Смятате ли се за ценител на красотата?И фен на здравословния начин на живот? Или просто някой, който обича да яде вкусно, но без да навреди на фигурата си? Тогава ще можете да оцените тиквената супа. Защото супата от пюре от тиква е ярка, вкусна, красива, здравословна! Не е ли прекалено много за едно ястие? Не, точно така. Тази супа ще се окаже ярка, което означава, че ще повдигне настроението ви. Ще бъде задоволително и в същото време доста диетично. Може да се направи сладко или солено, приготвено със зеленчуци, месо, риба, мляко или сметана. Рецептата за приготвяне на всяка супа от тиква не може да се нарече сложна. И можете да го приготвите за детско меню, за семейна вечеря и за себе си (страдащ „на диета“). Първо, опитайте да приготвите например супа от пюре от тиква със сметана или по-скоро нейната диетична версия.
Диетична тиква супа
Супата става доста засищаща, нонискокалорични и идеални за диетично хранене. По желание можете да разнообразите подправките по ваш вкус. А ако я сервирате със сметана, ще получите истинска (макар и вече не диетична) супа-пюре от тиква със сметана. съставки:
- Тиквата (малка или половинка)
- Лук (2 глави)
- Чесън (главата)
- Джинджифил на прах (четвърт чаена лъжичка)
- Кукурма (супена лъжица)
- Пипер и сол
- вода
Приготвяне:Тиквата се обелва, нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Добавете вода (две чаши) и оставете да къкри на слаб огън за около двадесет минути. Докато тиквата се готви, обелете и нарежете чесъна и лука и ги запържете леко в растително масло (около три минути). Към готовата тиква добавете сол и черен пипер, тиква и джинджифил на вкус, разбъркайте, отцедете водата (в отделна тенджера). Смиламе овкусената тиква на пюре (може да използвате блендер или просто с вилица в тенджера), добавяме лука и чесъна към пюрето, доливаме необходимото количество предварително отцедена вода - получаваме супа. Забележка: Съвет за тези, които поддържат стройна фигура и строга диета: не е нужно да пържите лука и чесъна, а ги задушете заедно с тиквата.
Супа от тиквичен бекон
Тази рецепта, разбира се, вече не може да се наречедиетичен. Въпреки това, тиквата е основата на супата и затова успешно „неутрализира“ дори такъв „вреден“ продукт като бекон. Е, сами преценете какъв е вкусът на супата пюре от тиква с бекон. съставки:
- тиква
- Главата на лука
- Бекон (200-300 г)
- Растително масло (супена лъжица)
- Моркови (2 броя)
- Сол и черен пипер
- Заквасена сметана
- магданоз
Приготвяне:Обелете тиквата и отстранете семките. Измийте и обелете морковите. Нарежете тиквата и морковите на кубчета, сложете ги в тенджера с вода и варете около двадесет минути. Беконът и лукът се нарязват на ивици и се запържват в олио (до златисто кафяво на лука). С решетъчна лъжица извадете тиквата и морковите от тигана и ги смелете на пюре. Полученото пюре се връща обратно в тигана и към него се добавят запърженият лук с бекон, черен пипер и сол. Оставете супата да заври. Сервирайте със заквасена сметана и билки. Забележка: Можете да използвате пилешки или зеленчуков бульон вместо вода.
Тиквена супа с крутони
Рецепта за млечна супа с тиква и хрупкави крутони от пшеничен хляб или питка. Много вкусно ястие. Супата има нежен цвят и нежна кремообразна консистенция. съставки:
- тиква
- Мляко (малко по-малко от 1 литър)
- Крем от мазнини (половин чаша)
- Масло (супена лъжица)
- Бял хляб (полка)
- сол
Приготвяне:Нарежете обелената тиква на филийки и сложете в тенджера или тава за печене. Кипнете половината прясно мляко и с него залейте тиквата. Посолете и оставете да къкри до готовност при затворен капак. Пошираната в прясно мляко тиква се прецежда (заедно с „бульона”) и се разрежда с останалото мляко. Сложете супата отново на котлона и я оставете да заври. Готовата супа-пюре се подправя със сметана и масло. Нарежете хляба на малки кубчета и го подсушете леко във фурната (микровълнова). При сервиране на супата добавете крутони в чинията.
Тиквена супа със скариди
Така стигнахме до морски дарове.Защо не разнообразите тиквената супа например с любимите на всички и толкова достъпни скариди и в резултат да получите много интересна рецепта за приготвяне на пюрирана супа от тиква? да пробваме ли съставки:
- тиква
- Главата на лука
- Скариди (150 г)
- Бульон (около литър)
- Крем (половин чаша)
- Лют пипер (1 бр.)
- Захар (чаена лъжичка)
- Растително масло за печене
- Зелен лук
- Сол и черен пипер
Приготвяне:Почистете суровите скариди и ги запържете в растително масло. Лютата чушка се нарязва на ситно. Нарежете зеления лук. Нарежете тиквата (обелена и измита) на едри кубчета, а лука на ситно. Запържете тиквата и лука в растително масло (една супена лъжица), прехвърлете в тенджера и залейте с пилешкия бульон. Оставете да къкри около двадесет минути. Готовата мека тиква се начуква на пюре (без да се вади от тигана), добавя се сметаната, солта, захарта и черният пипер. Да заври. Добавете скариди и люти чушки към супата и сервирайте със зелен лук.
Пюре от сладка тиква
Сладката супа от тиква се вписва идеално в детското меню и е подходяща като десерт за диетична трапеза. съставки:
- Тиква (лира)
- Чаша вода
- Мляко (2 чаши)
- Брашно (2 с. Л.)
- Захар (3 супени лъжици)
- Лимон Зест
- Масло (2 супени лъжици)
- Канела (чаена лъжичка)
- сол
Приготвяне:Почистената и измита тиква се нарязва на ситно и се задушава в подсолена вода до омекване. Запържете леко брашното в сух тиган. Претриваме готовата тиква през сито. Залейте с мляко. Добавете брашното, лимоновата кора и захарта. При сервиране овкусете супата-пюре с масло и поръсете с канела. Забележка: Рецептата позволява да използвате грис вместо брашно. За диетична версия на супата можете да пропуснете изобщо брашното и маслото. Супата ще бъде не по-малко вкусна.
Френска тиква супа
Оказва се, че менюто на френската кухня включва и рецепта за супа от тиква. Да се доверим на вкуса на признатите гастрономи? съставки:
- Тиква (малко по-малко от килограм)
- Стрък от праз
- Картоф (2-3 листа)
- Зехтин (2 с. Л.)
- Зеленчуков бульон (литър)
- Лимонов сок (супена лъжица)
- Заквасена сметана (половин чаша)
Приготвяне:Измийте тиквата и картофите, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете лука на кръгчета. Запържете всички зеленчуци в зехтин, докато лукът стане прозрачен. Добавете бульона към зеленчуците и варете супата за около петнадесет минути. В края на готвенето добавете лимонов сок, сол и черен пипер. Разбийте с миксер. Сервирайте със заквасена сметана и крутони (по желание).
Крем супа от тиква
Комбинацията от тиква и сметана може да се наречекласически. Кремът се добавя към тиквена супа на етапа на готвене или се подправя с готови супи. Предлагаме ви рецепта (една от многото) за лека зеленчукова супа със сметана. съставки:
- Тиква (200 г)
- Слънчогледово масло
- Картофи (1 бр.)
- Вода (некомплектовано стъкло)
- Крем (половин чаша)
- сол
- Бял хляб
Приготвяне:Нарежете обелената и измита тиква и картофи на средни кубчета и надбавки в тиган с растително масло. Добавете вода и оставете да къкри под затворен капак за около петнадесет минути. Смелете готовите зеленчуци в блендер или с миксер. Прехвърля се в тенджера и се добавя затоплена сметана. Поставете тигана на огъня, оставете супата-пюре да заври и оставете да къкри на слаб огън за около пет минути. сол. Сервирайте с крекери.
Тиквена супа с кюфтета
Въпреки че мъжете не могат да се считат за почитатели на ястията с тиква, още по-малко на супите-пюрета, тази рецепта за супа от тиква със сигурност ще намери почитатели сред тях. съставки:
- Тиква (около килограм)
- Мастна сметана (стъклена)
- Кайма с пилешко месо (половин кило)
- Яйце (1 бр.)
- Босилек (2 клона)
- Копър (китка)
- сол
- сирене
Приготвяне:Почистваме тиквата, нарязваме я и я затопляме в микровълновата за пет-шест минути. С помощта на миксер или блендер направете пюре от тиква. Поставете тенджера с вода на огъня и изчакайте, докато заври. Докато водата заври, посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете към нея едно яйце и оформете малки кюфтенца. Поставете кюфтетата във вряща вода, оставете да се варят около четири минути и добавете тиквеното пюре. След това налейте сметаната, оставете супата да заври, но не кипвайте. Сваля се от котлона. Сервирайте супата-пюре с билки и настърган кашкавал.
Полезни съвети
Така че гответе тиква, обичайте тиква, насладете се на нейния оригинален вкус и се възползвайте от тази слънчева храна. Гответе с удоволствие! Препоръчваме да прочетете:
