Haita suolasta Useiden vuosikymmenien ajan lähes kaikkiLääkärit ympäri maailmaa vaativat, että pahamaineisen NaCl:n määrää ruokavaliossa tulisi rajoittaa, jotta ei vahingossa ansaita itseään. Mutta Kalifornian tutkijoiden mukaan kehomme itse säätelee kulutetun suolan määrää. Professori David McCarron ja hänen kollegansa keräsivät tietoa useiden ihmisten syömän suolan määrästä. Kävi ilmi, että kulutamme keskimäärin 2 700 - 4 900 milligrammaa NaCl:a päivässä. Koska käsiteltiin monenlaisia kulttuureja ja perinteitä, ravitsemusasiantuntijat uskovat, että tämä voidaan päätellä – keho itse määrittää «normaalin» suolan saannin rajoituksia. «Suolaisuus» Keho pysyy jollain vakiotasolla samalla tavalla kuin ruumiinlämpö. «Tämän aineen kulutuksen määrän määrittävät aivot, eikä se anna ihmisen liioitella sitä. Eli syötyään esimerkiksi pakkauksen suolaisia sipsejä hetken kuluttua vaihdat ajattelematta vähemmän suolaiseen ruokaan. Kyllä, ylisuolattuja ruokia on saatavilla, mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että kaikki tämä NaCl päätyy kehoomme», – McCarron sanoo. Tutkimuksen tekijät uskovat myös, että FDA:n ohjeet ovat liian tiukat. Virasto ehdottaa rajaksi 2 300 milligrammaa suolaa päivässä, mikä on 14,8 % vähemmän kuin todellisen saantialueen alaraja. Kalifornian tutkijoiden löydöt ovat jo aiheuttaneet laajaa resonanssia lehdistössä. Lähde: kalvo
Kommentit
Lue myös:
Kuinka syödä illallista nopeasti: vinkkejä ja reseptejä
Kulinaarisen super-näyttelyn tuomarit STS "MasterShef" jakoivat suosikki resepteihinsä, valokuvan
Kurnik vanhan Tver-reseptin mukaan
Helppo illallinen: ruokavalio-reseptit: nopeat reseptit
mitä keittää uudenvuoden
Vegaaniset reseptit valokuvilla