Valkoviinin edut Kokeen tuloksenaFarmingtonin yliopiston Connecticutin lääketieteellisen koulun tutkijat havaitsivat, että valkoviiniä saaneet rotat kärsivät vähemmän sydämenpysähdyksestä kuin eläimet, joille annettiin vain vettä tai vettä. Tämä hyödyllinen vaikutus on samanlainen kuin punaviinin tai sen ihmeainesosan juomisen seuraukset New Scientist -lehdessä julkaistun tutkimusraportin mukaan resveratrolia löytyy vain viinirypäleiden kuorista. Kuoretuista rypäleistä valmistettu valkoviini ei sisällä resveratrolia. Uskotaan, että resveratroli aiheuttaa niin sanotun «ranskalaisen paradoksin» (paljon rasvaisen ruoan saanti ja alhainen sydänsairauksien määrä) ja maltillinen punaviinin kulutus. Sitä eivät vain punaviinit pysty tekemään, sanoo tutkimuksen johtaja ja molekyylibiologi Dipak Das. Hänen mukaansa "marjalla itsessään voi olla sama vaikutus kuin sen kuorella". Sydänsolujen huolellisten molekyylitutkimusten tuloksena tiedemiehet ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että valkoviinin sisältämillä tyrosolilla ja hydroksityrosolilla on sama vaikutus kuin punaviinin resperatrolilla, nimittäin — suojella mitokondrioita, «voimalaitos» Perustuu Inopressan materiaaleihin.
