Κουτάλια της Τουρκίας: Μια γευστική συνταγή
Συνταγές μαγειρικής συνταγών της ΤουρκίαςΥπάρχουν πολλά: μπορούν να είναι με μανιτάρια, τυρί, ντομάτες, ψωμιά και άλλα. Το γεμιστό γαλοπούλα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Στην προετοιμασία τέτοιων κεφτεδάκια, μπορείτε να δώσετε φρεσκάρισμα, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε με σαφήνεια ποια προϊόντα συνδυάζεται με αυτό το κρέας. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την προετοιμασία των κοτολέτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο γαλοπούλας γαλοπούλας, το μαστό και το shin. Το κρέας από το μηρό και το κάτω πόδι είναι πολύ πιο ζουμερό από ότι από το στήθος, αλλά το στήθος είναι πιο διατροφικό. Ο καθένας μπορεί να κάνει επιλογή κρέατος, ανάλογα με τις προτιμήσεις του. Τα κολοκυθάκια μπορούν να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα ή να ψηθούν στο φούρνο. Η δεύτερη επιλογή θεωρείται πιο χρήσιμη και διατροφική, ιδανική για παιδικές τροφές. Η παραδοσιακή συνταγή για τα κρέατα γαλοπούλας περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:
- φιλέτο γαλοπούλας (μηρός) - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1-2 τεμ.?
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- λευκό ψωμί - 3-4 φέτες.
- αγελαδινό γάλα - 1/4 αι.
- μαύρη πιπεριά (πρόσφατα αλεσμένη).
- άλας ·
- φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).
Μαγειρέψτε κοτολέτες. Αποφλοιώστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα φιλέτα.μου γαλοπούλες Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε περίπου 8 κομμάτια. Το φιλέτο του μηρού γαλοπούλας κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια (έτσι ώστε να τοποθετείται εύκολα σε μηχανή κοπής κρέατος). Στη συνέχεια, θα πρέπει να μετατρέψετε το κρέας της γαλοπούλας, του κρεμμυδιού και του σκόρδου (εναλλάξ) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Αφού όλα τα συστατικά είναι στριμμένα, μπορείτε να προσθέσετε το άσπρο ψωμί, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι μουσκεμένο στο γάλα στο κιμά. Όλα αναμειγνύονται καλά. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε φυτικό λάδι (προαιρετικό ελαιόλαδο) στο προθερμασμένο τηγάνι, να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα κιμά και να σχηματίσουν μικρά κομμάτια από αυτό. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Έτσι, οι κιμάδες από γαλοπούλες είναι έτοιμες, μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Τα αλεσμένα μπιφτέκια είναι ιδανικά για παιδικές τροφές, ενώ παιδιά ηλικίας άνω των τριών ετών μπορούν επίσης να τηρούν τηγανητά σε ένα τηγάνι. Γαρνίρετε για τέτοια μπιφτέκια μπορεί να εξυπηρετήσει βρασμένο ρύζι, τηγανητά λαχανικά, πατάτες, πολτοποιημένες πατάτες και πολλά άλλα. Πριν από το φαγητό, οι κοτολέτες μπορούν να διακοσμηθούν με άνηθο ή μαϊντανό. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσα (το κρεμώδες ή κρεμώδες σκόρδο είναι τέλειο). 
Συνταγή ψωμιού καρυκεύματος
Κοτολέτες για αυτή τη συνταγή είναι πολύνόστιμο και ενδιαφέρον. Η εμφάνιση και η γεύση τους είναι καλές, σίγουρα θα εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας. Η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να πειραματιστούν και να δοκιμάσουν κάτι νέο. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: Για τον κιμά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- φρέσκο λευκό ψωμί - 4 φέτες.
- αγελαδινό γάλα - 1/4 αι.
- μαύρη πιπεριά (πρόσφατα αλεσμένη).
- αλάτι.
Για τη γέμιση:
- κρύο βούτυρο - 150 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ψιλοκομμένη πάπρικα - 1/2 κουταλιά της σούπας. l.
- μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο - 1 μάτσο.
Για φούρνο:
- γεμάτο λευκό ψωμί - 6 φέτες.
Για το leeson:
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο (για λίπανση) - 70 g.
Αλγόριθμος μαγειρέματοςετοιμάστε πράσινο λάδι πλήρωσης. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το μέσα από το πρέσα. Πλένετε τα χόρτα (της επιλογής σας) και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βότανα, την πάπρικα (ξηρά), το σκόρδο και το βούτυρο. Τοποθετούμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα, έχοντας σχηματίσει ένα λουκάνικο πριν από αυτό, και αφαιρέστε το όλα στην κατάψυξη για 30 λεπτά, σφικτά το περιτύλιγμα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το φούρνο για τις κοτολέτες μας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε σε φέτες κύβους λευκού ψωμιού και στη συνέχεια τα στείλετε στο φούρνο για 6-7 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά από λίγο, βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο και ψύχεται. Τώρα μπορούμε να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το κιμά για κοτολέτες. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε λευκό ψωμί με γάλα (3-4 φέτες). Ξεχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο και, στη συνέχεια, χτυπήστε το σε ένα φλιτζάνι. Πλένετε το φιλέτο της γαλοπούλας, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, στρίβετε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στο κιμά, προσθέστε ψωμί εμποτισμένο με γάλα, κρόκο κοτόπουλου, κτυπημένη πρωτεΐνη, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προκειμένου η γέμιση να γίνει πιο ελαστική, θα πρέπει να ξετυλιχθεί καλά και να παραμείνει για 35-40 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε το κιμά ή το τριμμένο καρότο σε ένα λεπτό τρίφτη. Να φτάσουμε στην προετοιμασία του lezon. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε 3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας). Διάφορα μπαχαρικά, βότανα και πιπεριές μπορούν να προστεθούν στο παγωτό κατά βούληση. Το στάδιο βλάστησης του μαγειρέματος Θερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε ξεχωριστό κύπελλο, λιώνετε 70 γραμμάρια βουτύρου. Προχωρούμε στο σχηματισμό κοτολέτας. Για να το κάνετε αυτό, βρεθούμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και σχηματίζουμε μακριές ωοειδές κοτόπουλο από κρέας γαλοπούλας. Μέσα σε κάθε κοτσίδα τοποθετούμε μια φέτα από προετοιμασμένο πράσινο λάδι. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το γέμισμα. Ως γέμιση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυγό ορτυκιού, το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει και να αποφλοιωθεί. Τραβήξτε το σχηματισμένο κούτσουρο στο leeson, μετά το ψωμί και μόνο μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες μπορείτε να το βάλετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Λιπαίνουμε κάθε κόττας με βούρτσα. Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο για 13-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Εάν είναι επιθυμητό, οι κοτσίδες δεν μπορούν να θρυμματιστούν ή να χρησιμοποιηθούν ψίχουλα με τη μορφή ψίχουλα. Τέτοιες κοτόπουλα μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο. Τα μαγειρεμένα κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα και τηγανητά λαχανικά, ρύζι, πουρέ πατάτας, βότανα. 
Κουταλιά της Τουρκίας με συνταγή ντομάτας και τυριού
Το τελικό πιάτο όχι μόνο φαίνεται πολύ όμορφο,αλλά και υπέροχη γεύση. Οι κοτσίδες είναι τρυφερές και ζουμερές. Περίπου 15 κοτσάνια λαμβάνονται από την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων. Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
- λευκό ψωμί - 150 g.
- αγελαδινό γάλα - για μούσκεμα ψωμιού.
- κρεμμύδια - 200 g;
- φρέσκες ντομάτες - 300 g.
- τυρί - 200 g.
- ψωμί;
- πιπέρι
- άλας ·
- ηλιέλαιο;
- πράσινα (προαιρετικά).
Αρχικά, απορροφούμε το λευκό ψωμί στο γάλα. Εν τω μεταξύ, το κρέας γαλοπούλας και τα κρεμμύδια περνούν μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Προσθέστε το εμποτισμένο ψωμί στο παραγεμισμένο παραγέμισμα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Με την ευκαιρία, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλο, το πιάτο θα αποδειχθεί πρόστιμο χωρίς αυτό. Φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κύκλους. Τυρί (κατά προτίμηση σκληρό) τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Τα παρακάτω είναι δύο τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει το τηγάνισμα των κολετσιών σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, φτιάχνουμε κοτόπουλα από κιμά, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα (μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι) και τα στείλετε σε μια θερμαινόμενη πανοραμική λήψη με ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, μετά τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Βάλτε φέτες τομάτας στην κορυφή και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Τους στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά (μέχρι να λιώσει τελικά το τυρί). Κοτολέτες για αυτή τη συνταγή είναι έτοιμες. Ο δεύτερος τρόπος είναι απλούστερος. Είναι απαραίτητο να σχηματίσουμε κιμάδες, τις βάζουμε σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο. Στείλτε στο φούρνο και ψήνετε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από λίγο, βγάζουμε τη φόρμα, βάζουμε φέτες ντομάτας σε κοτολέτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Και με τον ίδιο τρόπο όπως και στην πρώτη περίπτωση, το στέλνουμε στο φούρνο πριν λιώσει το τυρί. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με οποιαδήποτε χόρτα (προαιρετικά) και να σερβιριστεί.
Αξίζει να σημειωθεί τελικά
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν τόνοι συνταγώνμαγείρεμα γαλοπούλες κοτόπουλου. Εκτός από αυτά, υπάρχουν και άλλες συνταγές. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στο κιμά, το γέμισμα για κοτολέτες μπορεί να είναι μανιτάρια, προηγουμένως τηγανισμένα με κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο. Γαρνίρετε για ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι το πιο ποικίλο, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας γούστο. Το κρέας της Τουρκίας πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα. Πιάτα από γαλοπούλα δεν είναι μόνο υγιεινά και χαμηλών θερμίδων, αλλά και πολύ νόστιμα. Κατά τη διαδικασία κοτόπουλων μαγειρέματος, μπορείτε να ενεργοποιήσετε όλη τη φαντασία σας και να πειραματιστείτε. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και μαγειρική αριστεία.
