Χρησιμοποιώντας τις συστάσεις μας, μπορείτεεπεκτείνετε σημαντικά τις γαστρονομικές σας δυνατότητες. Η οικογένειά σας σίγουρα θα αρέσει αυτή η μανιταρόσουπα που φτιάχνεται από μανιτάρια, και θα μπορείτε να την ευχαριστήσετε με μια ποικιλία επιλογών για αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Πολλά έχουν γραφτεί και συζητηθεί για τις πολτοποιημένες σούπες και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Αυτή είναι μια απολύτως απαραίτητη τροφή για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Όσο για μια τέτοια ποικιλία όπως η σούπα μανιταριού champignon, εκτός από την ευεργετική της επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα μανιτάρια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: αμινοξέα, βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, έχουν πολύ λίγες θερμίδες. Όπως είναι φυσικό, τα μανιτάρια και τα πιάτα στα οποία χρησιμοποιούνται είναι ιδανικά για όποιον ακολουθεί υγιεινή διατροφή και προσέχει το βάρος του. Πριν προχωρήσουμε απευθείας στις συνταγές, θεωρούμε απαραίτητο να μιλήσουμε για κάποιες τεχνικές, η γνώση των οποίων θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε εύκολα την παρασκευή κρεμωδών σούπας. Οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν:

• κόψτε τα συστατικά στα ίδια κομμάτια, τα οποία θα επιτρέψουν την ομοιόμορφη προετοιμασία όλων των συστατικών.
• Μαγειρέψτε σούπα σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, σε μια μικρή φωτιά.
• βάλτε τα συστατικά σε ζεστή μορφή, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα λεπτό.
• για να βελτιωθεί η γεύση, προσθέστε κρέμα γάλακτος σε σούπα κρέμας?
• Χρησιμοποιήστε ποιοτικά συστατικά, πικάντικα βότανα και μπαχαρικά που θα εμπλουτίσουν τη γεύση του πιάτου.

Η τήρηση αυτών των απλών κανόνων θα σας επιτρέψει να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση της τρυφερής και θρεπτικής σούπας σας.

Κρέμα μανιταριών με μανιτάρια και παξιμάδια

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 150 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
• μοσχοκάρυδο
• μαϊντανό και χόρτα άνηθο

Τρόπος παρασκευής: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια για 5-7 λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και φέρτε τα πάντα σε ετοιμότητα. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και μετά ρίχνουμε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε το μείγμα. Ισορροπήστε τη γεύση. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με μυρωδικά. Σερβίρουμε με κρουτόν. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε ως εξής: κόψτε το σταρένιο ψωμί σε κύβους και τηγανίστε το σε τηγάνι με λίγο βούτυρο.

Καλοκαιρινή σούπα με κολοκυθάκια και μανιτάρια

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
• 2 μικρά κολοκυθάκια
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι, πιπέρι
• μαϊντανό και χόρτα άνηθο

Τρόπος παρασκευής: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό νερό, βράζουμε και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο μπλέντερ, προσθέτοντας υγρό για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε κρέμα στον πουρέ και βράστε τα όλα μαζί, χωρίς να αφήσετε τη σούπα να βράσει. Πριν σερβίρετε, πιπερώστε τη σούπα, πασπαλίστε με μυρωδικά και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Διατροφική σούπα μανιταριού-πουρέ

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια ζαχαρωτών
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 30 γραμμάρια βουτύρου
• αλάτι, πιπέρι
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά τον ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκαν τα μανιτάρια και τα λαχανικά για να φέρει η σούπα στην επιθυμητή συνοχή. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το βούτυρο. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε. Τοστ με ψωμί σίτου ταιριάζει πολύ με τη σούπα.

Κρέμα με σούπα μανιταριών με μπέικον

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής
• 2 πατάτες
• 1 καρότο
• ένα μίσχο με πράσο
• μερικές φέτες μπέικον
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• πράσινα

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, τα κόβουμε σε ίσα κομμάτια, προσθέτουμε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να είναι έτοιμα. Χτυπάμε τα λαχανικά στο μπλέντερ προσθέτοντας υγρό για να πετύχουμε την απαιτούμενη συνοχή. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κατά βούληση και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με μυρωδικά, μια φέτα μπέικον και περιχύνετε με ελαιόλαδο. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα είναι του γούστου σας και η κρέμα μανιταριών από μανιτάρια θα περιλαμβάνεται σίγουρα στην καθημερινή σας διατροφή. Άλλωστε, τα πρώτα πιάτα είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της διατροφής μας. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια