Kymmenessä minuutissa Mr. Ripley agilityllätaikuri ratkaisi sähkön avulla kaksi suurta keittiön ongelmaa - varastointiin tarvikkeita ja likaisten ruokien pesua. Hän osoitti sähköjääkaapin, joka ei ainoastaan vaatinut jäätä, vaan päinvastoin valmisteli sen siistinä läpinäkyvinä kuutioina erityisessä valkoisessa kylvyssä, joka muistutti valokuvausta. Keittiössä oli osastoja lihalle, munalle ja hedelmille. Ilf, E. Petrov. "Yksi tarina Amerikka"
Kuinka valita jääkaappi?Markkinoilla on valtava määrä malleja, jotka eroavat toisistaan sekä suunnittelun että koon ja muotoilun suhteen. Haluatko ostaa laitteita, joissa on Side-by-Side-ovet ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo? Ei ongelmaa. Värillinen jääkaappi, joka on maalattu ”Khokhloman alle”? Niin monta kuin haluat! Kompakti mutta tilava malli, jossa iso pakastin ja kyky mahtua keittiön työtason alle? Ole hyvä! Ei ole yllättävää, että kuluttaja kokee pienen sekaannuksen tällaisesta runsaudesta. Mikä jääkaappi valita? Mikä malli on kätevin? Kysymykset ovat monimutkaisia, mutta jaettavat materiaalit eivät anna selkeitä vastauksia tähän pistemäärään. No, yritetään käsitellä "jäähdytyslaitepuistoa" itse.
Mitä me näemme? Markkina sir
Kotitalouksien jääkaappien historia alkaa vuodesta 1917vuosi; Tuolloin General Electric oli ensimmäinen yritys maailmassa, joka aloitti näiden laitteiden sarjatuotannon. Ei niin akuuttisti, mutta siitä lähtien kysymys siitä, mikä jääkaappi on parempi, on ollut ajankohtainen. Venäjän kylmälaitemarkkinoilla on jatkuvasti kovaa kilpailua. Eurooppalaiset ja amerikkalaiset yritykset pitivät pitkään johtavia asemia. Nämä ovat Miele, BSH Bosch und Siemens Hausgeräte (Saksa, tavaramerkit Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens); General Electric, Whirlpool (USA, tavaramerkit Whirlpool, Maytag); Electrolux Group (Ruotsi, tavaramerkit AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Indesit Company (Italia, tavaramerkit Ariston, Indesit, Stinol); Candy Group (Italia, tavaramerkit Candy, Hoover); Gorenje (Slovenia); "Atlant" (Valko-Venäjä). Erityisen huomionarvoisia ovat kylmälaitteiden tuotantoon erikoistuneet yritykset, kuten Liebherr (Saksa) ja Vestfrost (Tanska). Lisäksi Turkista ja Kaakkois-Aasiasta tulevat valmistajat laajentavat nyt läsnäoloaan markkinoillamme: Arcelik-yhtiöt (Türkiye, tavaramerkit Beko, Blomberg); LG Electronics (Korea, LG-tuotemerkki); Samsung Electronics (Korea, Samsung-tuotemerkki); Matsushita Electric Industrial (Japani, Panasonic-tuotemerkki); Sharp Electronics (Japani, Sharp-merkki). Tai vielä parempaa, tarvitsemasi! On vielä selvitettävä yksityiskohdat.
Mikä jääkaappi on parempi?
Kotimainen teollisuus "sulautuu" vähitellenteollisuus: markkinoilla on tuotteita Krasnojarskin jääkaappitehdas "Biryusa", Moskovan kotikylmätehdas (tavaramerkki "ZIL"), Saratov Electrical Unit Production Association (tavaramerkki "Saratov"), OJSC "Iceberg" (tavaramerkki "Smolensk") ) ja muut venäläiset valmistajat. Esimerkiksi Viking (USA), Kuppersbusch (Saksa), Gaggenau, Miele, Liebherr laitteita pidetään perinteisesti arvostetuina ja kalliina; Indesit- tai Atlant-jääkaapit luokitellaan yleensä keskiluokkaan. Mutta jääkaapin laadun arvioiminen sen tuotenimellä on mahdollista vain tietyin varauksin. Lisäksi Venäjän markkinoilla esitettävien kotitalousjääkaappien käyttöiän on oltava vähintään 10 vuotta.
Ymmärrämme suunnittelun
Jääkaapin työkapasiteetti on jaettu kahteen taiuseita kammioita (osastoja), esimerkiksi jäähdytyshuone, jonka ilman keskilämpötila on 5–10 ° C, ja pakastin, jossa pidetään negatiivista lämpötilaa. Nykyaikaisissa malleissa ns. tuoreusvyöhykkeet on myös jaettu erillisiin kammioihin, joissa lämpötila pidetään hieman nollan yläpuolella (yleensä +2 °C). Tämä jako osastoihin mahdollistaa kaikkien tuotteiden "mukavuuden" säilyttämisen - sekä niitä, joille on määrätty suhteellisen korkea lämpötila, että ne, jotka tulisi pakastella. Muuten, kokeneet kotiäidit tietävät, että liian alhaisessa lämpötilassa säilytys voi pilata maun toivottomasti ruoasta. Ei ole sattumaa, että esimerkiksi jäähdytettyä lihaa arvostetaan korkeammalle kuin pakastettua lihaa. Jopa tuotteet, kuten suklaa ja voi, pelkäävät pakkasta, puhumattakaan herkistä hedelmistä, vihanneksista ja yrteistä. Siksi säilytyssääntöjä on noudatettava. Monissa jääkaappimalleissa käytetään kuvakkeita, jotka osoittavat, mille hyllyille on parasta sijoittaa tietyt tuotteet. Jokainen osasto on yleensä varustettu omalla ovella. Tämä on kätevää, koska sen avulla voit säilyttää asetetun lämpötilan ja kosteuden tarkemmin. Yleensä kykyä ylläpitää lämpötila- ja kosteusolosuhteet tiukasti määriteltyjen parametrien sisällä voidaan pitää jääkaapin laadun kriteerinä. Jos esimerkiksi lämpötilalukemat oven lähellä olevan hyllyn ja kammion syvällä poikkeavat toisistaan 1 °C, tämä on erittäin hyvä. Vastaavien tulosten saavuttamiseksi jääkaapeissa käytetään pakkotuuletusjärjestelmiä. Joissakin malleissa ne voidaan varustaa hiilisuodattimella, jotta juuston tai kalan aromi ei "häiritse" lähellä olevaa hedelmäjälkiruokaa (ei pidä sekoittaa ultranopeisiin pakastusjärjestelmiin). Esimerkiksi tulit torilta kotiin ja laitoit ostetut tuotteet jääkaappiin. Jääkaappi reagoi herkästi paikalliseen lämpötilan nousuun ja ohjaa intensiivisen kylmän ilman virtauksen "kuumaan pisteeseen". Tämä järjestelmä välttää vierekkäisille hyllyille varastoitujen tuotteiden lämpötilan nousun ja edistää niiden parempaa säilyvyyttä.
Malleja on useita.jääkaapit pakastimen sijainnin mukaan - ylhäältä, sivulta (Side-by-Side-mallit) tai pohjalta. Jälkimmäisessä tapauksessa pakastimen kapasiteetti on yleensä suurin. Sinun tulisi kuitenkin valita jääkaappityyppi ergonomian sääntöjen mukaan: Useimmin käyttämäsi osaston (jääkaappi tai pakastin) tulisi olla silmien korkeudella. Laitteiden omistajien fysiikka on myös tärkeä. Pitkien ihmisten voi olla vaikeaa “taivuttaa kolmeen doomiin”, mutta ei korkeiden päinvastoin, päinvastoin, on hankalaa saada ruokaa ylemmän hyllyn syvyyksistä, jotka sijaitsevat joskus 170–180 cm: n korkeudessa. Kaksikammioinen versio on yleisin, mutta ei ainoa nykyaikaisissa jääkaapeissa. Kameroiden lukumäärä voi olla neljä tai jopa viisi. Nämä ovat yleensä Side-by-Side-malleja, jotka muistuttavat vaatekaappia ovien suunnittelussa (joskus Side-by-Side-jääkaapit, joissa on sisäänvedettävä alaosa ranskalaisesta ovesta, jaetaan erilliseksi ryhmäksi). On myös yksikammioisia jääkaappeja. Useimmiten nämä ovat pienikokoisia malleja, jotka on suunniteltu sisäänrakennettaviksi keittiökalusteisiin, mutta on myös erillisiä laitteita. Kun olet sijoitettu lähelle työtasoa jääkaapin ja pakastimen viereen, saat täysin varustetun tilavan jääkaapin. Ja voit valita tällaisen avaimet käteen -ratkaisun. Esimerkiksi ART 306 (Whirlpool) -keittiössä yhdistyvät keittotaso, pesuallas ja jääkaappi yhteisessä kotelossa.
Suuret jääkaapit – mahtavaa uintia!
Nykyaikaiset jääkaapit merkittävästikapasiteetissa ylittää aikaisempien vuosien mallit. Side-by-Side-laitteet, joiden hyötytilavuus on 500–700 litraa, eivät ole vielä yleistyneet, mutta tämä on ilmeisesti ajan kysymys ja keittiön tilanpuute. Mitä tulee jääkaapin keskihintaan, se on laskenut viime vuosina. Loppujen lopuksi halpoja Side-by-Side-malleja valmistajilta, kuten Beko, LG, Samsung, voi ostaa 30–35 tuhannella ruplalla. Economy-luokan kaksikammioiset jääkaapit, joiden tilavuus on 300–400 litraa, ovat vielä halvempia – 13–15 tuhatta ruplaa. jopa 18-20 tuhatta ruplaa. (vertailun vuoksi: kotimaisen teollisuuden entisen johtajan ZIL-Moskova kokonaishyödyllinen tilavuus on 165 litraa). Kompakti (ei sisäänrakennettu) jääkaappi "ei röyhelöä", jossa on jääkaappiosasto, jonka tilavuus on 100–120 litraa, voidaan ostaa 9–11 tuhatta ruplaa.
Joskus sellainen kohtuuhintaisuus voi ollaasiakkaiden kanssa julma vitsi. Tilava yksikkö pienessä huoneessa voi monimutkaista elämää. Puhumattakaan niin tavallisesta kuin “liian kapeat ovet”. Siksi, kun valitset suuria laitteita, varmista, että sen mitat eivät ylitä oviaukon leveyttä ja voit yleensä vetää sen taloon. Sillä välin, jos kodin koko sallii, on parempi valita suhteellisen matala, mutta leveä jääkaappi. Tämä malli ei ole missään nimessä viimeisin muoti, mutta sen käyttö on todella paljon helpompaa. Yritä “noutaa” kapean kaapin suolistosta mitä tarvitset, kun se on juuttunut! Ja tuotteita varastoidaan paljon paremmin, jos niiden välillä on tilaa normaalia ilmanvaihtoa varten. Muuten, jos uskot eurooppalaisiin tilastoihin, jääkaapin optimaalinen tilavuus on suoraan verrannollinen perheenjäsenten määrään. Jos henkilö asuu yksin, hän tarvitsee laitteen, jonka tilavuus on enintään 150 litraa. Kaksi tai neljä ihmistä varten tarvitset jääkaapin, jonka tilavuus on 200-280 litraa. Ja vähintään viiden viikon perheen on ajateltava suurempaa kaappia - vähintään 300-320 litraa!
Kaikki modernin merkit
Nykyaikaiset jääkaapit erottuvat läsnäolostauseita suunnitteluparannuksia, jotka varmistavat näiden laitteiden luotettavuuden ja mukavan toiminnan. Monien innovaatioiden joukosta haluaisin ensinnäkin huomioida seuraavat:
- Antibakteerinen suoja.Bakteerien toiminnan tukahduttamiseksi jääkaapeissa käytetään kahdenlaisia suojatyyppejä. Yhdessä tapauksessa sisäkammio on valmistettu hopea-ioneja sisältävästä materiaalista. Näitä ovat esimerkiksi Siemensin AntiBacteria-järjestelmät, Samsungin Silver Nano antibakteerinen pinnoite on käytössä useissa Fagorin (Espanja), Aristonin, Blombergin, Boschin, Gorenjen ja muiden valmistajien malleissa. Toista suojatyyppiä käyttävät japanilaiset yhtiöt Sharp ja Toshiba. Niiden jääkaapit on varustettu sisäänrakennetuilla ionigeneraattoreilla. Jälkimmäiset eivät vain tuhoa mikro-organismeja, vaan estävät myös hajujen leviämisen. Joskus jääkaapin kammioiden ilman puhdistamiseen mikro-organismeista ja hajuista käytetään suodatusjärjestelmiä, kuten esimerkiksi useissa Whirlpool- ja Electrolux-malleissa.
- Pikajäädytys ("superjäädytys").Tämän pakastintoiminnon avulla voit pakastaa elintarvikkeita nopeasti alhaisessa lämpötilassa (useimmissa tapauksissa lämpötila on -25 ° C, ja joissakin malleissa se laskee jopa alemmas). Pikapakastus on hyödyllinen monien elintarvikkeiden paremman säilyvyyden kannalta. Mutta niiden säilyttäminen pitkään niin alhaisessa lämpötilassa ei ole järkevää, ja se on myös taloudellisesti kannattamatonta (tässä toimintatilassa jääkaappi kuluttaa paljon energiaa).
- "Tuoreet vyöhykkeet"Nämä osastot ovat lämpötilan suhteen väliasennossa jääkaappi- ja pakastinosaston välissä. Ne sopivat hyvin tuoreen kalan, yrttien, tuoreen lihan ja muiden herkkien elintarvikkeiden säilytykseen, jotka eivät kestä jäätymistä ja samalla eivät kestä pitkäaikaista säilytystä jääkaapissa. Ilman kosteuden perusteella "tuoreet vyöhykkeet" voidaan jakaa "kuiviin" ja "märkiin"; On myös lajikkeita, joissa ilman kosteutta voidaan säätää.
- No Frost -järjestelmä.Tämä suosittu tekniikka estää jään muodostumisen pakastimen seinille. No Frost -järjestelmällä varustettuja jääkaappeja ei tarvitse sulattaa säännöllisin väliajoin (kotiäidit tietävät, kuinka pitkä ja hankala tämä toimenpide voi olla). Tekniikan suurin haittapuoli on tuotteiden nopeutettu kuivuminen. Tämän välttämiseksi tuotteet on säilytettävä kosteudenpitävissä pakkauksissa. Huomaa lisäksi, että No Frost -järjestelmä ei korvaa jääkaappi- ja pakastinosastojen säännöllistä puhdistustarvetta. Järjestelmä ilmestyi ensimmäisen kerran tasan 50 vuotta sitten Yhdysvalloissa, mutta saavutti erityisen suosion maissa, joissa ilmasto on kostea (Japani, Korea).
- Elektroninen ohjaus.Toisin kuin sähkömekaanisessa termostaatissa, elektronisen ohjausjärjestelmän avulla voit säätää ilman lämpötilaa jokaisen osaston sisällä suurella tarkkuudella (jopa 1–2 °C). Nykyaikaisissa malleissa elektroninen ohjauspaneeli ja LCD-näyttö sijaitsevat usein oven ulkopinnalla. Useimmat jääkaapin omistajat pitävät tätä ratkaisua kätevänä, vaikka jotkut päinvastoin pitävät tällaista "tietokuormaa" liian suurena - heidän on silti harvoin säädettävä lämpötilaa, ja näyttö kiinnittää jatkuvasti huomiota.
Jäädyttäminen sääntöjen mukaanelintarvikkeiden pakastaminen yli –18 ° C: n lämpötiloissa hitaasti jäädyttämällä. Sen päähaittana on, että ruokakudoksiin (onko kyse lihasta, kalasta tai vihanneksista) muodostuu suhteellisen suuria jääkiteitä, jotka tuhoavat sen rakenteen. Seurauksena on, että tuotteet menettävät houkuttelevan ulkonäkönsä ja maku heikkenee. Jos pakastat matalammassa lämpötilassa, suurilla jääkiteillä ei ole aikaa muodostua ja tuotteet varastoidaan paljon paremmin. On tärkeää jakaa ne ensin pieniksi paloiksi jäätymisajan minimoimiseksi. Tätä varten käytetään ruuan esijäähdyttämistä jääkaapissa. Pakastettuja ruokia on kuitenkin mahdollista säilyttää lämpötilassa –15 ... –17 ° С. Tärkeintä on sulattamisen estäminen: toistuvasti vakavissa lämpömuutoksissa käyneet tuotteet ovat vaarassa tulla täysin mauttomiksi.
