Sienikeitto: resepti
SienikeittoPhoto: Shutterstock Ainekset:Porcini-sienet – 70 gHermiohra – 50 g Champignon sieniä, St. - 60 g St. – 70 g Perunat – 700 g Sipulit – 30 g Porkkanat – 30 gVesi – 500 ml Kasviöljy 15 ml timjami – 2 oksaa Suolaa ja pippuria maun mukaan Liota rouheet illalla. Keitä valmiit murot erikseen, blansoi sienet erikseen, yksi kerrallaan, mutta samassa vedessä. Kuumenna öljy kattilassa, kuullota kasvikset (porkkanat, sipulit, perunat), lisää timjami, kaada joukkoon sieniliemi Jos haluat täyteläisemmän maun, käytä kanalientä.
Herkkusienet: resepti
Kuha sienien kanssa Kuva: Shutterstock Ainekset:Kuhafilee kuorineen - 150 gTimjami - 1 oksa suolaa, pippuria maun mukaan Oliiviöljy - 10 g Keitettyjä posliinisieniä - 50 gKapriksia - 5 kpl. Parsakaali - 90 gAurinkokuivatut tomaatit - 10 gKalalientä - 50 mlD Oliiviöljyä valkosipulia -15 g viini - 15 ml Kuhaa (file) paista timjamin, suolan ja pippurin kanssa kypsiksi. Paista koristeeksi sienet kullanruskeiksi, lisää suolaa, pippuria, valkosipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja ja parsakaalia, hauduta ja lisää viini, haihduta hieman, lisää kalaliemi ja keitä kastiketilaan. Halutessasi voit lisätä hieman voita.
