ja kiehua, kunnes pehmeä. Lämmitä liemi kattilassa. Kanafileet leikataan nauhoiksi. Laita kanafilee kiehuvaan naudanlihavesiin. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia. Leikkaa luumut viipaleiksi. Keitettyä lihaa ja kinkkua leikataan nauhoiksi. Laitoimme kaikki pannulla höyrytettyjä vihanneksia nestemäisinä, lihavalmisteina, luumuja ja oliiveja oliiveilla. Sen jälkeen, kun liemi alkaa kiehua uudelleen, poista potin lämpöä, tarjoile sitruunalla, hapankermilla ja tuoreilla vihreillä, on parempi käyttää suolakeittoa ja tarvittaessa kaada kevyesti kastettu kurkkuja suolaveden päälle ruoanlaittoon päättyessä ja liuotetaan 1 litraan kiehuvaa vettä 250-300 Mr. brawn - ja liemi on valmis!
Samppanja Sorbetti
SorbetFoto: "Antenni - Telesem" Keittoaika: 10 minuuttia + aika jäähdyttämiseen ja pakastamiseen. 4 annosta: 0,5 sokeria sokeria, 2 rkl. l. tuoretta sitruunamehua, 0,5 pulloa samppanjaa tai kuohuviiniä, 1 tl. Italialainen vermutti. Sokerata 0,5 kupillista vettä ja kypsennä 5-7 minuuttia. Lisää sitruunamehua, poista siirappi lämpöä ja jäähdytä. Sekoita jäähdytetty samppanja siirappilla ja vermutilla ja kaada se isoin litteisiin astioihin. Pane se pakastimeen 2 tunnin ajan, sekoittaen ajoittain Sorbetin lisäämistä ja rakeisempia tekemistä varten Sorbetin valmistelu marjoilla ja hedelmillä Jos vermuttia ei ole, lisää maustettu likööri - mustaherukka, mansikka, oranssi ...
Makeat herkut
Sweet toastsPhoto: "Antenni - Telesem" Valmistusaika: 20 minuuttia 2 annosta: 20 viinirypäleitä, 0,5 appelsiinia, 1 omena, 2 rkl. l. sokeria, 2 munaa, 1 lasillinen maitoa, ripaus sokeria, 4 viipaletta valkoista leipää, 25-30 g voita, 1 tl. sokeri ja kaneli kastikkeelle. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja poista jyvät. Apple leikataan kuutioiksi. Oranssi leikkaa useita ohuita kaistaleita, poista kuori, leikkaa liha kappaleiksi. Laita sokeri leipomoon ja aseta se tulelle. Kun sokeri alkaa sulaa ja vaihtaa väriä, laita appelsiiniherkät ensin sekaan, sitten omenat ja viinirypäleet. Hapata keskilämmöllä 5 minuuttia, sulje kansi ja aseta sivuun. Sekoitamme munia maidolla ja sokerilla. Upota leipäviipaleet tähän seokseen 1-2 minuuttia ja paista molemmin puolin voin kunnes kullanruskea. Laitoimme yhden kruton levylle, siihen - hedelmäseokseen ja sulje toinen. Leikkaa vinottain kaksi osaa, ripottele sokerin ja kanelin kanssa ja toimita lämmön muodossa. Teemme samoin jäljelle jääneiden krutonien kanssa. Tästä makeasta täytteestä ei ole sopivaa vain tuoreita marjoja ja hedelmiä, vaan myös marjoja ja hedelmiä sämpylästä, jos lisäät niihin kuumennuksen aikana tärkkelystä.
Rice vanukas
Rice Pudding Kuva: "Antenni - Telesem" Keittoaika: 30 minuuttia + jäähdytysaika 2 annosta: 1,5 kuppia keitettyä riisiä, 1 lasillinen maitoa, 1 säkki vaniljakermaa, 2 rkl. l. sokeria, 0,5 tl. gelatiinia, 200 g raskasta kermaa, jotain kasviöljyä voidakseen muotoa, 10 purkitettua aprikoosea. Laita keitetty riisi kattilaan ja kaada kuumaa maitoa. Lisää vaniljakermaa ja keitä 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Riisin tänä aikana tulisi olla hyvin keitetty pehmeä. Liota gelatiini kylmässä vedessä, liuotetaan sitten vesihauteeseen ja lisätään riisiin. Laita riisihiilen jäähtyä, mutta ennen kuin massa kovettuu, sekoitetaan kevyesti kermavaahtoa. Taita seos muotoon, joka on hajutettu hajuttomalla kasviöljyllä. Jätä 2 tuntia viileässä paikassa. Ennen tarjoilua kastelemme muotoa kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan ja käännä se levylle. Hiomme purkitettu aprikoosit läpi seulan ja kaada vanukas tuloksena olevaan kastikkeeseen. Riisin, pitkä tai pyöreä, toimii vanukkaan kanssa, on tärkeää, että sitä ei ensin höyristyi.
