Gastronominen tietosanakirja Larousse. 8 osassa. Osa 1
Suuri reseptikirjaMaailmankuuluLarousse gastronomique on julkaissut vuodesta 1938 lähtien Pierre Laroussen vuonna 1852 Pariisissa perustaman tietosanakirjan kustantaja Larousse, ja se on käännetty seitsemälle kielelle. Viimeisin ranskalainen painos, toim. Joël Robuchon – yksi ranskalaisen gastronomian guruista – muodosti perustan ensimmäiselle venäläiselle gastronomiselle Larousselle, jonka julkaisi gastronomisen kirjallisuuden kustantamo Chernov and Co». Venäläinen versio on jo ylittänyt ranskalaisen alkuperäisen. Sen jälkeen kun tietosanakirjaa täydennettiin kommenteilla ja koristeltiin monilla kuvilla, se kasvoi kahdeksaan osaan. Ja sata kopiota «super premium -luokan» Se oli myös pakattu käsintehtyyn nahkasidontaan. Mutta tärkeintä — Tässä ainutlaatuisessa julkaisussa on vastauksia kaikkiin kysymyksiin. No, reseptejä tietysti.
- Kustantaja: "Chernov and Co", 2007, kovakantinen, 342 s. 1550 ruplaa.
FOC. Ruoanlaitto nopea ja maukas
Wokkien suosio kasvaa nykyään harppauksin.tuntia, mutta monet eivät vielä tunne kaikkia ruoanlaiton salaisuuksia tällä universaalilla kiinalaisella paistinpannulla. Aloittelijalle, joka yrittää valmistaa ruokaa wokkipannulla ensimmäistä kertaa, uusi tuote kustantajalta «AST» on korvaamaton opas, jota seuraamalla jokainen voi hallita asiaankuuluvat ruoanlaittotyylit ja liittyä miljoonien ihmisten joukkoon, jotka valmistavat ruokaa wokkipannulla joka päivä. Mausteiset curryt, keitot, friteeratut ja höyrytetyt ruoat – kaikki yhdessä muodostavat tämän hienon kokoelman itämaisia reseptejä. Kirjan sivuilla on kiinalaisia ja kaakkoisia suosikkiruokia rinnakkain japanilaisten ja intialaisten ruokien kanssa, mutta kaikki reseptit on taidokkaasti sovitettu wokkipannuun. Kirjasta löydät:• vinkkejä ja temppuja wokin hoitamiseen ja sen parhaaseen hyödyntämiseen; • osio, joka on havainnollistettu valokuvilla ja jossa kuvataan jokaiseen reseptiin sisältyviä epätavallisia itämaisia mausteita, erilaisia riisiä ja nuudeleita;• runsaasti muistiinpanoja resepteissä käytetyistä tuotteista ja lyhyttä historiallista tietoa joistakin ruoista; • yksityiskohtaiset kuvaukset maustetun ja paistetun riisin, currytahnan, teeruokien valmistamisesta “dim sum” loistavien reseptien mukaan.
- Kustantaja: ”AST”, 2008, 295 sivua, 530 ruplaa.
Suuri ruokataiteen kirja
Kokin kirjaSuuri kulinaarinen kirjataide — loistava lahja kaikille hyvän ruoan ystäville. Se vetoaa sekä kokeneisiin kokkeihin että niille, jotka vasta opettelevat ruoanlaittoa. Värikkäät kuvat, vaiheittaiset ohjeet ja reseptit jokaiseen makuun maailman parhailta kokeilta muuttavat elämäsi kulinaariseksi juhlaksi.
- Kustantaja: Olma Media Group, 2008, 648 sivua, 1820 ruplaa.
Vähärasvainen ruoanlaitto. Makua. Edut. terveys
Paasto ja paastopäivät ovat yleisiä useimmille ihmisilleliittyy ruoanlaittovaikeuksiin. Kirja “Paastonaika. Maku. Hyöty. Terveys” on todellinen löytö niille, jotka haluavat monipuolistaa päivä- ja juhlamenuaan paastopäivien aikana. Tarjoamme sinulle paitsi maukkaita, myös terveellisiä reseptejä vähärasvaisiin ruokiin, joissa on runsaasti kuitua ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä voiman ylläpitämiseksi ja kehon terveyden parantamiseksi. Reseptien lisäksi annetaan yksityiskohtainen kuvaus paaston noudattamisen säännöistä, paasto-ohjelmatyypeistä ja paastopöytäkalenteri sekä reseptit kuivaruokailusta, paastoamisesta kasviöljyllä ja ilman sekä kalaruokia.
- Kustantaja: “Eksmo”, 2008, 224 s., 370 rub.
Höyrytys. 365 reseptiä joka päivä
Ei ole mikään salaisuus, että höyrykeittiö onruokavaliollisin. Mutta monien mielestä höyrytys on liian hankalaa ja ruoasta tulee mautonta. Uutta kustantamo «Eksmo» helposti kumoaa nämä epäoikeudenmukaiset tuomiot. Kirja « Höyrytys. 365 reseptiä joka päivä» on omistettu maukkaalle ja terveelliselle ruoalle ja yhdistää parhaat höyrykeittiön reseptit – yksinkertainen ja herkullinen. Höyrytetyt ruoat eivät sisällä käytännössä lainkaan rasvaa tai haitallisia syöpää aiheuttavia aineita, kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät, ja itse astiat näyttävät kauniilta. Yksityiskohtainen resepti helpottaa ensimmäisten askeleiden ottamista höyrykeittiön hallitsemisessa, ja reseptiluettelon avulla voit kokata niistä tuotteista, jotka löytyvät helposti kauppojen hyllyiltä ja puutarhapenkeistä.
- Kustantaja: “Eksmo”, 2008, 128 sivua, 210 ruplaa.
Herkullisia muistiinpanoja. Reseptikirja
Toinen uutuustuote Julia Vysotskajalta.«Maukkaita muistiinpanoja» – ei vain kirja kulinaaristen reseptien tallentamiseen, vaan eräänlainen nostalgia menneisyyteen: keittiöön unohdettu muistivihko, äidin käsialalla peitetty, piirakoiden tuoksu, koko perhe pyöreän ruokapöydän ääressä – Kaikilla on sellaisia muistoja!”Maukkaita muistiinpanoja” – tämä on syy palata onnellisiin, huolettomiin päiviin, kirjoittaa ylös pari reseptiä tai valmistaa joitain ruokia, jotka Julia itse laittoi tänne.
- Kirjoittaja: Julia Vysotskaya, kustantamo “Eksmo”, 2008, 224 s., 290 ruplaa.
