На помощ на съвременните домакини дойдемултикукър. Всеки, който някога го е използвал знае предимствата му пред обикновен тиган и фурна. Печенето в мултикукър, благодарение на затворената си форма, се оказва необичайно нежно и вкусно. За съжаление, не всяка рецепта може да се адаптира самостоятелно към това устройство. Избрахме за вас най-добрите начини за приготвяне на такъв шедьовър на десертната маса като торта със заквасена сметана или кекс. Ще ви разкрием няколко тайни за успешното приготвяне на тестото, от което по-късно ще направите пай със заквасена сметана. Яйцата трябва да се извадят от хладилника един час преди готвене и да се разбият в купа - да са затоплени на стайна температура, за да се разбият по-добре. Купата за разбиване трябва да е идеално суха. По-добре е да пресеете брашното през сито. Не прекалявайте с месенето на тестото с миксер – колкото по-дълго разбивате тестото, толкова по-плътно става. Тази торта няма да е достатъчно пухкава и ефирна.
Сметаник в мулти-марка
Ето една класическа рецепта за десерт със заквасена сметана. Следвайте точно инструкциите и ще получите лесна за приготвяне и страхотна на вкус торта.
- чаша заквасена сметана 15-25% съдържание на мазнини
- 2 големи пилешки яйца
- една многоцветна чаша захар
- 100 грама масло
- 150-200 грама пшенично брашно
- 7 грама сода
За крем:
- кондензирано мляко 180 грама
- маслото се разтваря 80-100 грама
Начин на приготвяне:За да приготвите успешно деликатна торта със заквасена сметана в мултикукър, първо разтопете маслото. За целта го извадете предварително от хладилника или го поставете за няколко секунди в микровълновата. След това вземете дълбок съд за разбиване. Сложете заквасена сметана в нея и добавете захар, можете да увеличите малко захарта, за да получите по-сладка торта. Разбийте две яйца и към тях добавете маслото. С помощта на миксер разбийте добре получената смес. Изсипете чаена лъжичка сода за хляб в супена лъжица и загасете с прясно изцеден лимонов сок. Добавете го към разбитата сметанова основа и разбъркайте. Сега постепенно започнете да добавяте пресятото брашно на малки порции. Рецептата се изпълнява правилно, ако тестото има същата консистенция като гъста заквасена сметана. Изсипете омесеното тесто в намаслена тава за мултикукър. Загладете повърхността с шпатула и покрийте с капак. Задайте режима на "Печене" за 1 час 5 минути. Звуков сигнал ще ви каже, че баницата е готова. Ако не сте доволни от цвета на повърхността му, дръжте тигана със заквасена сметана под затворен капак в режим на отопление още пет минути. Извадете готовата торта от мултикукъра много внимателно; Оставете да изстине и го разрежете на две половини. През това време разбийте деликатно сладък крем от кондензирано мляко и меко масло - той чудесно ще балансира вкуса на заквасената сметана на тортите. Намажете корите от блатовете с крем и отгоре поръсете с настърган шоколад или украсете с шоколадови фигурки. Нежната торта със заквасена сметана е готова. Приятен чай!
Двуцветна заквасена сметана
Вкусът на какао чудесно подчертава нежността на заквасената сметанаторта. Този десерт е достоен за празнична трапеза. Съставките за приготвянето му са евтини и се намират във всеки хладилник, а накрая получавате вкусно ястие! Съставки: За първия слой на тортата:
- 2 яйца от най-висок клас
- 1 чаша брашно и заквасена сметана
- половин чаша захар
- супена лъжица какао на прах
- 1/5 чаена лъжичка (10 грама) бакпулвер за тесто
- рафинирано масло - 2-3 супени лъжици
- стафиди - по избор
- сол
За втората торта:
- 2 яйца от най-висок клас
- 1 чаша брашно и заквасена сметана
- половин чаша захар
- 1/5 чаена лъжичка (10 грама) бакпулвер за тесто
- растително масло - 2-3 супени лъжици
- сол
За крем:
- 500 грама мастна заквасена сметана (над 20% съдържание на мазнини)
- няколко супени лъжици захар на прах
- 10 грама ванилова захар
- настърган черен шоколад или орехи
Начин на приготвяне:Рецептата съдържа 2 слоя, но технологията на приготвяне на тестото е същата. Ние ще опишем процеса на месене на тестото за първия блат, а вие ще направите втория по същия начин, с изключение на някои съставки. Разбийте яйцата на твърд сняг и постепенно добавете захарта, след което добавете какаото на прах. Разбъркайте сместа и добавете чаша заквасена сметана, сода за хляб, гасена с лимонов сок (7 грама) или я заменете с бакпулвер. Пресейте брашното и бъркайте непрекъснато, докато започнете да го добавяте към тестото. Намажете купата на мултикукъра обилно с масло, поръсете с малко брашно и изсипете тестото, като внимателно заравнявате повърхността с шпатула. Печете тортата в режим "Печене". в рамките на 70-80 минути. Няколко минути преди края на печенето на шоколадовия блат започнете да месите тестото за светлия блат. Докато се пече час и половина започваме бавно да приготвяме крема. Изсипете половин литър заквасена сметана в купа за смесване (можете да използвате 15% мазнина, ако искате крем с по-изразена киселинност), добавете няколко лъжици пудра захар и ванилова захар. Сметаната се разбива до пълното разтваряне на захарните гранулки и образуването на пухкава маса. Рецептата преминава към най-приятната задача - сглобяването. Нарежете всеки охладен слой торта със заквасена сметана по дължина с остър нож на две половини - те ще се различават по размер. Поставете по-големия блат с разреза нагоре и го намажете обилно със заквасена сметана. След това поставете втория блат с различен цвят и също го намажете обилно. Завършете тортата с по-малки слоеве. Сега намажете тортата със заквасена сметана със сметана отгоре и отстрани, като щедро запълните пространствата между слоевете с крем. Настържете избрания от вас шоколад на ситно ренде или го замразете малко и отстранете стружките с остър тънък нож. Поставете ореховите ядки в торбичка и ги претърколете няколко пъти с точилка, за да се натрошат всички ядки на трохи. Поръсете готовата двуцветна торта със заквасена сметана с ядки и шоколад - и се насладете на чая!
Бързи «Раирани» торта със заквасена сметана в мултикукър
Не всяка домакиня винаги има времепригответе сложна рецепта за торта с няколко слоя, крем и декорация. Но не можете да се откажете от десерт с вечерния си чай! Вземете следната рецепта за торта със заквасена сметана в мултикукър и тя ще ви зарадва с отличния си вкус за кратко време за готвене. съставки:
- яйца - 2 броя
- захар - 200 грама
- печене на прах - 5 грама
- заквасена сметана - 250 грама (20-25% съдържание на мазнини)
- брашно - 300 грама
- горещ шоколад (например Nesquik) - 4 супени лъжици
Начин на приготвяне:Яйцата се разбиват леко на пяна, като една супена лъжица се добавят захарта и бакпулверът. Изсипете заквасената сметана и добавете пресятото брашно, разбъркайте сместа с бъркалка. Сега поставете половината от тестото в отделен съд, изсипете горещ шоколад и разбъркайте добре, докато зърната се разтворят напълно. Това е всичко, тестото е готово, време е да преминем към "артистичната" част. печене. Намажете дъното на мултикукъра със студено масло и поръсете с едра кристална захар - това ще придаде на пая златисто-кафява карамелена коричка. Сега изсипете 1 супена лъжица бяло тесто на дъното на купата. Изсипете лъжица кафяво тесто директно върху него, без да разбърквате. Продължете да редувате слоевете, докато тестото свърши. Под собствената си тежест тестото ще се разтече, което ще доведе до кафяви и бели пръстени. Разрезът на пая ще бъде на райета. Поставете уреда в режим "Печене". и печете покрити за 50 минути. Охладете малко готовата торта със заквасена сметана и поканете семейството си на масата. Приятен чай!
Заквасена сметана с круша
Нищо няма да подчертае вкуса и нежността на пай със заквасена сметана като круша. Неговата сочност и аромат идеално ще допълнят тази торта. съставки:
- заквасена сметана 15% съдържание на мазнини - 1 измервателно стъкло
- 3 парчета яйца
- 10 грама бакпулвер
- половин чаша захар
- брашно - 3 пълни чаши
- Масло - 0.5 опаковки
- круша - 2 броя
Подготовка Започнете да прилагате рецептата на практикакакто обикновено: смесете яйцата със захарта, бакпулвера и сметаната. Разбъркайте добре и добавете разтопен маргарин (или масло), след което лъжица по лъжица добавете пресятото брашно. Тестото трябва да е меко и леко да лепне по ръцете. Готовото тесто се покрива със стреч фолио и се оставя в хладилник за 25-30 минути. Намажете купата на мултикукъра с растително масло и поръсете с брашно. Вместо това можете да използвате изрязана втулка за печене, която ще улесни изваждането на печените продукти. Сега е време да подготвим плънката. Разбъркайте добре заквасената сметана, захарта и едно яйце. Можете да разбиете сметаната с помощта на блендер или да използвате обикновена вилица. Във всеки случай трябва да се получи течна сметана. Обелете крушите, разполовете ги, почистете от семките и нарежете на тънки ивици. След това извадете тестото от хладилника. Поставете го във форма и направете ниски страни, за да не се разтече крема. Върху основата се нареждат нарязаните и обелени круши и накрая се залива с крема. С помощта на програмата "Печене" гответе тортата със заквасена сметана и круша в мултикукър за общо 1 час и 50 минути. Внимателно извадете с помощта на кошница за пара и оставете пая да се охлади леко. Приятен апетит! Сега вашата готварска книга има още няколко рецепти, защото е невъзможно да не обичате тортата със заквасена сметана. Ще ви бъде полезно, ако очаквате неочаквани гости, а използването на мултикукър ще направи приготвянето му невероятно лесно. Гответе с лекота! Препоръчваме да прочетете:
