Не само ястията със скариди са невероятниТе са вкусни и освен това са нискокалорични. Затова, мили дами и всички, които се борят с излишните килограми, не отмествайте поглед от вкусните ястия и не си отказвайте удоволствието да ги опитате. Това няма да навреди много на фигурата ви, а напротив, ще бъде полезно, тъй като морските дарове съдържат много микроелементи (калций, цинк, калий, йод и други), които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Днес ще говорим за приготвянето на салата с морски дарове или по-скоро за дресинга за нея. В крайна сметка сосът играе важна и дори основна роля - от него зависи бъдещият вкус на ястието. Ако искате да е леко, използвайте рафиниран зехтин в комбинация с горчица, билки и лимонов сок. В противен случай можете да направите дресинг от майонеза или заквасена сметана. Като цяло има много опции - остава само да изберете правилния. Точно това предлагаме да направим. Всички рецепти са много прости и бързи - само пет минути и вкусният сос е вече на масата ви.
Сладък сос с горчица
За приготвяне на обикновена салата сТози сос върви добре със скариди. Към самото ястие можете да добавите запържени в зехтин морски дарове, нарязани на половинки чери домати, зелени листа айсберг и няколко сварени пъдпъдъчи яйца. За да придадете на ястието по-богат вкус и аромат, препоръчваме да използвате подправки, като провансалски билки или риган. Пресният босилек също ще свърши работа. Е, сега нека да преминем директно към изучаването на рецептата за самия дресинг. съставки:
- една чаена лъжичка готов, не твърде остра горчица
- 150 милилитра растително масло (най-добре е да се използва зехтин)
- четири грама гранулирана захар
- два скилидки чесън
Начин на приготвяне: Ястията със скариди вървят добре с почти всичко, било то със сос на основата на майонеза и кетчуп или на зехтин и лимонов сок. Всъщност има много рецепти, защото всеки професионалист смята за свой дълг да създаде свой собствен шедьовър и именно в процеса на работа се раждат оригинални ястия. Дресингът може да е много прост, състоящ се от минимален брой съставки, но крайният резултат, който ще видите и усетите, след като го добавите към салатата, понякога може да ви изненада приятно. Предлагаме ви да опитате този прост сос за вкусното и леко ястие със скариди, споменато по-горе. Така че, изсипете зехтин или друго растително масло в дълбока чиния, добавете тук определеното количество гранулирана захар и горчица. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица и добавете чесъна, след като го обелите и смачкате със специална преса. Воаля, дресингът за салата със скариди е готов! Изсипете го върху храната и започнете да ядете. Моля, имайте предвид, че може да се съхранява в хладилник за не повече от три дни. Трябва да се отбележи, че в този случай зехтинът е най-подходящ, тъй като е не само по-здравословен от обикновеното масло, но и има по-оригинален вкус. Нерафинираното масло може да има малко горчив вкус, така че прочетете внимателно информацията върху опаковката, преди да изберете един или друг продукт. Надписът "Virgen Extra" ще ви подскаже, че киселинността на маслото е по-малко от един процент и че то също се различава по цвят от своите роднини, като е леко зеленикаво. Смята се, че този продукт съдържа повече полезни микроелементи и вещества, отколкото рафинираните.
Соев лимонов сос за салата с морски дарове
Решихме да направим ястие със скариди, но неЗнаете ли кой сос е най-добре да изберете? Няма нужда да мислите дълго - започнете да действате. Тази рецепта е подходяща за абсолютно всяка салата с морски дарове, както най-простото, така и по-оригиналното ястие, състоящо се не само от скариди, но и от миди, месо от раци и др. И така, готови ли сте да опитате? съставки:
- две супени лъжици соев сос
- 150 милилитра търг на зехтин
- скилидка чесън
- сол - на вкус
- половин лимон (изстискайте около две големи лъжици сок)
- черен смлян пипер - щипка
- няколко листа свеж босилек - ако желаете
Начин на приготвяне: За салата от морски дарове със скариди се препоръчва да изберете леки дресинги - предлагаме да разгледате рецептата за един от тях. Първо обелете чесъна и го прекарайте през специална преса, ако нямате такова устройство, просто нарежете продукта възможно най-ситно с нож. Сега го изсипете в зехтин, добавете соев сос, прясно изцеден лимонов сок, а също и черен пипер и малко сол. Разбъркайте добре съставките, ако желаете, натрошете босилека с ръце и го добавете към ястието, като разбиете всички съставки. Изсипете дресинга в чист съд, покрийте плътно и съхранявайте в хладилник за не повече от седмица.
Обличане за салата от замразени скариди
За да приготвите салата със скариди, изберетеголеми морски дарове, като "Роял" или "Тигър". Те са по-месести и сочни, така че това ястие ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Можете да направите всякакъв сос, защото има огромен брой рецепти. За любителите на майонезата е подходящ „розов” дресинг с горещ кетчуп, но за тези, които предпочитат по-леките комбинации, препоръчваме да изпробват следната рецепта. съставки:
- зехтин (за предпочитане с рафиниран продукт) - 150 милилитра
- 50 милилитра лимонов сок
- две супени лъжици (таблица) на твърде слабо заквасена сметана (в екстремни случаи го заменете с крем)
- сол
- чесън - на вкус (достатъчно един или два гнила)
- седем грама гранулирана горчица
- няколко клончета копър или прясна магданоз
- Сушени подправки - по избор
Начин на приготвяне: Ако имате блендер, ще бъде много по-лесно да направите дресинг за вкусна салата със замразени или пресни скариди. За да направите това, изсипете зехтин и заквасена сметана в специална купа, след това добавете горчица (използвахме зърнеста, но можете да използвате всяка, както гореща, така и по-деликатна), готварска сол и след това изстискайте сока от лимона. Достатъчно е да обелите чесъна и да го добавите към горните съставки. Сега е ред на зелените: измийте ги добре и ги накъсайте с ръце, като ги добавите към останалите съставки. Препоръчваме да добавите малко подправки - тогава сосът ще бъде по-ароматен. Включете блендера и разбийте няколко пъти, докато се образува хомогенна пухкава маса. Този дресинг е подходящ не само за салата със скариди, но и за ястия с морски дарове или например зеленчуци.
"Розово" дресинг за ястие от морски дарове
Накрая стигаме до рецептата, за която вече говорихмее споменато повече от веднъж. Този деликатен сос е идеален за ястие с тигрови скариди. Благодарение на кетчупа има лек доматен аромат и красив светлорозов оттенък. Що се отнася до чесъна, можете да го добавите пресен или да използвате сушен гранулиран продукт. По желание добавете ситно нарязан магданоз или копър, които ще придадат на ястието истинско пролетно настроение. съставки:
- 200 грама леко кетчуп домат
- 100 милилитра заквасена сметана със средно съдържание на мазнини
- същото количество вкусна майонеза
- шест грама чесън
За салатата:
- половин килограм тигрови скариди
- два пакета от "Айсберг"
- 30 грама орехи
Начин на приготвяне: Със сигурност привържениците на здравословното хранене ще се противопоставят на такъв сос, тъй като неговите компоненти - майонеза и кетчуп - се считат за доста висококалорични продукти. Но, както знаете, всяко мнение има право на съществуване, освен това, за да защитите фигурата си, можете да използвате деликатна лека майонеза и нискомаслена заквасена сметана. Комбинирайте всички съставки в една купа, добавете чесън, счукан с преса, и разбийте съставките. Не се препоръчва да добавяте сол към ястието, тъй като всички съставки на ястието вече го съдържат в достатъчни количества. Сега остава само да приготвите салата със скариди. За да направите това, сварете морските дарове, след това ги изплакнете под чешмата, поставете ги в гевгир и когато се отцедят, смесете ги с ивици салата айсберг и орехи, запържени в сух тиган. Преди сервиране всичко се залива със соса и се разбърква добре. Не е тайна, че производителите добавят към майонезата емулгатори, консерванти и оцветители, за да може продуктът да се съхранява възможно най-дълго. Искате ли да сте здрави и щастливи? След това се научете да правите соса сами - в този случай не само салатите със скариди, но и всичките ви други ястия ще станат по-здравословни. Ето най-простата рецепта: разбийте един жълтък и го разбийте със сол до кремообразна консистенция - за това препоръчваме да използвате специална кухненска бъркалка. Сега постепенно добавете растително масло (около 200 милилитра), като го наливате на малки порции и продължавате да разбърквате. Моля, обърнете внимание, че следващата капка продукт се добавя едва след като всички съставки са смесени. Ако дресингът се окаже твърде гъст за вашия вкус, разредете го с оцет или преварена (но никога гореща) вода. За да направите сместа по-хомогенна, препоръчително е да я разбиете с блендер или миксер. Домашната майонеза е чудесен сос за ястия със скариди. Приятен апетит! За тези, които са много внимателни към здравето си и следят фигурата си, препоръчваме да замените заквасената сметана с натурално нискомаслено кисело мляко и вместо майонеза от магазина да използвате домашна майонеза, която е не само по-здравословна, но и по-малко калорична. Между другото, лимонов сок, прясно изцеден нектар от лайм и в някои случаи дори портокалов сок се добавят към соса за ястия със скариди. Както виждате полето за кулинарна дейност е много широко, така че ако обичате да готвите, давайте. Желаем ви късмет и вкусни ястия! Препоръчваме да прочетете:
