Приготвяне на продукти
За да използвате класическата проста рецепта, трябва да се запасите със следните съставки:
- Голяма чушка — 10-15 броя;
- Свинско, телешко или пилешко — 1 кг;
- Големи моркови — 1 брой;
- Големи глави лук — 1 брой;
- Ориз — 1 чаша;
- Кокоше яйце — 2 броя;
- Малко растително масло за печене;
- Таблица сол;
- Доматено пюре — 3 супени лъжици;
- Черен пипер;
- Прясна зеленина.
На първо място, трябва да подготвите българския сичушки. Необходимо е да отрежете стъблата на зеленчуците и да изплакнете добре средата на чушките, като премахнете семената. Излишната мазнина, филми, кожа се отстраняват от месото и продуктът се нарязва на малки кубчета. Разбира се, по-лесно е да си купите готово мляно месо. Въпреки това, домашно мляно месо с добавка на лук ще бъде много по-сочно. Лукът се обелва и след това се нарязва на няколко ситно. Сега трябва да направите кайма, като прекарате месото и лука през месомелачка. Добавете пилешки яйца, смлян черен пипер и сол на вкус и нарязани билки. През това време можете да сварите ориза. Препоръчително е да готвите зърнените храни в голямо количество вода, след като първо ги изплакнете. Ако варите ориз в малко количество вода, той може да се превърне в каша. Сварената зърнена култура се поставя в гевгир и отново се измива под течаща хладка вода. Морковите се настъргват на едро ренде, а останалият лук се нарязва на малки кубчета. Всички съставки за ястието са подготвени и можете да пълните чушките.
Как да си направите страхотно ястие
Пълнени чушки, невероятно вкусни,се получава, ако готвенето се извършва във фурната. Температурата трябва да се поддържа в рамките на 180-200 ° C. По-добре е да затоплите шкафа предварително. През това време пълним чушките. В загрят тиган запържете нарязания лук и настърганите моркови в растително масло. Не се увличайте и гответе зеленчуците до много дълбока степен на пържене. Лукът трябва да стане златист, а морковите да добият ярък оранжев оттенък. Добавете доматено пюре в тигана и разбърквайте съставките непрекъснато за няколко минути. Каймата се смесва с изпържения и охладен ориз и с получената маса се пълнят чушките на около ¾. По време на готвене чушката става по-малка и избутва пълнежа. Ето защо не се препоръчва да се правят заготовки, пълни с кайма до ръба. Пълнените с месо чушки се нареждат върху тава, намазана с малко масло и се слагат в предварително загрята фурна. Чушката не се готви дълго. След 30-40 минути ястието ще бъде напълно готово. Можете да разнообразите рецептата, ако приготвите оригинален сос специално за това ястие.
