Kansalliset kahviperinteet puhuvat maastapaljon enemmän kuin näkee. Hieman mielikuvitusta - ja löydät todennäköisesti vastaavuuden italialaisen kiihkon ja palavan espresson (ellei tämä tietenkään ole seuraus ja syy), italialaisen idean dolce vitasta ja cappuccinon vaahdotetun jumalan välillä. , ranskalainen pidättyväisyys ja lakoninen café au lait, itävaltalainen hienostuneisuus ja hienostunut keisarillisen kahvimuunnelma...Muutaman sanan kahvisanastoaKahvi ilman kofeiini – café descafeinadoKuumalla maidolla – con leche calienteC lämpimällä maidolla – con leche templada Kylmällä maidolla – сon leche friaSokerinkorvike – sacarinaKahvi kupissa – café en una tazaJäällä – сon hielo Ensimmäinen tutustumiseni espanjalaiseen kahviin tapahtui Teneriffan saarella, enkä muista sitä vapisematta. Kunnollisen näköisessä laitoksessa tuotiin tilatun cappuccinon sijaan mustaa (ja melko epämiellyttävän makuista) kahvia kermavaahdon kera, joka oli selvästi puristettu tölkistä. Suurempaa jumalanpilkkaa on vaikea kuvitella, joten espanjalaista kahvia laitettiin pöydälle joksikin aikaa. Ja hänet kunnostettiin vain muutama vuosi myöhemmin Andalusiassa, jonka kahviperinteet ovat yksityiskohtaisimman keskustelun arvoisia, kuten myös itse kahvia Kanarian saarten oppituntia ei kuitenkaan pidä unohtaa Manner-Espanjassa. Älä koskaan tilaa cappuccinoa täältä - he tuovat sinulle ruokajätteen Andalusiassa he juovat kahvia maidolla ja kahvia alkoholilla. Sitä ei tarjota kupeissa, vaan lasikupeissa. Tämän takia poltat jatkuvasti sormesi ja kirotat tottumuksesta ihmisiä, jotka keksiessään niin oudon tavan juoda kahvia, eivät ajatelleet kupinpitimiä. Kahvikupit eivät kuitenkaan ole tyhjäkäynti. Heillä on tärkeä tehtävä. Andalusiassa on kahdeksan tyyppistä kahvia maidolla - ja ne eroavat kahvin ja maidon suhteen sekä vastaavasti kahvin värin sävyssä, jota voit ihailla läpinäkyvän lasin läpi.
Voit juoda kahvia maidon kanssa. Joten, 8 Andalusianmaitomaiset kahvilajikkeet: 1. Largo - vähintään 80% kahvia ja erittäin vähän maitoa 2. Semi largo - 70% kahvia, hieman enemmän maitoa3. Soolokorto - 60% kahvia 4. Mitad - kahvia ja maitoa yhtäläisesti. Entre Corto - 40% kahvia, maito alkaa vallita 6. Corto - 30% kahvia ja kaksi kolmasosaa maitoa, suosituin aamuvaihtoehto 7. Sombra - 20% kahvia, loput on maitoa8. Nube - vain 10% kahvia, erittäin herkkä maku. Jos et halua kahvia maidolla, tilaa kahvila-soolo. On erittäin suositeltavaa kokeilla ainakin puolta luettelomme kahvityypeistä. Yllätät huomatessasi, kuinka tuntuvasti ylimääräinen maitopisara vaikuttaa juoman makuun ja että vain yksi todella pidät. Palataan artikkelin alkuun - miten tämä kuvaa espanjalaisten kansallista luonnetta? Minusta vaikuttaa siltä, että kahvin tarkkuus todistaa ihmisen yksilöllisyyden arvosta. Jokaisella ainutlaatuisella henkilöllä on oma maitokahvi! Erityistilaisuuksiin (joita paikalliset pitävät aamupäällään) on carajillo (sarajillo), kahvi alkoholilla. Kun tilaat karahiyota, täsmennä - con coñac (brandy), con ron (rommin kanssa), con anis (with anis tinktuura).
Café Central - Málagan vanhin kahvila
Tämä on pieni, mutta ruuhka-aikoina se on hyvin tungostaKahvila Málagan keskustassa on Andalusian kuuluisin kahvila. Café Centralin sisustus on erittäin vaatimaton ja jopa hieman yleinen. Pääkoristeena on seinämosaiikki, joka kuvaa visuaalisesti Andalusian kahvin maitotuotteita. Tarjoilijat kiirehtivät ympäri kuin hullu, joten niiden saaminen on melko vaikeaa, vain sitkeys ja sitkeys takaavat sinulle nopean palvelun. On parempi tulla tänne aamulla (ennen keskipäivää), sitten erinomaisen kahvin lisäksi voit tilata churrosa - herkullisia tikkuja suolaisesta taikinasta, paistettua. He tuovat kahvia kaikkien sääntöjen mukaisesti - mustaa, lasikuppiin ja kun kamera on jo asetettu eteesi edessä, se kaataa maidon kannuista, jota hän ei ole mukana työpaikalla.
