Το φρέσκο ​​καλαμάρι δεν είναι ελκυστικό στην εμφάνιση καιΤο ροζ-λιλά χρώμα είναι περισσότερο απωθητικό παρά ελκυστικό. Αφιερώνοντας όμως λίγο χρόνο και προετοιμάζοντας σωστά αυτό το θαλασσινό, θα αποκτήσετε ένα υγιεινό, εύπεπτο πρωτεϊνικό πιάτο - σαλάτα με καλαμάρια και ρύζι. Και προσθέτοντας μερικά λαμπερά λαχανικά, ένα αυγό και σάλτσα ντρέσινγκ, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας με ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο! Μερικά από αυτά έχουν ήδη γίνει παραδοσιακά στην κουζίνα μας, ενώ άλλα κερδίζουν μόνο δυναμική σε δημοτικότητα. Προφανώς, ένα πιάτο με θαλασσινά μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, σερβίροντας στο τραπέζι ένα υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο. Ας σας πούμε ένα μικρό μυστικό μαγειρέματος φρέσκου καλαμαριού. Αντί να βράσετε τα σφάγια για 1-5 λεπτά, απλώς τα κατεβάζετε σε βραστό νερό, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήνετε τη φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, το κρέας θα είναι έτοιμο, γιατί τα θαλασσινά περιέχουν σχεδόν 100% πρωτεΐνη. Αν φοβάστε ότι το κρέας του καλαμαριού δεν θα ψηθεί αρκετά χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, απλά βράστε το για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέτοντας θαλασσινό αλάτι στο νερό αντί για αλάτι, θα βελτιώσετε τη γεύση αυτού του οστρακοειδούς. Είναι πιο όμορφο να κόβεις τα καλαμάρια σε κρίκους, αλλά υπάρχουν μεγάλα σφάγια που χωρίζονται καλύτερα σε 2-4 μέρη για ευκολία σερβιρίσματος και κατανάλωσης. Φυσικά, τα χόρτα είναι μια υπέροχη γευστική προσθήκη σε ένα πιάτο - επιλέξτε μυρωδικά που ταιριάζουν με το γούστο σας και θα έχετε μια υπογραφή σαλάτα με καλαμάρια δικής σας δημιουργίας.

Σαλάτα καλαμάρι με ρύζι

Με χαρά σας παρουσιάζουμε μια κλασική συνταγή για καλαμάρια και ρύζι. Εάν ξαφνικά έχετε καλεσμένους, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο, νόστιμο και φθηνό γεύμα. Συστατικά:

• καλαμάρι - 500 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 140 γραμμάρια
• Βρασμένο ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 2 τεμάχια
• μαρούλι πράσινο - 6 φύλλα
• αλάτι και αλεσμένη άσπρη πιπεριά
• μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι να βράσετε σωστά τα καλαμάρια. Αφού τα ξεφλουδίσουμε, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Μην τα αφήνετε σε καυτό νερό γιατί θα γίνουν σκληρά. Γεμίζουμε τα σφάγια με κρύο νερό και αφού τα κρυώσουν τα κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό και αφήστε το για 8-10 λεπτά. Έτσι θα φύγει η πικρία. Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή, μαρινάροντας το κρεμμύδι για 15 λεπτά σε διάλυμα ξυδιού (με νερό σε αναλογία 1:2), προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Έτσι η καλαμαροσαλάτα με ρύζι θα πάρει μια πικάντικη πινελιά. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με το καλαμάρι. Στραγγίζουμε το κρεμμύδι και το στύβουμε λίγο για να φύγει το περιττό υγρό. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Τώρα σκίστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα των υλικών πάνω από τα χόρτα και σχηματίστε το πιάτο σε λόφο ή μπάλα. Καλή όρεξη! Προσθέτοντας μόνο ένα υλικό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο με νέα γεύση.

Σαλάτα καλαμάρια με καλαμπόκι και ρύζι

Το καλαμπόκι μπορεί να αντικατασταθεί με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Και αν προσθέσετε βότανα στη γεύση σας, το πιάτο σας θα πάρει νέες νότες. Συστατικά:

• βρασμένο ρύζι - 0,3 φλιτζάνια
• καλαμάρι - 350 γραμμάρια
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κατσαρόλα
• κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια
• αυγό - 2 τεμάχια
• greeny - αν το επιθυμείτε

Μέθοδος μαγειρέματος:Ετοιμάστε φρέσκα ή αποψυγμένα σφάγια καλαμαριού όπως περιγράφεται παραπάνω. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και ένα μείγμα πιπεριών στο νερό - αυτό θα κάνει τα θαλασσινά πιο αρωματικά και ορεκτικά. Αφού βράσουν και κρυώσουν τα καλαμάρια, τα ψιλοκόβουμε ή τα κόβουμε σε κύβους. Με τον ίδιο τρόπο αλέθουμε τα βραστά αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αν είναι πολύ πικάντικο, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε το περιττό υγρό από το καλαμπόκι. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ανακατέψετε σε μια σαλατιέρα. Αν έχετε φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στο πιάτο. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρια, ρύζι και λαχανικά

Είναι απλά αδύνατο να περάσετε από αυτό το πιάτο - μια φωτεινή, πολύχρωμη και πολύ νόστιμη σαλάτα! Μια φθηνή επιλογή συστατικών θα δημιουργήσει ένα πολύτιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Συστατικά:

• ρύζι βρασμένο - 50-70 γραμμάρια
• καλαμάρια - 250 γραμμάρια
• γεμιστά αγγούρια - 80 γραμμάρια
• μπιζέλια κονσερβοποιημένα - 45 γραμμάρια
• κονσέρβες καλαμποκιού - 40 γραμμάρια
• βραστό αυγό - 3 κομμάτια
• μαγιονέζα - 120 γραμμάρια
• φρέσκο ​​μαϊντανό και χόρτα άνθη - κατά διακριτικότητα

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τα καθαρισμένα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, μετά κρυώνουν γρήγορα, προσθέτουμε νερό και κόβουμε σε λωρίδες. Στεγνώστε τα αγγούρια από την άλμη και κόψτε σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με τα θαλασσινά. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά με το ρύζι, τον αρακά και το καλαμπόκι. Πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι. Γαρνίρετε την τελική καλαμαροσαλάτα με ρύζι με φύλλα φρέσκου μαϊντανού και άνηθου. Καλή όρεξη!

Γαρίδα σαλάτα με καλαμάρια και ρύζι

Ποτέ δεν μπορείτε να έχετε πολλά θαλασσινά!Το καλαμάρι ταιριάζει υπέροχα με τις γαρίδες και η γεύση του φαγητού παίρνει μια πλούσια θαλασσινή γεύση. Είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρές γαρίδες, γιατί δεν θα χρειαστεί να τις κόψετε. Επιπλέον, οι μικρές γαρίδες κρύου νερού είναι πολύ πιο υγιεινές από τις μεγαλύτερες αντίστοιχές τους. Συστατικά:

• κατεψυγμένη γαρίδα - 400 γραμμάρια
• καλαμάρια κονσερβοποιημένα - 150 γραμμάρια
• δημητριακά ρυζιού - 1/2 φλιτζάνι
• μπιζέλια κονσερβοποιημένα - 200 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 220 γραμμάρια
• ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο - μια κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε βραστό νερό για 3 λεπτά και αφαιρούμε το κέλυφος από τους λαιμούς. Πλένουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε εύθρυπτο χυλό. Εάν χρειάζεται, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Στραγγίζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Η επίπονη δουλειά τελείωσε, το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τη σαλάτα. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε θρυμματισμένο ρύζι, τον αρακά και ανακατεύουμε το πιάτο, ρίχνοντας μέσα τα 3/4 της μαγιονέζας. Λειάνετε απαλά την επιφάνεια της σαλάτας σε σχήμα λόφου. Αλείφουμε με την υπόλοιπη μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με καλαμάρια, καρότα και ρύζι

Τα βρασμένα καρότα θα δώσουν στο πιάτο ένα λαμπερό χρώμασημείωση και τα οφέλη της βήτα-καροτίνης. Και σε συνδυασμό με ρύζι και κονσερβοποιημένα μπιζέλια, η σαλάτα αποδεικνύεται ένα πλήρες χορταστικό πιάτο που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα ακόμη και του δυνατού μισού της ανθρωπότητας. Συστατικά:

• καλαμάρια σφαγίων - 500 γραμμάρια
• καρότα - 250 γραμμάρια
• Βραστά αυγό - 2 τεμάχια
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γραμμάρια
• δημητριακά ορύζης - 200 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 120 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τα καθαρισμένα σφάγια καλαμαριού με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές. Βράζουμε δυνατά τα αυγά και αφαιρούμε τα τσόφλια. Βράζουμε τα καθαρισμένα καρότα και το πλυμένο ρύζι σε ξεχωριστά τηγάνια. Τώρα ψιλοκόψτε τα υλικά: κόψτε τα καλαμάρια σε ροδέλες, τα αυγά και τα καρότα σε κύβους. Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε μαγιονέζα, λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε δόσεις, τοποθετώντας τη σαλάτα σε σωρό σε ένα πιάτο διακοσμημένο με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα από καλαμάρια, με ρύζι και ντομάτα

Σας παρουσιάζουμε μια ζουμερή και νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και ρύζι. Προσθέτοντας ιταλικά ή προβηγκιανά ξηρά βότανα, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας προσωπικό γαστρονομικό αριστούργημα. Συστατικά:

• μακρύ ρύζι - 1 φλιτζάνι
• καλαμάρι - 250 γραμμάρια
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ζάχαρης - 1 κουτί
• φρέσκια ντομάτα - 2 κομμάτια
• μαγιονέζα - 180 γραμμάρια
• αλάτι στη γεύση
• πράσινα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα βράζουμε για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό. Ψύξτε τα σφάγια και κόψτε σε δαχτυλίδια ή ακόμα μικρότερα, σύμφωνα με την επιλογή σας. Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το βράζουμε ως εξής: γεμίζουμε 2 δάχτυλα κρύο νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση χωρίς να το σκεπάζετε. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε ξανά κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σουρώνουμε με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη προσέγγιση. Για τρίτη και τελευταία φορά περιχύνουμε με κρύο νερό το ρύζι και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Καλό είναι να μείνει λίγο ωμό (al dente), μετά σβήνουμε τη φωτιά και στραγγίζουμε το νερό. Το ρύζι θα μαγειρευτεί σταδιακά στη σαλάτα, έχοντας απορροφήσει την υγρασία από τα υπόλοιπα υλικά. Όσο κρυώνει το ρύζι, ξεκινήστε με τα λαχανικά: κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και στραγγίστε το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά και γαρνίρουμε με μυρωδικά και μαρούλι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Ερυθρά Θάλασσα» με ρύζι

Η κρεμώδης γεύση του λιωμένου τυριού συμπληρώνει τέλεια το θαλασσινό άρωμα του καλαμαριού και δίνει στη σαλάτα μια γευστική τρυφερότητα. Συστατικά:

• καλαμάρι - 300 γραμμάρια
• φρέσκια ντομάτα - 2 κομμάτια
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• τυρί fused - 100 γραμμάρια
• βρασμένο ρύζι - 70 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα σφάγια των καλαμαριών και τα βράζουμε για 2 λεπτά και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τις ντομάτες και το λιωμένο τυρί σε κύβους. Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο με μια πρέσα. Είναι ένα απλό θέμα: απλά ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί αντί για επεξεργασμένο τυρί. Η γεύση του φαγητού θα είναι εντελώς διαφορετική! Η απίστευτα μοναδική ποιότητα του καλαμαριού είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με πολύ υψηλά οφέλη. Το κρέας αυτών των μαλακίων περιέχει εξαιρετικά σημαντικές ουσίες για το σώμα - βιταμίνες Α και Ε, και το τελευταίο έχει δικαιωματικά κερδίσει το παρατσούκλι "βιταμίνη της νεότητας και της ομορφιάς". Αξίζει να σημειωθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο στα καλαμάρια: βοηθά στον αποτελεσματικό καθαρισμό του σώματος από τα απόβλητα, τις τοξίνες και τις εναποθέσεις αλατιού. Είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του θαλασσινού έχει εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το ιώδιο και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - Ωμέγα-3, Ωμέγα-6 - φέρνουν αναμφισβήτητα οφέλη στον οργανισμό του παιδιού. Μη διστάσετε να προσθέσετε αυτό το θαλασσινό στη διατροφή των παιδιών σας. Όπως μπορείτε να δείτε, τα πιάτα με καλαμάρια είναι μοναδικά και αναντικατάστατα. Προετοιμάστε τα τακτικά και παραμείνετε υγιείς! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια