обща рецепта омлет В домашната кухня не може да се направи без такъв шедьовърготвене, като нормален омлет. Има мнение, че в началото омлетът се е появил във Франция. След това подготовката за приготвяне се разпространи по целия свят. В момента има рецепти за омлет в провинциално кафене и в модерен ресторант. И в живота на ергени стойността на този продукт не е надценена! Антената е вкусно, удовлетворяващо и много полезни, защото в яйца, съдържаща 100 грама 12.7 грама протеин, 11.5 - мазнини, 0.7 - въглехидрати, 0.8 грама микроелементи (калий, калций, фосфор, желязо, сяра, флуор ), витамини, други биологично активни вещества. В допълнение, този продукт е несравним по отношение на простотата и скоростта на готвене, той е сравнително евтин, подходящ както за студенти, така и за пенсионери. Все пак трябва да се помни, че всичко е добро в умереност. Яйцата не се препоръчват за хранене при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Здравите хора се съветват да ядат не повече от 2 яйца на ден, възрастните хора могат да си позволят една и съща сума на седмица. Освен това трябва да помним, че пилешките яйца понякога се заразяват с патоген на салмонела. Следователно, те трябва да бъдат напълно измити и да не се пие сурово. И, разбира се, яйцата трябва да са свежи. Пригодността на яйцата за храна се проверява, както следва: в половин литър буркан излейте вода, разтваряйте в нея супена лъжица сол и свалете яйцето. Ако потъва до дъното, това означава, че е свежо, ако се носи някъде по средата, яйце със средна свежест. Ако яйцето се появи, този продукт не трябва да се консумира. Големите птицеферми на известни марки поставиха датата на производство върху черупката. Диетичните (пресни) яйца се консумират една седмица, в столовете - 25 дни. Да се ​​съхранява в хладилника е разрешено за не повече от месец. Освен това яйцата се разделят на:

  • най-високата категория (означена с надпис "ЦБ" в маркировката) - не по-малко от 75 g;
  • селективен ("СО") - 65-74.9 g;
  • 1 категория ("C1") - 55-64,9 g;
  • 2 категории ("С2") - 45-54.9 g;
  • 3 категории ("С3") - не по-малко от 35 г.

омлет с бекон

Рецепта за готвене без брашно - френски омлет

Има много рецепти за производство на омлет. Общото правило: най-доброто, което може да бъде в тиган с дебело дъно. В идеалния случай, за омлет използвайте отделен тиган. И ако не се притеснявате, тогава всеки ще направи: с незалепващо покритие и без. Той се търка с бекон и се отоплява добре. По-нататъшната подготовка е малко по-различна за различните автори. Обичайните бъркани яйца се състои от 2 яйца (по един дял от потребителя), който е бил бит с вилица или размахване в някои дълбока купа, добавете една супена лъжица мляко (подходяща вода, заквасена сметана или кисело мляко), сол на вкус. Солта се добавя по време на разбиването, а не по време на готвене. Можете да камшик и миксер. В този случай вкусът ще бъде малко по-различен. Два чая или половин супена лъжица масло се поставят в тиган. Потопете го на умерен огън, гледайте, докато не изгаряте. След това изсипете битите яйца. Равномерно разпределете омлет в тиган. Много е важно да проверите след няколко секунди, ако е дошло. За да направите това, трябва да разклатите тигана, но внимателно, за да не изпуснете омлета на пода. Ако се залепи, внимателно го отделете от стените и дъното на тенджерата с нож или плоска шпатула. Смажете омлет, докато го приготвите (5-7 минути). Класическите рецепти препоръчват яйчната маса отгоре да е вискозна (но не течна), а от дъното да е кафява. Тази рецепта препоръчва бързо подготвяне на омлет, така че да не се охлажда. И трябва да ядете бавно, като се наслаждавате на страхотен вкус. рецепта омлет в тиган

Рецепта за готвене с брашно - нормален омлет

Има рецепта за добавяне на омлетбрашно. В този случай вземете 2 яйца, добавете 4 супени лъжици мляко, 1 супена лъжица брашно, сол, 20 грама масло (една супена лъжица). Омлетът може да бъде приготвен както под капака, така и без него. В края на готвене понякога пържените яйца се превръщат, за да получат от двете страни песъчинки. Вместо масло, някои рецепти препоръчват да се слънчогледово масло. Класическата рецепта за омлет е точно това, тя не осигурява повече добавки. Но какво можем да предотвратим от запълването му със зеленчуци, гъби, зелен грах, мозъци, парчета колбаси, шунка, херинга, нещо? В края на краищата, яйцата са много гъвкави, в съвместимост с различните съставки, продукта. Сиренето намажете половината от омлета и покрийте другата. Някои препоръчват да се поръсва с магданоз или копър. В допълнение към омлет за готвене в тиган на открит огън (или на електрическа печка), има готварски рецепти в пещите. В този случай тавата с омлет се поставя за 8-10 минути във фурната, нагрява се до 180-200 градуса. Има мнение, че бъркани яйца и бъркани яйца са различни ястия. Да, в яйцата яйцата не се бият, но бърканите яйца практически не са нищо от омлет. В страните от бившия СССР яйцата се бъркат с добавяне на мляко (други млечни продукти или вода), брашно и сол. Но французите не добавят нищо към омлетата. Цялото отлично настроение, здраве и благ апетит!

Коментари

коментари