Какво да сготвя набързо?С какво да нахраните семейството си за закуска? Какво обилно и здравословно ястие да вземете със себе си на път? Има един отговор на всички тези въпроси – омлет. С мляко, сирене, месо, зеленчуци и дори плодове. Няма ограничения за това прекрасно ястие с яйца. Дори едно дете може да приготви най-простата рецепта за закуска, като смеси яйце с мляко. Предлагаме ви по-сложни и интересни ястия, които могат да бъдат сервирани дори на празнична маса. Подправките, допълнителните съставки и интересните методи на готвене отварят широк спектър от въображение. Задължително условие при готвенето е внимателната подготовка на яйцата. Измийте ги със сода и едва тогава започнете да чупите черупките. Най-добре е да ги разбиете едно по едно, първо в чаша, а след това в обща купа. По този начин можете да избегнете попадането на парче от черупката в тестото за омлет.
Омлет с бекон и домати
Представяме на вашето внимание класическа рецепта за яйца и бекон. съставки:
- 5 яйца
- чаша пастьоризирано мляко
- бекон - 150 грама
- 2 домати със среден размер
- масло - около 30 грама
- магданоз - 2 клонки
Метод на готвене:Чукнете едно по едно чистите яйца в дълбока купа, налейте прясното мляко, посолете и разбийте с вилица. Изпечете няколко тънки омлета в масло. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сух тиган. Доматите се заливат с вряща вода, разрязват се напречно и се отстранява кожата, нарязват се на ситно и се добавят към бекона за няколко минути. Разпределете плънката върху охладените омлети и завийте на рула. За сервиране украсете с листенца магданоз. Добър апетит!
Ароматна омлет с лечебници
Всяка гъба е добра, но лисичките имат особено добър вкус, когато се комбинират с ястия с яйца. съставки:
- кантари - 700 грама
- Крем и зехтин - 60 грама всяка
- чесън - 2 филийки
- градински чай прясна или суха риган - 1 чаена лъжичка
- 4 броя яйца
- лимонов сок
- солено море - 7 грама
- черен пипер (на земята)
Метод на готвене:За да разкриете по-пълно аромата на гъбите, трябва да ги приготвите правилно. Почистете гъбите и изплакнете под течаща вода. Разтопете 30 грама масло и същото количество зехтин в дълбок чугунен тиган, след което добавете гъбите към тази смес и запържете за няколко минути. Добавете ситно нарязан чесън, подправки по избор и продължете да пържите - 3-4 минути са достатъчни. Овкусете със сол, черен пипер, изстискайте лимоновия сок и отстранете от огъня. Загрейте останалото количество олио в дебел тиган. Задължително е да е без дръжка, защото по-нататъшното готвене ще става във фурната. Яйцата се разбиват с вилица, добавя се щипка морска сол, смесва се с половината изпържени гъби и се слагат в тигана. Гответе на слаб огън без капак - оставете омлета да стегне по краищата, но да остане течен вътре. Останалите гъби се нареждат внимателно върху полуготовото ястие и тавата се слага в загрятата фурна за няколко минути. Омлетът трябва да втаса, но да остане мек отвътре. Сервирайте готовото ястие с лъжица богата заквасена сметана. Добър апетит!
Омлет с ловни колбаси
Истинско мъжко ястие - вкусно, лесно за приготвяне и без излишни зеленчуци. съставки:
- 2 големи яйца
- пастьоризиран крем - 50 милилитра
- ловни колбаси - 2 броя
- копър - 3 клонки
- рафинирано слънчогледово масло - за печене
Метод на готвене:Колбасите се нарязват и се запържват в слънчогледовото олио. През това време без забавяне разбийте сместа от яйца и сметана в дълбок съд и посолете. Изсипете яйчената смес върху колбасите и гответе 5-7 минути, похлупени, на умерен огън. Готовият горещ омлет се нарежда в чиния за сервиране и се поръсва със ситно нарязан копър или се поръсва с прясно смлян пипер. Добър апетит!
Омлет с пара риба
Оказва се, че ястията на пара могат да бъдат вкусни и тази рецепта е най-доброто доказателство за това. съставки:
- филе от риба (камбала или камбала) - 200 грама
- растително масло
- царевично нишесте
- зелен пипер
- силен костен бульон - половин чаша
- 3 парчета яйца
- зелен лук - 12 пера
Метод на готвене:Нарежете филето от избраната от вас риба на ленти с ширина на пръста. Потопете леко в царевично нишесте и подредете на дъното на огнеупорен съд. Отгоре леко поръсете с растително масло. Загрейте бульона, посолете и добавете смес от разбитите яйца, наситнения зелен лук и черен пипер. Сместа се изсипва върху рибите и съдът се поставя в уреда за готвене на пара. Омлетът трябва да се готви от 30 до 40 минути. Сервирайте в същата чиния, поръсена с пресни билки и смлян черен пипер. Добър апетит!
Млечен омлет с копър и магданоз
Нежна и ароматна рецепта за класически омлет с мляко. съставки:
- 12 яйца
- мляко стерилизирано - 400 грама
- копър и магданоз - за 10-12 клона
- масло за смазване на тигана
- сол - лъжица кафе
Метод на готвене:Първо загрейте фурната на 160 градуса, защото тази рецепта изисква бързо приготвяне на високи температури. Отделете жълтъците от белтъците един по един в различни съдове. Охладете белтъците и ги разбийте с бъркалка на стабилна пяна. Разбийте жълтъците и разредете с мляко, добавете ситно нарязани билки и сол. Внимателно намачквайки с вилица, добавете здраво разбитите белтъци, изсипете всичко в добре загрят тиган с вряща мазнина и веднага сложете в предварително загрята фурна. Не отваряйте вратата по време на готвене. Веднага щом омлетът втаса и покафенее, сервирайте веднага. Добър апетит!
Печена омлет с тиква
Това е може би най-лесната за приготвяне рецепта за омлет без млечни продукти. Тиквата придава специален привкус на това ястие. съставки:
- тиква - 200 грама
- 1 яйце
- сол и билки за вкус
Метод на готвене:Настържете прясна обелена тиква, сипете яйцето и разбийте всичко с вилица. Цялата маса се поставя в стъклена или метална форма и се пече във фурната на 200 градуса. Добър апетит!
Порция Омлет с патладжан
Обикновено рецептата изисква изливане на яйчената смес върху пълнежа и сервиране на омлета, нарязан на клинове. Това ястие е необичайно по начина на приготвяне и сервиране. съставки:
- 3 яйца
- половин чаша мляко
- 2 големи лъжици брашно
- патладжан - 2 броя
Метод на готвене:Нарежете чистите патладжани на тънки кръгчета с дебелина под сантиметър. В дълбока купа се слагат пласт патладжани, посоляват се и се нареждат вторият и следващите редове от ястието. Оставете зеленчука за половин час, оставете горчивината да се отцеди, след което го изплакнете. Приготвя се смес от яйца, мляко, брашно и сол. Потопете всяко парче патладжан в яйчената смес и го изпържете от двете страни в сгорещено олио до златиста коричка. Поставете готовия омлет на купчина в чиния и сервирайте с майонеза и пресни билки. Добър апетит!
Зеленчуков омлет с броколи и леща
За да направите тази рецепта по-бързо, накиснете лещата за 5-6 часа. Преди да започнете готвенето, го варете до омекване в голямо количество вода за около 15 минути след завиране. съставки:
- луковична крушка
- зехтин - 35 милилитра
- ленено сварено - 1/2 чаша
- вода - 2 чаши
- прясно броколи зеле - 15 зеле
- 2 домати
- 4 яйца
- чаша мляко
- смес от Provan билки - 2 супени лъжици
- настъргано сирене - 0,5 чаши
Начин на приготвяне: Първа стъпка:Загрейте фурната на 190 градуса. Смесете ситно нарязания лук със зехтин в стъклен съд с диаметър 24 сантиметра и поставете във фурната за четвърт час, докато зеленчукът стане прозрачен. Сварената леща се отцежда от излишната течност, оставяйки половин чаша бульон. Отгоре се нареждат глави броколи, тиганът се покрива и се вари 5 минути. Лещата ще изсъхне, а зелето ще омекне. През това време обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Наредете зеленчуците върху сварения лук. По желание се поръсва с настърган твърд кашкавал. Разбийте яйцата в купа, налейте млякото, подправките и солта. С тази смес се заливат зеленчуците в тавата. Печете около 35-45 минути в предварително загрятата фурна, докато средата стегне. Охладете леко преди сервиране. Добър апетит!
Крем омлет с домати
Ако харесвате вкуса на бъркани яйца с домати,не пропускайте да опитате тази рецепта. Деликатен млечен омлет с ароматно сирене ще ви даде ново прекрасно ястие. Не забравяйте да премахнете кожата от домата, като го залеете с вряла вода за минута-две. съставки:
- 2 яйца
- сметана (нискомаслено) или домашно мляко - 6 супени лъжици
- масло - за печене
- сметана сорт домати «Чумак»
- Пармезан - 50 грама
Метод на готвене:Нарежете домата на филийки и го запържете в маслото за минута. Добавете настърган пармезан към сместа от яйца и сметана. Изсипете всичко това в тигана с изпържените резени домат и оставете да стегне, без да разбърквате, за 20 секунди. След това започнете да бъркате с дървена лъжица, повдигайки и обръщайки омлета от дъното на тигана. Оставете да се готви още 10 секунди, след което обърнете отново. Повторете, докато омлетът се сготви на някои места и тече на други. Свалете от котлона и оставете да престои покрито. Разбъркайте отново и сервирайте. Прехвърлете в чиния, поръсете с няколко листа лилав босилек и малко настърган пармезан и поднесете с препечен хляб и пресни домати. Добър апетит!
Печен омлет с моркови
Вкус, цвят и ползи - всичко това може да се каже за такава прекрасна храна. Рецептата ще бъде особено оценена от майки, чиито деца не обичат моркови. съставки:
- 8 големи яйца
- мляко - 120 грама
- моркови - 160 грама
- масло - 40 грама за пържене и 20 за мазане
Метод на готвене:Сварете цели моркови без сол, докато омекнат, след което претрийте зеленчука през сито. Смелете яйцата със сол, разредете с мляко, разбийте добре и комбинирайте с настъргани моркови. Изсипете сместа от мляко и яйца с моркови в тиган без дръжка или в намазнена тава и запечете във фурната на 160 градуса до зачервяване. Сервирайте омлета в порциониран тиган или нарежете на парчета и разредете в чинии. Отгоре се залива с разтопено масло и по желание се поръсва с билки. Добър апетит!
Югозападен омлет
Необичайното име и рецепта на ястието създават оригинално ястие, много задоволително и ярко на вкус. съставки:
- мазнина - 25 грама
- Τη not not not τη30 τη not not not30 τη τη30 not year τη τη τη year τη not τη not not year τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη τη not
- лук крушка
- картоф
- консервиран грах - 20 грама
- lecho - 50 грама
- варено шампанско - 50 грама
- Масло - 10 грама
- настъргано сирене - голяма щипка
- копър зеленчуци
- яйце - 3 броя
Метод на готвене:Беконът се нарязва по желание и се запържва в сух тиган. Добавете няколко супени лъжици масло, кръгчета лук и филийки гъби, запържете храната до златисто кафяво. След това добавете ивици наденица, резени варени картофи, прецеден зелен грах и лечо без сос. Овкусете с прясно смлян черен пипер, сол и леко загрейте сместа от зеленчуци и месо. Изсипете разбитите с вилица яйца във втори тиган с разтопеното масло. Готовата плънка се поставя върху яйчената смес преди да е стегнала, поръсва се със сирене и се пече във фурната на 180 градуса. Сервирайте омлета горещ, гарнирайте с билки и грах. Добър апетит!
Лятна омлет с тиквички и сирене
Можете не само да изпържите тиквички, но и да ги използватеНе е трудно да приготвите прекрасен, нежен омлет. Приятният аромат на стръкове целина ще подчертае зеленчуковото съдържание на ястието. А богатото, ароматно сирене Гауда чудесно допълва ястието. съставки:
- Тиквички - 300 грама
- 2 стъбла от целина
- лук
- зехтин за печене
- 5 яйца
- мляко - 35 милилитра
- хрупкави хлябове - 3 супени лъжици
- магданоз - на вкус
- Сирене "Гуда" - 150 грама
- масло - 10 грама
Метод на готвене:Измийте целината и тиквичките, обелете и нарежете на кубчета. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. В тиган загрейте зехтина и в него запържете нарязаните зеленчуци за около 5 минути. Добавете малко сол и черен пипер. Разбийте заедно яйцата, млякото, наситнения магданоз, галетата и настърганото сирене Гауда. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Изсипете сместа от яйцата и млякото със сиренето към задушените зеленчуци. Загрейте маслото в тиган, изсипете яйцата и покрийте с капак, оставете бъдещия шедьовър да се пържи на среден огън за 15 минути. Внимавайте да не го счупите, внимателно прехвърлете омлета върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио. Поръсете го с останалата гауда и го запечете във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Нарежете омлета на парчета и го сложете в чинии. По желание гарнирайте с рукола, която ще придаде оригинален вкус на готовото ястие. Добър апетит!
Пушена сьомга и лимонов омлет
Страхотна рецепта за следобедна закуска. Вкусна пушена риба на препечен хляб, покрита с деликатен омлет - определено ще се възхитите на това съвършенство! съставки:
- багет - 2 броя
- масло
- пушени резени сьомга - 300 грама
- 6 яйца
- сметана - една трета от чашата
Метод на готвене:Разбийте яйцата в купа и към тях добавете сметаната, посолете и поръсете с черен пипер и разбийте с вилица. Разтопете маслото в чугунен тиган, изсипете омлета, оставете малко краищата да стегнат и разбъркайте. След това франзелата се разполовява, подсушава се в тостер или сух тиган и се намазва с масло. Поставете резени пушена сьомга върху препечен хляб и отгоре намажете с бъркани яйца. Поръсете с черен пипер и сервирайте с резен лимон. Добър апетит!
Пълнен омлет с пилешки черен дроб
Предимството на пилешкия дроб е, че не горчи. Ястията с него се оказват особено нежни и вкусни. съставки:
- 2 яйца
- пилешки черен дроб - 160 грама
- малко масло
- лук - 25 грама
- мляко - 30 грама
- заквасена сметана - 15 грама
Метод на готвене:В половин порция масло запържваме ситно нарязан лют лук, ситно нарязан измит дроб, поръсваме го със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Разбийте яйцата в купа, добавете сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и мляко, разбъркайте добре. Разтворете останалото масло в тигана и изсипете яйчената смес. Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете омлета в термоустойчива купа. В средата се поставят пошираните дробчета с лук и се навиват на половинки под формата на чебурек. Слагат се в чиния и се поръсват леко с червен пипер. Добър апетит!
Кайзер омлет с боровинки
Вярвате или не, бърканите яйца могат да бъдат и сладко ястие. Неутралният вкус на яйцата се съчетава чудесно с горски плодове и мед. съставки:
- боровинки - 200 грама
- 4 жълтъка
- катерици - 2 броя
- захар - 10 грама
- брашно - половин чаша
- мляко - 120 грама
- мед (леко затоплен) - голяма лъжица
- масло кремаво 82% - 15 грама
- Сол и ванилин - на върха на лъжица
- половин лимонова кора
- Водка - 20 грама
Начин на приготвяне:От жълтъците, млякото, меда и брашното се замесва тесто. Добавете малко сол, ванилия, кора и алкохол. Белтъците се разбиват със захарта на сняг и много внимателно се добавят към тестото. Маслото се разтопява в тиган и в него се задушават боровинките, съвсем малко – плодовете трябва да станат лъскави. Изсипете тестото върху горските плодове и разбъркайте леко. Печете във фурната по следната схема: 10 минути на 220 градуса, след това още 10 на 160 градуса. След това с шпатула разделете омлета на 4 части и внимателно го обърнете. Сервирайте ястието с пресни горски плодове, поръсени с пудра захар. Добър апетит!
Сладки бъркани яйца
Друга рецепта за десерт на базата на омлет. Нежната консистенция на ястието с яйца просто се топи в устата! съставки:
- яйце - 2 броя
- жълтък - 3 броя
- чаша мляко
- брашно - 80 грама
- масло - 45 грама
- крем - 110 милилитра
- готварско масло за печене
Начин на приготвяне:Яйцата се разбиват цели с част от млякото. Добавете брашното и омесете гладко, хомогенно тесто. Разтопете маслото, докато стане бистра течност и го смесете в тестото заедно с останалото мляко, сметана и сол. Оставете да престои около час, след това разбъркайте и започнете да печете омлетните палачинки. Загрейте олио в малък тиган с диаметър около 15 сантиметра. Изсипете няколко лъжици тесто и запържете омлета от двете страни за около 4 минути. Тестото съдържа масло, така че не е необходимо да добавяте повече в тигана. Не оставяйте омлетните палачинки да се охладят след готвене, поставете ги в чиния и покрийте с фолио или суха кърпа. Сервирайте с охладен компот. Приятно хранене! Рецептите за ястия с яйца са невероятно разнообразни, всяка страна има свои собствени ястия и методи на готвене. Подбрахме списък с шедьоври, сред които всеки ще намери подходящ за себе си омлет. Успех в готвенето, гответе с вдъхновение!
