ProbioottivalmisteetProbioottiruokaProbioottituotteet – ihmiselle hyödyllisiä eläviä mikro-organismeja sisältävä funktionaalinen ruoka. Ensimmäisenä probioottisena tuotteena voidaan pitää acidophilus-maitoa, joka auttoi kehittämään maidon sietokykyä niillä, jotka eivät sulata tätä tuotetta hyvin. Useimmat kaupallisesti saatavilla olevat probioottituotteet ovat osittain fermentoituja. Suurin osa probiooteista tulee maitotuotteista, kuten nestemäisestä maidosta ja jogurtista. Probioottisten bakteerien kaksi päätyyppiä ovat laktobasillit ja bifidobakteerit; ne ovat osa maitohappobakteereja ja fermentoituja (happamia) maitotuotteita. Nykyään yli 70 % markkinoilla olevista maitohappobakteereja sisältävistä tuotteista voidaan pitää probioottisina. Tähän luokkaan kuuluvat smetana, jogurtti, piimä, kefiiri, pakastejälkiruoat jne. Perinteisesti probiootit otetaan jogurtin kanssa, mutta viime aikoina on alettu valmistaa probioottisia juomia, kapseleita, tabletteja ja jauheita. Probioottisia bakteereja sisältävät tuotteet:
- Jotkut pehmeät juustot
- Miso keitto
- Jotkut fermentoidut maitotuotteet, kuten jogurtti, kefiiri jne.
- Jotkut suolakurkkutyypit
- Tempe – hapan soija
- Kirnupiimä ja muut happamat tuotteet
Probioottiset lisäravinteet Probioottiset lisäravinteetottavat aktiivisesti haltuunsa kauppojen hyllyt – aktiivisempia kuin muut probioottituotteet. Tutkimukset osoittavat, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa probioottiravintolisistä on kolminkertaistunut vuodesta 2003. Probioottiset lisäravinteet – Tämä on valtava valikoima muotoja: kapseleita, tabletteja, jauheita, juomia ja elintarvikkeita. Ne valmistetaan ja varastoidaan siten, että bakteerit säilyttävät vaikutuksensa kuivassa muodossa ja pääsevät maha-suolikanavaan elävinä. Probioottisten lisäravinteiden tulee sisältää myös oikea määrä nestettä maksimaalisen vaikutuksen varmistamiseksi. Probioottisten lisäravinteiden valmistuksessa käytetään erilaisia laktobasillien ja bifidobakteerien muotoja. Probioottiset lisäravinteet parantavat terveyttä, ehkäisevät naisten virtsatietulehduksia, bakteerien aiheuttamaa ripulia ja parantavat lasten vastustuskykyä. Lisäaineiden annostus riippuu tuotteen sisältämien elävien organismien määrästä. Probioottisia lisäravinteita voi ostaa sekä ruokakaupoista että apteekeista.
Probiootti acidophilus Probiootti acidophilus– luonnollinen antibiootti, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta, stimuloi B-vitamiinin tuotantoa ja vähentää paksusuolen syövän riskiä. Ruoansulatuskanavassa elävistä miljoonista bakteereista monet ovat hyödyllisiä, joista hyödyllisin on – acidophilus Acidophilus auttaa:
- Säädä veren kolesterolitasoja.
- Stimuloi useiden B-vitamiinien tuotantoa, mukaan lukien foolihappo, niasiini, biotiini, B5, B6 ja B12.
- Näyttää luonnollisen antibiootin ominaisuudet, mikä vähentää «huonojen» maha-suolikanavan bakteerit ja hengitysteiden, suoliston ja virtsateiden infektiot.
