σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι Το Kalmar είναι από καιρό γνωστό ως διαιτητικόΈνα πλήρες προϊόν που περιέχει επαρκή ποσότητα ιωδίου. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και αμινοξέων, πολυακόρεστα λίπη. Το κρέας του έχει όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες. Στη χώρα μας τα θαλασσινά έχουν γίνει διαθέσιμα όχι πολύ καιρό πριν, αλλά, παρ 'όλα αυτά, μια κλασική σαλάτα με καλαμάρι και καλαμπόκι στη βάση της έχει ήδη κερδίσει την αναγνώριση αυτών των γκουρμέ. Στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα καλαμάρια πωλούνται συχνά κατεψυγμένα σε σφάγια. Τώρα στα σούπερ μάρκετ, η κονσέρβα παραλλαγή - "Squid in butter", τόσο φυσική όσο και με την προσθήκη βότανα και μπαχαρικά - εμφανίζεται όλο και συχνότερα. Το φιλέτο καλαμάρια συνδυάζεται τέλεια με τα πλάγια πιάτα από τα λαχανικά, ειδικά είναι καλό με πατάτες, κατάλληλο για την παρασκευή διαφορετικών κρύων ορεκτικών και σαλατών. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα θαλασσινά, καθώς και με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Το καλαμάρι "αγαπά" όλα τα είδη επίδεσμοι και σάλτσες με βάση το φυτικό έλαιο, μαγιονέζα και ούτω καθεξής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το διατροφικό κρέας: είναι βρασμένο, τηγανισμένο, ψημένο, ατμισμένο, μαριναρισμένο, και σε κάθε έκδοση το καλαμάρι αποκαλύπτει τις πλούσιες γευστικές του ιδιότητες με νέο τρόπο.

Πώς να μαγειρεύω καλαμάρια σωστά;

Ένα πολύ σημαντικό βήμα πριν από την προετοιμασία του καλαμάριείναι η επεξεργασία και η κοπή του κρέατος. Εάν αγοράσατε ένα κατεψυγμένο φιλέτο, πρέπει να κρατηθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο νερό. Η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το καλαμάρι σε ένα μπολ και ξεπλύνετε με βραστό νερό - η ταινία θα κυρτωθεί και θα απομακρυνθεί γρήγορα από το φιλέτο. Μετά από αυτό μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς προβλήματα με τα χέρια σας ή ελαφρώς γροθιά με ένα μαχαίρι. Το εξευγενισμένο κρέας είναι πολύ σημαντικό να μην πέψη, διαφορετικά θα γίνει σφιχτό και άκαμπτο. Κάντε καλαμάρια συνήθως 2-3 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Τα υγρά πρέπει να ληφθούν 3 φορές περισσότερο από το βάρος του ίδιου του προϊόντος. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν μισό χυμό λεμονιού στο βραστό νερό, το κρέας γίνεται μαλακό. καλαμάρια σαλάτα με καλαμπόκι

Λεπτή σαλάτα καλαμάρια για κάθε μέρα

Όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το μαγείρεμαπολυσύνθετα πολύπλοκα πιάτα, αυτή η σαλάτα θα έρθει στη διάσωση, η οποία μπορεί να σερβιριστεί με τυχόν πλευρικό πιάτο, πατάτες ή λαχανικά, ζυμαρικά και κολοκύθια. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο. Συστατικά:

  • Καλαμάρι - 5 τεμάχια
  • Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Αυγό - 4 τεμάχια
  • Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Πράσινη - 1 δέσμη
  • Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας

Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά, πάρτε τα σφάγια καλαμάρια, αφαιρέστε τα από τις μεμβράνες και ρίξτε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Όταν το καλαμάρι βράζει, βγάλτε το από το βραστό νερό και ψύξτε το. Το καλαμάρι είναι καλύτερο όχι τεμαχισμένο, αλλά κόβεται σε ταινίες μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους - στην περίπτωση αυτή, η γεύση του θα είναι πιο κορεσμένη. Ρίχνετε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια προσθέστε το στο καλαμάρι. Τα αυγά θα πρέπει να είναι βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε χόρτα: άνηθο, μαϊντανό, αν θέλετε, πράσινα κρεμμύδια. Οι πράσινοι πλένονται καλά, στεγνώνουν σε μια πετσέτα και ψιλοκομμένοι με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγα κουτάλια της μαγιονέζας και ανακατέψτε, διακοσμήστε με τα πράσινα - το μαρούλι είναι έτοιμο.

Σαλάτα με καλαμάρια και αραβόσιτο "Martovskiy"

Δεν είναι καθόλου οι κάτοικοι της Μεσογείουνα έχουν καλή υγεία και να ζήσουν πολύ. Τρώνε ένα μεγάλο αριθμό θαλασσινών, ένα από τα οποία είναι το καλαμάρι. Έχει μια λεπτή γεύση και πυκνή δομή, εμφανίζεται τέλεια σε διαφορετικές σαλάτες και αποκτά μια πληθώρα γεύσεων σε συνδυασμό με διαφορετικά συστατικά. Ο ανανάς και το καλαμπόκι προσθέτουν καλαμάρια από ζουμερή γλυκύτητα και τονίζουν τη φυσική του γεύση. Συστατικά:

  • Καλαμάρι - 3 τεμάχια
  • Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Ανανάδες σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 4 τεμάχια
  • Αυγό - 5 τεμάχια
  • Λεμόνι - 1 κομμάτι
  • Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
  • Μπαχαρικά, αλάτι - ανάλογα με το γούστο σας

Μέθοδος παρασκευής: Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποψυχθεί η σαλατιέρα, να καθαριστούν τα σφάγια από τα εντόσθια, να απελευθερωθεί το κρέας από το δέρμα και να βράσει σε αλμυρό νερό για 2-3 λεπτά. Προσέξτε ότι το καλαμάρι δεν μένει σε βραστό νερό για περισσότερο από 3 λεπτά. Εάν τα καλαμάρια εξακολουθούν να αφομοιώνουν και γίνονται "ελαστικά" και σκληρά, στη συνέχεια βράστε το περαιτέρω. Η διαδικασία θα διαρκέσει 30-40 λεπτά, το σφάγιο θα μειωθεί στο μέγεθος και την ένταση, αλλά θα γίνει και πάλι απαλή. Όταν το καλαμάρι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το νερό και ψήστε το. Κόψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε κύβους. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά: καλαμπόκι, ψιλοκομμένο ανανά, προσθέτουμε βραστά αυγά στη σαλάτα. Την άνοιξη του Μαρτίου η φρεσκάδα σε αυτή τη σαλάτα θα προσθέσει ένα φρέσκο ​​αγγούρι: από αυτό, φλούδα και κομμένα σε κύβους - καθώς και άλλα προϊόντα. Μετά τη σχάρα το ξύσμα λεμονιού, μόνο σε ένα λεπτό τρίφτη, και προσθέστε το στη σαλάτα. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι καλά αναμειγμένα, και στη συνέχεια να προσθέσετε μαγιονέζα σε αυτά. Η σαλάτα "March" θα φανεί ωραία, αν σερβίρεται σε kremankah και είναι διακοσμημένη με μια φέτα λεμόνι.

Σαλάτα με καλαμάρι με γαρίδες

Το καλαμάρι είναι εκπληκτικά καλά συνδυασμένο με διαφορετικάλαχανικά: φρέσκα, στιφάδο, τουρσί. Είναι ιδιαίτερα όμορφο σε συνδυασμό με το γαλάζιο της θάλασσας. Σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε μια εύκολη, αλλά ταυτόχρονα, θρεπτική σαλάτα από καλαμάρια και μαργαριτάρια. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κουνουπίδι είναι προϊόν πρωτεΐνης και πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Συστατικά: Για σαλάτα:

  • Καλαμάρι - 4 τεμάχια
  • Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Λάχανο μαριναρισμένο - 300 γραμμάρια
  • Ένα κεφάλι από κρεμμύδια
  • Καρότα - 1 κομμάτι

Για ανεφοδιασμό:

  • Ξύδι 3% - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι, μπαχαρικά - προσθέστε στο γούστο σας

Μέθοδος παρασκευής: Το λάχανο για αυτή τη σαλάτα μπορεί να ληφθεί ήδη μαριναρισμένο, φυσικό ή με μπαχαρικά - επιλέξτε ανάλογα με τη γεύση σας. Ο λάχανος πρέπει να απελευθερωθεί από την άλμη και να κόψει με ένα μαχαίρι λίγο ώστε να μην είναι πολύ μακρύς. Σε αυτό θα πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ανακατεύουμε με λαμινάρια και αφήνουμε να το μαριναρίσουμε. Κατεψυγμένα (ξεπαγώστε, καθαρίστε), βράζετε σε αλμυρό νερό για αρκετά λεπτά, κόβετε σε μεγάλες λωρίδες. Προσθέστε το γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε ένα μεγάλο ή μεσαίο τρίφτη και να αποστέλλονται σε μια σαλάτα, μικτή. Η σαλάτα θα είναι πολύ πικάντικη, αν αντί για απλό φυτικό έλαιο για να προετοιμάσει ένα απλό επίδεσμο. Έτσι, ανακατεύουμε σε ένα χωριστό κύπελλο φυτικού ελαίου, ένα κουταλάκι του γλυκού αδύναμο ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Περάστε άφθονα σαλάτα αυτό το ντύσιμο και απλώνονται στις πλάκες. νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι

Σαλάτα αβοκάντο με καλαμάρι και πιπέρι

Προσφέρουμε μια ελαφριά σαλάτα με λαχανικά και λαχανικάφρούτα, αλλά και τον κύριο χαρακτήρα του άρθρου μας - καλαμάρι. Μην ξεχνάτε ότι το καλαμάρι είναι ένα διαιτητικό προϊόν: περιέχει πολλή πρωτεΐνη και σχετικά λίγες θερμίδες - μόνο 100 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα θαλασσινά μαγειρεύονται εύκολα και, σε αντίθεση με το κρέας, χωνεύονται γρήγορα. Κατάλληλο για όσους ακολουθούν μια δίαιτα, παρακολουθούν μια φιγούρα ή απλά δεν θέλουν να φορτώσουν το σώμα με βαριά τροφή αυτή τη στιγμή. Συστατικά: Για σαλάτα:

  • Καλαμάρι - 4 τεμάχια
  • Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Αβοκάντο - 1 κομμάτι
  • Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, κίτρινο) - 2 τεμάχια
  • Φιστίκια - 100 γραμμάρια
  • Σαλάτα φύλλα - 1 μάτσο
  • Λεμόνι - 1 κομμάτι

Για τη σάλτσα:

  • Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
  • Τζίντζερ (φρέσκο) - 2 τεμάχια
  • Μουστάρδα με κόκκους - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι, πιπέρι - προσθέστε στις προτιμήσεις σας

Μέθοδος παρασκευής: Για αυτή τη σαλάτα σας προτείνουμε να παίρνετε κονσερβοποιημένα καλαμάρια ή φυσικά σε λάδι, με αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά - με μια λέξη, αυτή που σας αρέσει περισσότερο. Αποστραγγίστε το υπερβολικό έλαιο και μετακινήστε το σε ένα μπολ σαλάτας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις ταινίες σε διάφορα σημεία. Πλύνετε με αβοκάντο, ξεφλουδίζετε και χωρίζετε στο μισό. Αφαιρέστε την πέτρα και κόψτε τον πολτό φρούτων σε μικρές φέτες. Ψεκάστε με το χυμό τα μισά του λεμονιού. Με το καλαμπόκι, αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού και στέλνετε τα άλλα συστατικά της σαλάτας. Αφαιρέστε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους, κόψτε με το ίδιο άχυρο. Τα καρύδια πρέπει να χαλαρώνονται από το κέλυφος και στη συνέχεια να ξηραίνονται στο φούρνο ή το τηγάνι για λίγα λεπτά, περιμένοντας μέχρι ελαφρώς καφέ. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα ντύσιμο για μια σαλάτα. Τζίντζερ πρέπει να καθαριστεί και λεπτό τριμμένο. Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, χτυπήστε προσεκτικά με ελαιόλαδο μαζί με μουστάρδα και μέλι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά. Στο τέλος, βάζουμε τριμμένο τζίντζερ και ανακατεύουμε. Τώρα εξαρτάται από το σχεδιασμό. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε το πιάτο όμορφα: τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού σε μια μεγάλη πινακίδα, βάλτε καλαμάρι, αβοκάντο και πιπέρι στην κορυφή. Προσθέστε λίγο καλαμπόκι. Πάνω, τακτοποιημένα με τα φιστίκια, γεμίστε γενναιόδωρα τον ανεφοδιασμό. Αφήστε τη σαλάτα εμποτισμένη για 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια μπορείτε να την σερβίρετε με ασφάλεια στο τραπέζι!

Σαλάτα καλαμάρι με μανιτάρια

Ένα άλλο καλό συστατικό για τα καλαμάρια είναι τα μανιτάρια: σε αυτή τη σαλάτα μπορούν να πάρουν διαφορετικές ποικιλίες (τα πιο κατάλληλα είναι τα μανιτάρια, τα αγάρες με μέλι, οι σέλιδες, τα μανιτάρια βουτύρου). Τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν ως μαρμελάδες σε κονσέρβες, και ωμά και να μαγειρέψουν μόνοι σας. Σε αυτή τη σαλάτα προτείνουμε να προσθέσετε τα πιο κοινά - μαριναρισμένα πεπόνια. Συστατικά: Για σαλάτα:

  • Peking λάχανο - 1 κομμάτι
  • Καλαμπόκι σε κονσέρβα - 1 κουτί
  • Μανιτάρια μανιταριών - 1 κουτί
  • Καλαμάρι - 2 τεμάχια
  • Ντομάτες - 4 τεμάχια
  • Πράσινα κρεμμύδια - ½ μολύβι

Για τη σάλτσα:

  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
  • Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
  • Αλάτι, πιπέρι - προσθέστε στις προτιμήσεις σας

Μέθοδος παρασκευής: Καλαμάρια βράζουμε γρήγορα σε βραστό νερό, και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρές ρίγες. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Τραβήξτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, στείλτε το στο καλαμάρι. Μανιτάρια στέλεχος και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο λαχανικό Pekinese στη σαλάτα. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα πικάντικη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά, βασίζοντας τη γεύση σας. Περάστε με σαλάτα, διακοσμήστε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, κρατήστε το στο ψυγείο, το σερβίρετε και απολαύστε τον πλούτο της γεύσης! Γνωρίζοντας πώς να προετοιμάζετε σωστά τα καλαμάρια, ποιες τροφές προσθέτετε στις σαλάτες, μπορείτε εύκολα και με σιγουριά να δημιουργήσετε νέα πιάτα, να φανταστείτε και να απολαύσετε τα μέλη της οικογένειας με φρέσκα αριστουργήματα γεύσης! Καλό φαγητό!

Σχόλια

σχόλια