Gastronominen matkailuIdea menee tuhansillekilometrejä syömään hyvin, vain ensi silmäyksellä tuntuu hullulta. Ei ole mitään keinoa oppia lisää maasta ja sen asukkaista kuin pöydässä. Kaduilla näet vain todellisen elämän ikkunat, museoissa - opit kirkkaasta menneisyydestä, mutta nykyinen pysyy piilossa kiiltävän turisti-kortin takana. Ymmärrä, miten maa on järjestetty sisäpuolelta, voit vain katsoa keittiöönsä. Tämä kiertue ei ole massiivinen. Se valmistetaan yksilöllisen reseptin mukaan ja valitaan ainekset asiakkaan makuun. Se maksaa enemmän kuin perinteinen historiallisten kohteiden kulku. Mutta sitten illallinen gastronomisessa ravintolassa maksaa enemmän kuin pizza pizza Roman Pantheonin lähellä olevalla aukiolla, eikö olekin? Euroopan kartalla on monia mielenkiintoisia kulinaarisia pisteitä, mutta kaikkein kaikkein miellyttävimmät suuntaviivat gastronomiseen matkailuun ovat Ranska, Italia ja Espanja. Siellä on monipuolisinta ja värikkäintä ruokaa, jonka avulla voit rakentaa paljon reittejä, jotka kulkevat alueen kautta, joka tunnetaan ainutlaatuisista juomistaan ja herkuistaan. Ja voit olla varma, että näppärä, näennäisesti kaukana oleva maa avautuu sinulle uudesta, tutkimattomasta näkökulmasta - on vain käännyttävä banaaliselta matkailuradalta kapeille poluille, jotka johtavat aivan erilaisiin nähtävyyksiin. En ole syönyt kuusi päivää.
Maatilamatkailu Miltä se tarkalleen näyttää jälleen?Löytämäsi Ranska riippuu siitä, missä määrin haluat mieluummin havaita todellisuuden. Kun suunnittelet reittiäsi, sinun on ensin mietittävä, mitä juot. Jaloviinien ystävien kannattaa mennä Burgundiaan, Bordeaux'hun tai Anjouhun tutkimaan yksityiskohtaisesti Beaunen, Côte de Nuitsin, Arboisin, Medocin, Poyacin ja Gravesin viinitarhoja. Niille, jotka pitävät samppanjasta enemmän kuin maailman aarteita, suora reitti on luonnollisesti Champagneen, Moet & Chandon, Mumm ja Krug. Oluen ystäville kannattaa suunnata Elsassiin, "Elsassin viinien tielle", joka kulkee koko maakunnan Colmarsista Kiniheimiin ja sisältää nimestä huolimatta pysähdyksiä kaikissa mahdollisissa oluttaloissa. Jos pidät vahvemmista juomista ja lyhyistä sanoista, kohteesi on Cognacin kaupunki Charentessa tai Armagnac-tasango Gasconyssa. Alppien yrttien aromit saavat sinut huimautumaan - genepin katkera ja vihreä, ekologin unelma, chartreuse-likööri odottavat sinua Savoian Alpeilla. No, Calvadosin takana on tie Normandiaan, jota Atlantin tuulet suolaavat Kun reittivektori määritetään, välipalavalikoima määritetään automaattisesti. Burgundiassa - rypäleetanat ja "kukko viinissä", Bordeaux'ssa - hanhenmaksa ja piirakka "juottujen" päärynöiden kanssa, Provencessa - suolattua turskaa ja bouillabaissea, Champagnessa - Ardennien kinkkua ja paistettua porsaankoipia, Elsassissa - choucroute ja savustettu kinkku , Savoiessa - fondue ja Grenoble suklaa, Bretagnessa - osterit ja tuore kala, Normandiassa - Camembert ja Rouen-ankka. Ranskassa on kyse ravintoloista. Maassa, jossa haute cuisine keksittiin, niiden määrä ylittää kaikki kohtuulliset rajat. Tähdet, kokin hatut, ristissä olevat haarukat ja lusikat ja muut kuvakkeet, jotka osoittavat huomionarvoisia laitoksia useissa arvovaltaisissa oppaissa, täplätään Ranskan kartalla niin tiheään, ettei energia, aika tai shekkikirja riitä niiden kaikkien tutkimiseen. Kiinnitä huomiota ravintoloihin, joissa on "terroir" eli paikallista ruokaa - ne jättävät usein enemmän vaikutelman kuin hienostuneimmat haute cuisine -ravintolat.5 Euroopan huippukokkia
Alain Ducasse
Paul Bocuse
Joel Robuchon
Jamie Oliver
Gordon Ramsay
Italia. Agro-aarteita.
Gourmet-reitti Italiassa on myös erilainentavallinen turisti. Mutta jos Ranskassa maukkaan tavan tärkeimmät maamerkit ovat viinitarhat ja ravintolat, Italiassa on tiloja ja tiloja, jotka tuottavat juustoa, kinkkua, tuoreita vihanneksia tai uutta viiniä. Agennourism in Apennines on erittäin suosittu viihde. Kiipeilyä romanttiseen erämaahan, matkailijoiden jättäminen maatiloille, vanhoihin linnoituksiin tai linnoihin ja pari viikkoa he liittyvät paikallisten peyzansien hiljaiseen ja mitattuun elämään. Ne keräävät artisokat ja basilikaa, kuivia tomaatteja, puristavat oliiviöljyä, puristavat viinirypäleistä mehua tai kaadavat puhvelinmaitoa muotteihin, joista on tarkoitus tulla herkkä mozzarella-puhveli, ja iltaisin he oppivat pastasta keittämään pastoja pestolla tai linsseillä. Kaikki nämä yksinkertaiset aktiviteetit ovat väsyttäviä, mutta uskomattoman mielenkiintoisia - väsyneelle kaupunkilaiselle ei ole parempaa lepoa kuin hiljainen maaseudun olemassaolo jonkinlaisen Toscanan aristokraattien kartanossa, jonka kuvakudoksessa oleva sukupuu menee vuosisatojen pölyisiin syvyyteen, ja omistajat vaihtavat vaatteita päivälliselle. Italian parhaat gastronomiset alueet ovat Toscana, Umbria ja Piemonte. Suurin osa helmistä sijaitsee kaukana suosituista matkailukohteista, mutta täällä ja Lonely Planetin neuvoja seuranneen matkailijan polku ja Michelin-tyylisen Rouge Guide -oppaan ohjaama gourmet. Esimerkiksi Milanossa, jossa on samaan aikaan nähtävyyksiä sekä maukkaita että historiallisia. Näihin kuuluu Hotel Principe di Savoia. Muinainen rakennus on nähnyt tunnetuimmat vieraat, mukaan lukien Vladimir Vladimirovitš, lähes sadan vuoden historiaansa, ja äskettäin avattu ravintola Acanto Milano on jo onnistunut kuulemaan kaikkialla Italiassa. Lombard-ruokia valmistetaan täällä, ja niiden aitous on paras, että yli puolet kävijöistä on paikallisia. Valikko päivitetään kolmen kuukauden välein, mutta sillä on myös ikuisia arvoja: esimerkiksi katkarapuja sisältävä pasta, jonka Sylvester Stallone lentää säännöllisesti ulkomailta. Erityisesti niille, jotka eivät voi valita, mitä syödä - piikkikalan kala pekonia linssisalaatilla, ravioli vihannesten soseella tai paistettua sianlihaa, on maku-menu - pieniä annoksia ja suuri valikoima. Auttaa pitämään vahvuutta jälkiruoka- tai täydennysosassa.
