Egyptiläinen keittiö Egyptin kansallisessa keittiössäKasvisruoat ovat laajemmin edustettuina kuin liharuoat. Näitä ovat pavut, riisi, haudutetut perunat, alkuperäiset salaatit, esimerkiksi appelsiineista ja oliiveista pippurilla. Liharuokaa, ennen kaikkea – kanaa ja naudanlihaa. Kufta on suosittu – vartaassa paistetut hienonnetut kotletit (muistuttavat grillissä paistettua marinoitua lihaa (muistuttavat shish kebabia) ja shawarma (mitä tällä nimellä myymme, muistuttaa vain alkuperäistä). No, herkkuja täytettyjä kyyhkysiä ja kamelinmaksaa. Egyptiläisillä on ihania leivonnaisia ja makeiset Paikallinen kivennäisvesi on hyvää (ei sisällä älä missään tapauksessa juo hanasta), paikallinen olut on melko kunnollista, oppaat jopa sanovat, että Egypti on panimon syntymäpaikka, egyptiläiset juovat kansallista alkoholitonta hibiscus-juomaa, joka tunnetaan täällä nimellä "punainen tee". kylmää voi muuten ostaa kotiin vietäväksi, se on hyvä lahja. mutta käy ilmi, että tämä on melko suuri kukka, hibiscus, joka on kaunis myös kuivattuna.
Egyptiläisen keittiön reseptit Viiden tähden keittiöhotelli on mukautettu eurooppalaisiin makuun, ja siinä on lisätty arabialaista eksotiikkaa. Italian ja “mannermaisten” salaatteja, iltabuffet tarjoillaan kokonaisen karitsan tai metrin pituisen ahven-merun kera. Erilaisia kuftoja, kebabeja, paistettua ja täytettyä kalaa (makrilli, piikkimakrilli, Sultan Ibrahim, punainen keltti, pieni kampela), munakoisoa lihalla, salaatteja kalmarilla, mustekalaa, keitettyjä ja paistettuja katkarapuja. Ulkona grillataan grillissä lampaan kylkiluita tai kanan shashlikkia ja tandoorissa leivotaan lamellileivät. Itämaisista makeisista – baklava, malakhabija, makeat kakut pistaasipähkinöillä, seesami- ja pistaasipähkinähalva, paikallisia turkkilaisia herkkuja, sokeroituja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä – taateleita, tässä, viikunoita ja kuivattuja aprikooseja. Tyypillinen lounas edullisessa lomakeskuksen ravintolassa: yksinkertainen salaatti – tykhinaa, leipää, tomaattia plus kurkkua, lampaan shish kebabia, riisiä maksalla ja vettä muovipullosta, voit tilata grillattua kalaa alkupalojen kera (salaatti, tykhina, valinnainen – mausteinen suolakurkku) tai Seafood cocktail (samat alkupalat, pieni yhden tai kolmen lajin kala, kalmari, katkarapu). Hotellissa samat ruoat maksavat kaksi tai kolme kertaa enemmän.
Mitä muuta EgyptShakshuk – munakas kanssaliha ja tomaatit Molokheya – sosekeitto kanasta, yrteistä, valkosipulista ja vihanneksista (perunat, paprikat, kurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatit tai porkkanat). Kibda – lampaan- tai naudanmaksaa riisin tai leivän kanssa tai jopa omenoiden, banaanien ja appelsiinien kanssa. hienoksi pilkottua pastaa linsseillä ja sipulilla. Kairon kana – esimarinoitu ja keitetty kana, päällystetty hunajalla ja asetettu kuumaan uuniin minuutiksi. Hummus – pavut tai kikherneet, liotettu happamassa vedessä ja keitetty (tämä on ero tykhinaan!), ja sitten jauhettu kasviöljyllä. Hummus sisältää munakoisoa, punajuurta, pippuria, valkosipulia – Joten ne on nimetty muiden lisäaineiden mukaan. Hyvää ruokahalua matkailijoille!
