Useimmiten ihmiset pitävät suosituistapikaviljojen merkkejä tietämättä, että on olemassa kymmeniä muita tapoja nauttia kauran mausta. Hiutaleet, jyvät ja karkea kaurapuuro ovat yhtä terveellisiä, mutta auttavat tekemään "kaurapuuro"-ruokavaliostasi paitsi terveellisen, myös monipuolisen. Mielenkiintoista? Tutustu sitten klassisiin resepteihin ja suosittuihin uusiin tuotteisiin, jotka ovat eri maiden kaurapuuron ystävien keksimiä
Kaurapuuron edut Kaura kuuluu perheeseenjyviä tai viljoja. Kaikki viljat sisältävät runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja – tärkein energianlähde, jota ihminen tarvitsee päivittäin. Vilja koostuu tähkästä, kuoresta (leseestä), endospermistä ja alkiosta. Viljaperheeseen kuuluu satoja lajeja, jotka ovat täysin erilaisia maultaan, muodoltaan ja väriltään: vaalean beigestä ja kellertävästä punertavan harmaaseen ja mustaan. Käsittelyn aikana jyvistä poistetaan kuoret ja vasta sitten niistä tulee ihmisravinnoksi sopivia. Lukuisia viljankäsittelymenetelmiä ovat jauhatus, puristus, öljyn uutto ja lämpökäsittely. Kaikki nämä menetelmät antavat viljalle rapeita sekä täyteläisen maun ja aromin. Kaurasta saatavia lopputuotteita ovat leseet, kaurahiutaleet ja -puurot sekä kaurajauho, jota käytetään pääasiassa tuotannossa. Leseet. Viljan ulkokuori sisältää kasviproteiineja, kuitua, B-vitamiinia, kivennäisaineita ja rautaa. Leseet sisältyvät usein valmiisiin viljoihin. Endospermi. Keskimmäinen viljakerros. Runsaasti proteiinia. Hiilihydraatit, kivennäisaineet, vitamiinit ja kuidut. Bakteeri – tärkein vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Kaura ja sen johdannaiset – hyvä energianlähde. Ne eivät sisällä juuri lainkaan rasvaa ja kolesterolia, mutta raudan, sinkin, B1-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin, E-vitamiinin ja terveellisen proteiinin pitoisuus on erittäin korkea ja edistää tasapainoista ruokavaliota. Jos haluat ruokavaliosi olevan todella terveellistä, sinun tulee syödä vähintään sata grammaa vain jalostettuja täysjyviä. Erilaisia makuja ja etuja
Kokonaiset kaurahiutaleet.Käsittelyprosessin aikana jyvistä poistetaan kuori. Ja sitten siihen tulee painetta ja siitä tulee ohuempia hiutaleita. Jyvän litistysprosessi parantaa makua ja lyhentää kypsennysajan viiteen minuuttiin. Täyskaurahiutaleita voi syödä kylmänä tai kuumana, käyttää sekä puuron valmistukseen että leivonnaisten osana tai kylmiin muroihin aamiaiseksi tai pieneksi välipalaksi. Pikakaurapuuro. Tämä käsittely sisältää jyvien erottamisen ohuiksi litteiksi levyiksi sekä lämpökäsittelyn. Tällaista viljaa ei tarvitse keittää: puuron valmistamiseksi kaada vain kiehuvaa vettä hiutaleiden päälle. Monet suositut valmistusyritykset tarjoavat puuroja erilaisilla lisäaineilla: sokeri, mausteet, hedelmät, hunaja. Kaurapuurotyyppiä valittaessa ohjaa vain makumieltymyksiäsi, jotta aamiainen ei vain tuo vatsaasi nautintoa, vaan myös lataa positiivisuutta. Bran – Tämä on jyvän ulkokuori, joka lisää makua ja aromia ruokiin. Useimmiten leseitä lisätään jauhoihin leivottaessa leipää ja leivonnaisia. Kaurapuuro. Se voidaan valmistaa joko jalostetuista tai käsittelemättömistä jyvistä ja sisältää leseitä. Kaurapuuroa käytetään sekä vehnäjauhojen sijaan että keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen terveydellesi
- Runsaasti kalsiumia, hyvä hampaille ja luustolle
- Sen sisältämä inositoliaine auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa ja ehkäisee kolesteroliplakkien muodostumista.
- Helposti sulava kuitu auttaa ruoansulatuskanavan toimintaa
- Ihanteellinen gastriitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn
- Matala glykeeminen indeksi antaa diabeetikoille mahdollisuuden sisällyttää kauraa ruokavalioonsa
- Matala rasvapitoisuus auttaa tasapainottamaan verensokeritasoja.
- Luonnollinen masennuslääke, kaurapuuro, auttaa masennukselle ja stressille herkkiä.
- Hyvä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn
- Kaura ja erityisesti niiden leseet sisältävät runsaasti kuitua ja antavat kylläisyyden tunteen ja auttavat nukahtamaan.
- Auttaa hallitsemaan ruokahalua ja seuraamaan painoa.
- Nopeuttaa solujen uusiutumista.
- Vähentää mahasyövän riskiä.
- Taistelee syöpää aiheuttavia aineita vastaan.
- Auttaa naisia selviytymään virtsaelinten ongelmista.
- Parantaa hormonitoimintaa.
Epätavalliset reseptit Kauraa voidaan säilyttääpitkään, mutta on tärkeää säilyttää se oikein. Viljat sisältävät runsaasti antioksidantteja, minkä ansiosta ne pysyvät tuoreina pidempään. On kuitenkin erittäin tärkeää säilyttää viljatarvikkeita kuivassa paikassa, jossa on mahdollisimman vähän kosteutta, tiiviisti suljetuissa muovi- tai lasisäiliöissä. Tällaisissa olosuhteissa viljaa voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta. Pidentääksesi tätä ajanjaksoa, pakasta viljat astiassa, joka suojaa sitä luotettavasti kosteudelta. Täyskaurapuuro on hyvä nopeaksi ja ravitsevaksi aamiaiseksi joka päivä. Se ei ole vain puuroa. Mutta on myös satoja muita reseptejä. Voit löytää ne erikoiskirjallisuudesta, ystäviltä tai jopa keksiä ne itse. Kaurapuuro lisää täyteläisen, pähkinäisen maun ja pehmeän tai rapean koostumuksen (riippuen siitä, miten se on kypsennetty). Tässä on muutamia helppoja tapoja käyttää kaurapuuroa ruuan pohjana tai lisäkkeenä:
- Lisää kaurahiutaleita lihapulleihin tai pihveihin lisätäksesi makua ja sitoa ainekset yhteen.
- Leivityksen sijaan kokeile käyttää kaurapuuroa liha-, kala-, siipikarja- ja kasvisruokissa.
- Anna tutuille leivonnaisille uutta makua ja aromia korvaamalla muutama lusikka kaurapuurolla.
- Kun suunnittelet pannukakkujen, pannukakkujen tai muffinssien leipomista, korvaa kolmasosa ohjeessa mainitusta vehnäjauhosta kaurapuurolla.
- Keksit ja kotitekoinen leipä maistuvat todella kotitekoiselta, jos sekoitat tavallisiin jauhoihin hieman kaurahiutaleita tai leseitä.
- Kokeile lisätä keittoosi kaurapuuroa: se sakeuttaa liemen ja antaa upean maun.
- Kun teet kotitekoista jälkiruokaa tai ripottele jäätelön päälle, vaihda pähkinät kevyesti paahdetuilla täyskauralla.
- Paahda murot uunissa tai mikroaaltouunissa ja saat ihanan rapean lisäyksen vihanneksiin, salaattiin tai kananmuniin.
- Kun teet hedelmäkokki tai mousse, lisää sekoittajaan hieman kaurapuuroa.
