авокадо.Ние сме толкова двойствени за този чудотворен плод, че някои хора дори не знаят дали е плод или зеленчук. Нека разсеем съмненията ви: авокадото е плод. Авокадото расте на дървета, като обикновените ябълки или круши. Вярно е, че за разлика от тези познати плодове, авокадото не прилича на нищо друго. Месото му е много мазно, кожата е твърде жилава, а семето е невероятно голямо. За нашата кухня авокадото все още остава екзотика и ястията с него все още не са влезли в обичайната ни диета. Ресторантските менюта, които включват такива ястия, обаче бавно мигрират към домашните кухни. Така че имаше място за салата с авокадо и краставица. А рецептата за тази салата дори не е известна в единствения й вариант. Ясно е, че за да приготвите такова ястие, не е достатъчно да поставите авокадо и краставица в салатата, трябва да допълните нейния състав с нещо. Затова ви предлагаме да приготвите салатата така, както ви харесва най-много.

Авокадова салата с краставици и яйца

Възнамерявам да направя салата с авокадокраставица, разбира се, трябва да си купите авокадо. Как да изберем този плод правилно? Продава се в магазините поотделно. Следователно можете спокойно да прегледате почти цялата витрина, избирайки копието, от което се нуждаете. Избягвайте твърдите плодове: те са безвкусни и повече напомнят на сурови картофи, отколкото на крехко, мазно авокадо. Когато избирате авокадо, просто изстискайте плода леко с пръсти. Ако пулпата е изстискана под пръстите ви, тогава можете безопасно да закупите такъв плод. Цветът на авокадото не определя неговата зрялост: той може да варира от жълто-зелен до кафяв. Затова наблегнете само на мекотата на плода. И така, за салата с авокадо ще ни трябват следните съставки:

• 2 авокадо;
• 1 краставица (прясна);
• 1 кокошка;
• 1 лук;
• 1 китка копър;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок;
• Сол и черен пипер (по Ваша преценка).

Приготвяне:Оставете яйцата да се сварят и започнете да работите с авокадото и зеленчуците. Как се приготвя авокадо за салата? Някои хора първо го обелват, след това премахват костилката и след това нарязват месото. Но пулпата на авокадото е много мазна и се плъзга в ръцете ви. Следователно рязането на вече обелен плод не винаги е удобно. Можете да го направите по различен начин. Първо разрежете авокадото наполовина: направете напречен разрез от гърлото надолу. Ножът ще опре в семето, след което трябва да прокарате ножа по страничните части на плода, като го разрежете през „дупето“ и обиколите семето. След това разделяме двете половини: едната лесно ще се отдели от костта, втората ще остане с боба. Костта може лесно да се отстрани от тази втора половина, ако я пробиете с лъжица или нож. Сега можете да отрежете кората или можете да извадите пулпата с лъжица и да я нарежете на кубчета. Между другото, едро нарязаното авокадо е подходящо и за салата. Да започнем със зеленчуците. Краставицата се обелва и нарязва на ситно, лукът се нарязва на ситно, а сварените, охладени и обелени яйца се настъргват. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете на ситно. След това сложете всички подготвени съставки в купа за салата, залейте с лимонов сок, добавете майонеза, черен пипер и сол и разбъркайте. Салатата е готова.

Салата авокадо с краставица и ябълка

Много интересна е комбинацията от авокадо с краставица и ябълка. Вярно, тази салата се оказва далеч от диетична поради наличието на яйца в нея. съставки:

• 2 авокадо;
• 2 свежи големи краставици;
• 2 пилешки яйца;
• 1 ябълка (зелен цвят);
• 2 скилидки чесън;
• Лимонов сок (прясно изцеден);
• Зехтин и сол (по ваш вкус).

Приготвяне:Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката и отстранете кората от плода. Нарежете пулпата на кубчета. Нарязваме и краставиците, от които също първо премахваме кожата. Обелете ябълката и също я нарежете на кубчета. Охладете твърдо сварените яйца и ги нарежете на ситно, а чесъна прекарайте през преса за чесън. След това смесете всички подготвени съставки и овкусете салатата с лимонов сок и зехтин. Посолява се на вкус.

Салата с авокадо, краставица и домат

Смята се, че авокадото много „обича“ доматите.Затова комбинацията от авокадо и домати е издигната в ранг на класическа. Така че защо да не приготвим такава салата, като добавим към нея краставици? съставки:

• 1 авокадо;
• 1 краставица;
• 1 куп зелена салата;
• 2 пресни домати;
• 1 глава червен лук;
• 1 лимон;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• 1 купчина магданоз;
• 1 щипка морска сол;
• 1 щипка черен пипер.

Приготвяне:Първо измиваме листата на марулята със студена вода, подсушаваме ги и ги накъсваме с ръце на ситно. Нарежете измитата краставица на филийки, а доматите - на тънки филийки. Разрежете авокадото на две половини, отстранете костилката и нарежете месото на кубчета. Между другото, ето още един начин за нарязване на авокадо. Нарязваме пулпата директно в кората, като поставяме половината от плода върху дланта с кожата надолу: първо по „чашата“, а след това напречно. Правим разрези, като прорязваме кората. След това просто извадете пулпата с лъжица и я сложете в купа за салата. Нарежете лука на половин пръстени, които след това се заливат с вряща вода. След това смесете нарязаните зеленчуци с авокадото и овкусете салатата със соса. За да приготвите соса, залейте нарязания магданоз с вряща вода и оставете за три до четири минути, след което отцедете водата. Комбинирайте магданоза с наситнения чесън, зехтина, сока от един лимон, подправете с прясно смлян черен пипер и сол и след това смелете всичко в блендер. Сосът трябва да е под формата на течно пюре. Дресираната салата може да се сервира веднага. Ако възнамерявате да приготвите салата с авокадо, не забравяйте, че ще се окаже не само вкусна, но и много задоволителна. Факт е, че авокадото по своето съдържание на калории и протеини прилича повече на месо, отколкото на плод. И дори лека салата с авокадо и краставица не намалява калоричното съдържание на това ястие. Ето защо такава салата се сервира най-добре не като предястие, а като самостоятелно ястие (например за вечеря). Като цяло съдържанието на мазнини в авокадото не трябва да ви плаши. Съдържа растителни мазнини и има толкова много минерали и витамини, че яденето на авокадо се препоръчва за профилактика на много заболявания. Така че пригответе и яжте салати с авокадо, дори и да не принадлежите към гурме клана, но държите на здравето си. Добър апетит и успех в кулинарната кариера! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари