Συνταγή για γλυκό πιλάφι: ένα πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο

Το Plov δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμοένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες. Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι το ρύζι, πλούσιο σε άμυλο, ίνες και ριβοφλαβίνη, χάρη στο οποίο υπάρχει ανταλλαγή αμινοξέων στο σώμα. Επί του παρόντος, το πιλάφι είναι δημοφιλής σε πολλές χώρες: Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, το Αφγανιστάν, την Τουρκία, Ταταρστάν και, φυσικά, στα ρωσικά. Κάθε σέβεται τον εαυτό σεφ θα πρέπει να γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν το ρύζι, και μαγειρέψτε το ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές: αρνί, κοτόπουλο, λαχανικά. Όλοι μας συνηθίσει να μαγειρεύουν και να τρώνε το παραδοσιακό πιλάφι με αρνί ή κοτόπουλο, αλλά υπάρχει μια συνταγή για πιλάφι, το κρέας το οποίο δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί - αυτό το πιλάφι με ξηρούς καρπούς. Γλυκό πιλάφι πολλοί άνθρωποι φαίνεται κάπως περίεργο και ασυνήθιστο, αλλά παρ 'όλα αυτά, αυτό το πιάτο έχει βρει τους οπαδούς της, ιδίως εν όψει των χορτοφάγων, υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και τα παιδιά. Έτσι, το γλυκό pilaf είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο κρέας.

Η συνταγή για το γλυκό πιλάφι

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

Σταφίδες - 50 g.
Ένα μίγμα αποξηραμένων φρούτων - 50 g.
Αποξηραμένα βερίκοκα - 10 τεμάχια.
Apple - 1 τεμάχιο.
Ρύζι - 1 γυαλί.
Καρότα - 1 τεμάχιο.
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
Αλάτι - για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πλένετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα καιαποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτό άχυρο άχυρο, καρότο και αποξηραμένα βερίκοκα. Βάζουμε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα σε μια φωτιά, το θερμαίνουμε, βάζουμε το βούτυρο εκεί. Στη συνέχεια, απλώστε τα κομμένα καρότα, τα τηγανίζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα, μήλα και τηγανίζουμε τα πάντα για 6 λεπτά. Συνιστάται η χρήση μακρόσπερμου και προψημένου ρυζιού για γλυκό πιλάφι. Ο ρύζι πλένεται καλά και τοποθετείται σε φρυγανισμένα λαχανικά και φρούτα. Στο στρώμα του ρυζιού κάνουμε μια βαθιά και χύστε το ζεστό νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι. Το Plov αποδυναμώνεται κάτω από το καπάκι μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο. Αλλά πρέπει να διασφαλίσουμε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που βρίσκονται κάτω, δεν καίγονται. Αφού το ρύζι είναι έτοιμο, μπορεί να αναμειχθεί με το υπόλοιπο περιεχόμενο του τηγανιού. Τα καρύδια ή τα αμύγδαλα θα κάνουν το πιλάφι πιο ικανοποιητικό. Έτοιμο ριζότο γλυκό εξάπλωση σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φέτες μήλου, φύλλα μέντας, ζάχαρη άχνη ή καρύδας. Τα γλυκά θα εκτιμήσουν εάν το πιλάφι είναι γεμάτο σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα ή σάλτσα μελιού. Έτσι, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με γλυκά κατά βούληση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα pilaf σε ένα πολυπαραγοντικό

Τώρα πολλές σύγχρονες νοικοκυρές δεν μπορούνφανταστείτε τη ζωή σας χωρίς τα θαύματα της σύγχρονης τεχνολογίας: επεξεργαστές τροφίμων, φούρνοι μικροκυμάτων, μπλέντερ, ατμόπλοια, πλυντήρια πιάτων. Αυτά περιλαμβάνουν το multivark. Ως εκ τούτου, άρχισαν να δημιουργούνται συνταγές για πιάτα ειδικά σχεδιασμένα για το μαγείρεμα στο multivarquet. Και το γλυκό pilaf δεν αποτελεί εξαίρεση. Για το μαγείρεμα, κάθε mulvarark με τρόπο μαγειρέματος pilaf. Η συνταγή υποδηλώνει την παρουσία σχεδόν των ίδιων συστατικών που ήταν στην πρώτη συνταγή. Θα χρειαστούμε:

Ρύζι με ατμό - 2 φλιτζάνια.
Σταφίδες - 60 g.
Αποξηραμένα βερίκοκα - 60 g.
Βούτυρο - 70 g.
Νερό - 2 φλιτζάνια.
Αλάτι και ζάχαρη.

Πρώτα απ 'όλα, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να είναι προσεκτικάξεπλύνετε με νερό, φορτώστε σε μια multivarka, λιπάνετε με βούτυρο, προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη στη γεύση και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το ρύζι και, μετά από αυτά τα 20 λεπτά, προσθέστε το στο multivarka σε αποξηραμένα φρούτα. Το προκύπτον μίγμα χύνεται με νερό, αναμιγνύεται και ρυθμίζεται για να προετοιμαστεί για τον τρόπο μαγειρέματος του pilaf. Τώρα μένει μόνο να πάρουμε το πιάτο μας από το multivark μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και να απολαύσουμε την υπέροχη γεύση του. Εάν είναι επιθυμητό, άλλα αποξηραμένα φρούτα και φρούτα μπορούν να προστεθούν στο γλυκό πιλάφι, όπως στην πρώτη συνταγή. Γλυκό πιλάφι, μαγειρεμένο σύμφωνα με τέτοιες συνταγές, ειδικά όπως τα παιδιά, γιατί είναι ασυνήθιστα νόστιμο, όμορφο και, επιπλέον, χρήσιμο. Αλλά και για τους λάτρεις του κρέατος, υπάρχει μια συνταγή για γλυκό πιλάφι. Εδώ είναι η συνταγή του.

Η συνταγή για το γλυκό πιλάφι με το κρέας

Για την παρασκευή γλυκού πιλάφι με κρέας θα χρειαστεί:

Ρύζι - 800 g.
Καρότα - 500 g.
Αρνί - 500 g.
Φυτικά έλαια - 300 g.
Κρεμμύδι - 100 g.
Πιπέρι έδαφος, αλάτι - στη γεύση?
Σταφίδες - 150 g.
Μέλι - 150 γραμ.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμεθερμαινόμενο τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζουμε. Τα κρεμμύδια και τα καρότα σμίγουν ένα στενό ψάρι, προσθέστε το κρέας και τηγανίζετε. Μετά το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών μεταφέρονται στο θερμαινόμενο καζάνι, ρίχνουμε ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και φέρουμε σε βρασμό. Το ρύζι πλένεται, τοποθετείται σε καζάν για κρέας με λαχανικά, ζυμωμένο και στιφάδο μέχρι να απορροφηθεί το υγρό στο ρύζι. Στη συνέχεια, κάνουμε αυλάκια στο στρώμα του ρυζιού, ρίχνουμε σε αυτά 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι είναι έτοιμο. Στο πιάτο, τοποθετήστε το pilaf με την ακόλουθη σειρά. Από κάτω θα πρέπει να υπάρχει ρύζι, στην κορυφή - κρέας με λαχανικά. Μαγειρέψτε το πιάτο με μια γλυκιά γέμιση. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ανακατέψτε με ζεστό νερό σε ίσες αναλογίες μέλι. Στο παρασκευασμένο σιρόπι προσθέτουμε σταφίδες και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Η προετοιμασία του νόστιμου pilaf μπορεί να ονομαστεί τέχνη. Το κλειδί για την επιτυχία σε αυτήν την επιχείρηση είναι να ακολουθήσετε την ακολουθία της προσθήκης συστατικών. Το γλυκό πιλάφι είναι ένα θαυμάσιο πιάτο κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ειδικά αυτό το πιάτο άρεσε από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής, χορτοφάγους και παιδιούς, ακόμα και τα πιο επιδεκτικά στα τρόφιμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ γλυκού pilaf και παραδοσιακού είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα εκεί: μήλα, φράουλες, δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφίδες. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες. Καλό φαγητό!