От незапомнени времена супата е била най-засищащатаястие, което не само ще възстанови силата след тежък работен ден, но и ще ви стопли в студено време и ще снабди тялото ви с необходимите елементи и витамини. В повечето случаи супа означава ястие, което съдържа основния елемент, допълнителни продукти и задължително съдържа бульон. Това описание обаче не винаги отговаря на това, което може да се намери на масата, а рецептите за това или онова ястие силно противоречат на нашата традиционна представа за супа. Днес много разпространени са крем супите, плодовите супи и дори супите-пюрета. И дори в такава класификация мнозина могат да намерят недостатъци. И ако в древността супите са се приготвяли изключително в руски фурни или на огън, сега има рецепти, според които те могат да се приготвят на газова печка, във фурната, в микровълновата печка и в бавна готварска печка. Последният вариант е най-малко трудоемък. Въпреки това ви кара да мислите кога и как да поставите необходимите компоненти. В крайна сметка има само една купа и правилното разпределение на времето за готвене на всяка съставка е ключът към вкусното и питателно ястие. Но готвенето на супи в бавна готварска печка по никакъв начин не ви ограничава да използвате други видове съдове за готвене. Така например можете лесно да използвате любимия си тиган или тенджера за пържене. За да сварите зеленчуци или да приготвите бульон, можете да вземете отделен тиган или черпак. Всички рецепти обаче предлагат много вариации. И можете да приготвите ястието точно според това, което ви харесва най-много.

Рецепти от различни видове супи в многообразна форма

Горещите супи обикновено се приготвят в бавна готварска печка,на базата на бульон, например борш, харчо, зелева супа, гъбена супа или уха. Резултатът от готвенето по никакъв начин не зависи от консистенцията на супата, която ще приготвите — крем, пюре или обикновена супа.

Готвене супи-картофено пюре в mulvark

Както подсказва името, за негоподготовка, е необходимо да смелите продуктите, включени в супата. Всичко от месо до зеленчуци трябва да има консистенция на пюре. Съвременните технологии позволяват това бързо и лесно. Всичко, което трябва да направите, е да изплакнете старателно всички съставки, да ги обелите и да ги нарежете на размери, които да им позволят да се поберат в чашата на кухненски робот, месомелачка или блендер. Всичко това може да се използва за приготвяне на пюрета. Но не забравяйте, че за да предотвратите повреда на вашето оборудване, твърде твърдите храни трябва да се варят или пържат. Задължителен елемент на супата-пюре е млякото или сметаната, така че за да не вкисне почти веднага след готвене, трябва да се вари. Е, не трябва да забравяме, че яденето само на мека, деликатна храна може да не е много полезно за стомаха. Ето защо с такива супи се сервират крутони, препечен хляб или крутони. Първите се приготвят в тиган с добавка на олио, вторите — без масло, а трети се пекат на фурна.

Подготовка на тиква супа в многообразна

За да приготвите тази супа са ви необходими следните продукти:

• моркови,
• тиква,
• лук,
• сметана
• картофи,
• чесън,
• масло и растително масло.

Метод на готвене:След обелването и нарязването на зеленчуците е необходимо да се запържат в маслото. Преди да ги сложите в мултикукъра, налейте олио и го загрейте. След това трябва да го поставите на режим "Печене", където трябва да се готвят за около 15-20 минути. След това поставете мултикукъра в режим „задушаване“ и оставете за един час. След определеното време извадете цялото съдържание и смелете в блендер. Изсипете сметаната в пюрето и разбъркайте. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите към нея малко преварена вода и да заври отново. Когато сервирате ястието, поръсете супата с билки отгоре и не забравяйте да я украсите с крутони.

Как да готвя супа kharcho в mulvatark?

Има широко разпространено схващане, чеСега вече не е възможно да се приготви истинска грузинска супа харчо, тъй като според някои източници нейните рецепти са изгубени или се пазят в тайна от външни лица. Но въпреки всичко това, супата харчо може да се приготви дори у дома. Противно на всеобщото погрешно схващане, че харчо се приготвя само от агнешко, самото му име на грузински означава „телешка супа“. Важно е месото да е доста мазно; опитни готвачи дори препоръчват да използвате месо с кост, тъй като съдържа достатъчно количество мазнини. Друга важна характеристика на тази супа е, че нейният състав трябва да включва такива съставки като люти подправки и билки, орехи, както и сливи ткемали, които добавят кисел вкус към вече ароматната супа. Поради липсата на този продукт във всички части на нашата земя, тъй като киселият ткемали расте само в Грузия, е обичайно да се заменя с доматено пюре. Той също така произвежда киселина и е лесно достъпен. Жителите на Грузия обаче никога няма да си позволят такава замяна. От незапомнени времена те приготвят харчо изключително на базата на ткемали или дрян. Ето защо по време на сезона на плододаване те се опитват да събират сливи навреме и да ги съхраняват за зимата, изсушавайки сливовата каша на слънце, след като я набият на големи плоски торти като пита хляб. Полученият сух плосък хляб, който по никакъв начин не е загубил вкусовите си свойства, се нарича тклапи и понякога рецептите могат да съдържат този конкретен продукт, а не конкретно сливов ткемали. Така че, за да приготвите супа харчо в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• месо (за предпочитане телешко) — половин килограм,
• 2 моркови,
• 2 лука,
• 3 картофа,
• 2 големи домати,
• 2 българска чушка,
• сол, пипер на вкус,
• чаша ориз.

Приготвяме всички продукти — измийте, почистетеи го нарежете. След това запържете месото в мултикукър за 20 минути в режим „печене“, след това добавете лук, чушки, моркови, домати, след 5 минути всяка съставка. И оставете всичко това да къкри още 20 минути. След това слагаме ориз и картофи в мултикукъра, превключваме на режим „задушаване“ и в зависимост от мощността на вашето устройство задаваме времето — около час и половина. След това можете да добавите всички подправки и подобрители на вкуса. Солта не трябва да се добавя веднага, а 15 минути преди готвене. Веднага щом прозвучи сигналът, че ястието е готово, можете да добавите към него дафинов лист и да го загреете за няколко минути. При сервиране на харчо се изстисква глава чесън в чинията със супата.

Супа rassolnik в multivark

За да приготвите туршия,без значение как се приготвя, имате нужда от мариновани гъби или краставици. Тези съставки са основните в това ястие, което някога се е наричало каля. За разлика от днешните рецепти, към него бяха добавени пиле и хайвер. Сега има много различни рецепти за туршии, които включват и кисели краставички. За да приготвите супа от кисели краставички в бавна готварска печка, са ви необходими следните продукти:

• 2— 3 кисели краставички,
• пилешко месо — не повече от 500 g,
• 1 морков,
• 1 лук,
• 3 картофа,
• 3 домата,
• перлен ечемик,
• Български пипер,
• подправки.

Така че повечето от нашите продукти не са многотвърди, за да могат да се смилат в блендер директно в суров вид — това са домати и сладки пиперки. Измийте добре перления ечемик и накиснете за поне 1 час. Нарежете на ситно или настържете краставиците. След това веднага сложете всички натрошени продукти в мултикукъра и напълнете с гореща вода. Туршията също се приготвя за час и половина в режим „задушаване“.

Сосове за супи, приготвени в многообразна форма

Така че, след като сте приготвили супата, имате нужда от нещозаредете с гориво За да направите това, ще ви трябва сос, който може да се приготви и в бавна готварска печка. Между другото, с помощта на това устройство можете да приготвите основен сос, в който след това да добавите каквото искате и да го използвате всеки път с ново ястие. За такъв универсален сос ще ни трябва:

• 2 лука,
• 2 супени лъжици. л. брашно
• корен от магданоз,
• 2 супени лъжици. бульон от месо,
• 2 супени лъжици. л. масло,
• целина корен,
• лимонена киселина,
• подправки.

Нарежете всички зеленчуци и билки и запържете 10 брминути в мултикукъра в режим "печене", добавете брашното и запържете още 5 минути. Всичко се залива с бульон и се оставя да къкри 1 час. В края на готвенето се овкусява с подправки и сол. Пасирайте добре и добавете масло.

Коментари

коментари