Днес ще говорим за това колко обикновеноморските дарове могат лесно да се превърнат в невероятно вкусна и сочна закуска. Скаридите в сладко-кисел сос са много популярни в азиатските страни, но наскоро това ястие плавно „мигрира“ от малките кафенета в менюто на най-скъпите и изискани ресторанти в Европа. Защо сме по-лоши? Предлагаме да вземем пример от големите майстори на готвенето и да използваме една от рецептите по-долу, за да приготвим апетитно ястие. Може да се яде като отделно ястие или да се сервира с гарнитура;

Скариди със стафиди, домати и краставици в нежен сос

Както подобава на начинаещи готвачи,Предлагаме да направите тестово ястие. За да направите това, използвайте тази проста рецепта. Ако всичко се получи и харесвате скаридите, експериментирайте с други ястия. Например, можете да направите соса с повече подправки, яйце или ананас от консерва. Вашите възможности не са ограничени; за щастие днес има много различни рецепти от велики готвачи. съставки:

• половин килограм кралски (или други) скариди
• специален сладко-кисел сос
• два малки домата
• една прясна краставица
• черен смлян пипер - по желание
• две супени лъжици нарязани китайски зеле
• три средни картофи (предварително го загрейте)
• ½ лимон
• 25 грама пресни зеленчуци
• 100 грама стафиди
• маса сол

Метод на готвене:Благодарение на картофите, ястието се оказва много задоволително, така че може да се сервира без гарнитура. Скаридите ще бъдат идеална закуска за бира или червено вино, ако например решите да поканите приятели. Така че, първо, сварете морските дарове в леко подсолена вода, но не трябва да ги държите твърде дълго, достатъчни са пет до седем минути. След това изцедете излишната течност, изсушете малко скаридите, като ги хвърлите в гевгир, след което ги обелете и нарежете на големи парчета. Сега преминете към следващата стъпка: обелете сварените картофи и ги разделете на няколко части, а доматите и краставиците нарежете на кубчета. Що се отнася до китайското зеле, то трябва да се нареже много ситно и да се поръси с щипка сол. Ястието се сервира на масата в следния вид: в центъра на голяма чиния се поставят скариди, които се заливат с лимонов сок и готов сладко-кисел сос, закупен от магазина. Поставете красиво зеленчуците около морските дарове, като ги овкусите с подправки и пресни билки. Съвсем накрая сложете и стафидите, но за да не са твърде твърди ги накиснете предварително в гореща вода. Това е напълно проста рецепта, която може да бъде полезна за приятелско парти. Приготвянето на ястието не изисква много време и материални разходи - продуктите са евтини и достъпни за всеки.

Скариди "Чесън" със сладко-кисел сос

Съставките, посочени в рецептата, ще бъдатДостатъчно за приготвяне на три до четири порции. Ако планирате да нахраните голяма компания, естествено, ще трябва самостоятелно да изчислите необходимото количество храна. Това обаче не е трудно, особено ако направите пробно първото ястие - тогава следващия път ще можете да си хвърлите око колко и какво да сложите. съставки:

• един килограм пресни белени (за предпочитане големи) скариди
• седем големи лъжици нишесте
• настолна сол - на вкус
• три супени лъжици вода
• 130 милилитра зехтин (препоръчително е да се използват рафинирани, тъй като не дават на продуктите горчив вкус)
• четири чесън скилидки
• 15 грама гранулирана захар
• малка лъжица горещо чили
• оцетен оцет - една чаена лъжичка
• ½ супена лъжица сухо вино (препоръчително е да се използва червено)
• 1/3 чаша доматено не твърде кисел сос или сок

Метод на готвене:Тази рецепта изисква доста голямо количество чесън, но ако искате вкусът да е по-мек и фин, използвайте малко по-малко. Смелете продукта със специална преса или нарежете на много малки кубчета. Сега загрейте тигана и изсипете в него количеството масло, посочено в рецептата, изчакайте да се загрее. За да не губите време, изсипете нишесте върху работната си повърхност и оваляйте всяка скарида в него. Съвсем не е необходимо да ги варите, но ако решите да го направите, хвърлете продукта в леко подсолена вряща вода и го дръжте в нея не повече от три минути, след което го прехвърлете в гевгир и го оставете да се отцеди. Морските дарове ще се „готвят“ директно по време на пържене. Затова ги сложете в сгорещено олио и печете, като не забравяте да ги обръщате от едната страна на другата - тогава ще се запекат равномерно и ще изглеждат невероятно апетитни. Скаридите се готвят много бързо - за около две до три минути. Моля, имайте предвид, че ако ги препечете, вместо очакваното сочно ястие ще получите нещо много наподобяващо гума. Затова, щом се свият на пръстен и придобият жълтеникаво-оранжев оттенък, ги свалете от котлона. Когато приключите напълно със задачата, прехвърлете морските дарове в чиния, покрита с хартиена кърпа. Оставете ги за петнадесет минути, за да се отстрани излишната мазнина. Измийте тигана, налейте малко олио и запържете в него чесъна, след което добавете кристална захар, няколко щипки сол и чили. Разбъркайте добре и когато зеленчукът стане кехлибарен, добавете оризов оцет, доматен сок (или паста), количество вода и сухо вино, посочени в рецептата. Сместа не трябва да е твърде течна, затова препоръчваме да добавите супена лъжица нишесте. При непрекъснато бъркане пригответе соса, след което добавете към него скаридите и оставете да къкри под затворен капак за не повече от пет минути. Опитайте ястието, за да видите дали има достатъчно захар и сол, ако желаете, можете да добавите малко подправки. Пресният босилек и кориандър придават на ястията много необичаен аромат. Като гарнитура сварете ориза, разпределете го в чинии, отгоре наредете горещи скариди и залейте всичко с вкусния червено-портокалов сос. Като гарнитура използвайте зелен лук, нарязан на тънки кръгчета, или къдрав магданоз. Приятен апетит!

Скариди с яйце и целина в нежен сос

Това ястие е истинска находка за модернитежени! Първо, това е много здравословно: морски дарове, целина и яйца ще дадат на тялото тласък на жизненост и енергия. Второ, храната е нискокалорична, което също е важно, защото всяко момиче иска да изглежда привлекателно. Е, друг плюс е, че скаридите в деликатен сос се приготвят само за половин час. Така можете да ги правите не само когато пристигнат гостите, но и да ги приготвите сутрин, за да ги занесете на работа. Допълвайки морските дарове с варен ориз или друга гарнитура, ще получите доста задоволителен обяд, който със сигурност няма да останете гладни, след като ядете. съставки:

• две пилешки яйца (ако използвате пъдпъдък, вземете шест парчета)
• половин килограм от всички скариди
• 50 грама пшенично брашно
• чаша варена и предварително охладена вода
• две пресни домати
• сол - на вкус
• два малки лука
• половин прясна краставица
• две супени лъжици захар
• 10 милилитра оцет от трапеза
• 200 милилитра растително масло
• две супени лъжици соев сос
• един дръжка от целина
• подправки - ако желаете
• супена лъжица царевично нишесте

Метод на готвене:Разбира се, ако планирате да използвате белени скариди, ще има много по-малко проблеми с тях. Освен това, когато каните гости, опитайте се да купите тигрови или кралски морски дарове - те са по-сочни и изглеждат много по-добре. Що се отнася до замразените, те трябва да се извадят от хладилника предварително, поне час преди готвене, и да се размразят. След това ги изплакнете под течаща вода и ги изсушете в гевгир. След това поръсете скаридите с готварска сол, прясно смлян черен пипер и други подправки по избор. За да не губите нито минута, смесете яйцата, пшеничното брашно, подправките и водата в отделна купа, като замесите не много гъсто тесто. Сега загрейте растителното масло в тенджера и поставете скаридите в него една по една, като първо ги потопите в тестото. Пържете морски дарове за не повече от четири минути. Ако искате ястието да се окаже не само вкусно, но и много красиво, не забравяйте да обърнете морските дарове с шпатула, тогава те ще покафенеят еднакво от всички страни. Знаете ли как да проверите готовността им? Ако скаридите са се свили на пръстен, придобили са оранжево-златист оттенък и хрупкава коричка, това означава, че е време да ги махнете от печката! Поставете морските дарове върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Докато се охлаждат направете соса. За да направите това, загрейте тенджера, изсипете малко растително масло в нея, нарежете краставицата и доматите на еднакви кубчета, а обеления лук на половин пръстени. Сега поставете зеленчуците в горещ съд и ги запържете за пет минути. През това време смесете соев сос, малко царевично нишесте, сол, кристална захар, оцет и вода в друга купа. Дресингът не трябва да е течен, но не и много гъст. Когато всичко е готово, залейте го при зеленчуците, долейте още малко вода и задушете, като похлупите. След около четвърт час добавете скаридите към дресинга и ги гответе при непрекъснато бъркане. След това поръсете със ситно нарязана целина, подредете масата и поканете всички да опитат горещото, ароматно ястие. Приятен апетит!

Скариди с ананас

Препоръчваме ви да експериментирате малко!Разбира се, не всеки човек ще приеме с радост подобни иновации, но ако обичате всичко необичайно, тогава тази рецепта вероятно ще ви хареса. Скаридите със сочни ананаси, приготвени в сладко-кисел сос, са просто вкусни, на които нито дете, нито възрастен може да устои! съставки:

• кутия за консерви от ананас
• 500 грама големи скариди (по-добре отлепете)
• 80 милилитра соев сос
• Подправки и подправки - по Ваша преценка
• две супени лъжици нишесте
• чесън - две денички
• малко парче масло (имате нужда от около 20 грама)
• половин чаша варена вода
• малко аджика
• супена лъжица разтопен мед

Метод на готвене:Така че, ако сте купили замразени морски дарове, естествено ще отнеме известно време, докато те „изчезнат“. Ако бързате, сложете ги в микровълновата за три минути, като включите съответния режим. След това изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Когато всички приготовления приключат, разтопете парче масло в тенджера и запържете морските дарове в него, като ги овкусите с подправки и сол. Периодично обръщайте скаридите, за да се запекат от всички страни. Ако използвате кръгчета ананас от консерва, нарежете ги на малки кубчета и добавете към предишните съставки. Не трябва да изливате напълно плодовата течност - добавете поне половината. Варете ястието при непрекъснато бъркане. След това добавете малко аджика, соев сос и мед, предварително разтопен на парна баня. За любителите на подправките препоръчваме да използвате пресен риган, кориандър или например босилек, като ги нарежете възможно най-ситно. Между другото, ако нямате аджика, заменете я с гореща горчица или вземете по-деликатен зърнест продукт. Когато получената смес започне да кипи, намалете леко котлона, покрийте съда с капак и гответе около десет минути. За да сгъстите соса, добавете малко нишесте, разредено във вода почти в самия край и разбъркайте добре. Чесънът се нарязва на ситно или със специална преса, след което се добавя към останалите продукти. Воаля, сочните скариди са готови! Докато подреждате масата, сосът ще престои (това ще отнеме поне пет минути). Може да се сервира със или без гарнитура - паста или ориз.

Полезно ястие за цялото семейство

Възползвайте се максимално от следващия си уикендвашето здраве: излезте от града със семейството си, разходете се и когато се приберете у дома, зарадвайте семейството си с леко, апетитно и сочно ястие. Съдържа минимум калории и максимално здраве - морските дарове ще ви дадат прилив на енергия и добро настроение. Ние със сигурност гарантираме това! съставки:

• 20 милилитра лимонов сок
• 200 грама кралски скариди
• 100 грама малки морски дарове
• зехтин - за пържене
• една тиква
• 40 милилитра соев сос
• супена лъжица мед
• подправки и сол - по избор

Метод на готвене:Първо нарежете тиквичките надлъж и напречно на ситно. След това го поставете в тиган, поръсете със сол и подправки и запържете до полуготовност. След пет минути добавете тук обелените и предварително измити скариди. Когато си пуснат сока, съдът се захлупва с капак и яденето се задушава в собствен сок. След това добавете соев сос, залейте всичко с лимонов сок, добавете ароматен мед, разтопен на парна баня и по желание нарязани билки и чесън. Ястието може да се украси със сварено яйце, настъргано на ситно ренде. Ако не сте в настроение, тогава по-добре не отивайте до печката. В крайна сметка истинските шедьоври се раждат само в добро настроение, така че гответе с удоволствие! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари