Ароматна супа с пресни гъби - красиваначин за диверсификация на ежедневната диета. Такива първи ястия се отличават с отличен вкус и в същото време изненадващо нискокалорични, което означава, че те могат да се ползват с удоволствие от тези, които се интересуват от тяхната фигура. Чревоугодници и готвачи отдавна се спори за вкуса на сушени гъби, но те всички са съгласни, че първите пресни гъби дават ястието невероятен вкус и съблазнителен аромат. А сухият аналог може да се поглези през зимата, а през топлия сезон е по-добре да се даде предпочитание на прясно прибрани или закупени.

И отново за предпазливост

Това, че храната донесе изключителноположителни емоции, е необходимо да се спазват всички предпазни мерки и да се проведе правилната подготовка. Важно е да се използват само за приготвяне на тези гъби, чиято годност е абсолютно сигурна. Ако имате някакво съмнение за детайла, без да съжалявате, че трябва да изпрати в кошчето, защото дори и най-атрактивните образци могат да бъдат изпълнени с смъртна опасност. Не купувайте пресни гъби от непознати, особено в случай на спонтанни пазари по оживени пътища. Същото важи и за консервираните деликатеси. Неспазването на правилата за възлагане на обществени поръчки може значително да увреди здравето. След като изберете идеалните пресни гъби, трябва да ги приготвите правилно. Подаръците от дърво трябва да бъдат добре измити, възможно е да се използва четка с умерена твърдост. С остър нож отстранете потъмнените места и направете изрязване на стеблото, за да изключите възможността за заразяване с червеи. След това, чиста, извадете филма от капачката, ако е необходимо, нарязани на малки парчета, размер 2 х 2 см. Е този размер ще им позволи да изплати цялата бульон аромат на гъбена супа е особено вкусна. След това можете да изучавате рецепти, да изберете правилния и да продължите директно с готвене на гъбна супа.

Класическо издание

Това ще отнеме:

• вода или пилешки бульон
• пресни, предварително приготвени гъби
• картофи
• масло
• копър

Такава супа може да се нарече класиката на първото ястиеароматни подаръци на гората. Той ще се насити и топло през есента, но няма да остави зад себе си гравитацията, която няма да му позволи да се наслаждава на живота. Водата или бульонът трябва да се задушат. По това време подготвените гъби са леко пържени в масло, докато се появи апетитна ароматна кора, което ще даде на съда уникален златен оттенък. Изсипете пържените горски подаръци в бульона. След кипене отстранете образуваната пяна, ако е необходимо. Кук гъбите, леко добавяне на бульон и добавяне на дафинови листа, в продължение на 15-20 минути. След това поставете картофите в саксия, нарязани на кубчета или кубчета. Кук, докато коренът не е готов. След това добавете зелените плодове и малко парче масло. С получаването на дръжката на гъби супа дори неопитен домакините и вкус и аромат на съда ще впечатление най-сложните вълшебната. Можете да сервирате със заквасена сметана и пресен хляб. Също в ролята на идеалното допълнение може да се предложат хляб на тост от пшеничен хляб, изсушен в тиган или във фурната.

Свежа гъба със зеленчуци

Ще ви трябва:

• 3 литра вода
• всякакви гъби, независимо дали са канчери, бели или познати гъби
• пресни зеленчуци: лук и зелен лук, млади моркови, сладки пиперки, грах, сладка царевица, тиквички. Зеленчуците могат да се използват както в прясно, така и в замразено състояние, лесната супа ще помогне за разнообразяването и зимното меню.
• картофи
• Зелените. Най-финият аромат, подобен на гъби, се комбинира с финия, но пипер аромат на магданоз.

Водата трябва да се заври и да се спусне в неяпредварително приготвени гъби. Изчакайте насилствено кипене и отстранете формираната пяна. Първият бульон може да бъде източен, в който случай гъбната супа ще бъде по-малко наситена. Сварете гъбите в продължение на 15 минути, след което добавете нарязани картофи, сол, дафинови листа. Добавете зеленчуците трябва да бъде в половината варени корен. Кук, докато омекнат зеленчуци, след това извадете дафинов листа от бульон, поставете зеленчуци и подправки в супата. Продължете да готвите за 5 минути след варенето. Сервирайте горещо. Такава гъба супа е перфектно комбинирана със заквасена сметана. За да направите тази лека и ароматна супа да стане по-питателна и наситена, можете леко да карате морков и лук на зеленчук или масло до златисто. Такова печено, добавено към супата, ще го направи особено представителен.

Ароматна супа с юфка

Ще ви трябва:

• вода или пилешки бульон, около 3 литра
• пресни гъби от всякакъв вид
• лук, моркови, по-добре е зеленчуците да са млади, което означава, ароматно
• юфка или всякаква малка паста.
• 50 г масло
• зеленчуци, същия магданоз.

След всичко подготвителноработа, имате нужда от вода или бульон, за да доведе до възпаление. Добавете ситно нарязан лук и моркови, настъргани върху фин ренър, завийте за 10 минути. След това въведете нарязани гъби. Ако след варене се образува пяна, трябва да се отстрани, за да се избегне замъгляването на ястието от гъби. Рецептата предлага няколко начина за избягване на този проблем. Сварете гъби в продължение на 15 минути, след това излейте малка шепа юфка, като се има предвид, че по време на готвене, тя се увеличава значително. След като кипете, гответе за 10 минути, след това добавете масло и зеленчуци и заври няколко минути. За да направите гъбата супа, приготвена според предложената рецепта, перфектно прозрачна, можете да заварявате юфките в отделна купа, изплакнете обилно и добавете вече приготвени едновременно с масло и зеленчуци. Когато сервирате на масата, приятно първо ястие може да бъде украсено със свежи билки и малка част от заквасена сметана, която перфектно ще отблъсне вкуса и аромата. Със същата рецепта можете да приготвите гъбна супа с ориз. Редът на полагането на съставките не се променя, само вместо юфка трябва да използвате предварително измит ориз от всякакъв вид.

Оригинална супа с ароматни гъби

Тази рецепта ще изненада дори тези гости, които смятат, че гъбната супа е банален първи курс. Ще ви трябва:

• 3 литра вода
• Пресни гъби, приготвени по начина, предложен по-горе, около 500 g
• масло
• 2 супени лъжици брашно
• жълтъци от 2 варени яйца
• магданоз.

Гъби се приготвят и задушават в масло вза 15 минути, добавете магданоз и подправки, оставете на слаб огън за 5 минути. Една супена лъжица масло трябва да се смеси с брашно в тенджера, добре затоплена и да се запържва, докато се появи характерен златен цвят. Добавете необходимото количество вода, спазвайки предпазните мерки и избягвайте пръскането. Полученият бульон довежда до кипене и добавете задушените гъби. Кук за 15 минути. След това въведете пресен нарязан магданоз и настърган жълтък. Извадете от топлината и оставете да се влива в продължение на 10 минути. Нестандартна гъба супа е готова. Всяка супа с гъби е вкусно и задоволително ястие, най-важното е да вземете подходяща рецепта и да покажете малко въображение. Подаръците на гората имат истински универсален вкус и могат да допълнят всяка съставка. Така че, с използването им, можете да готвите необичайни ястия всеки ден с ярък аромат.

Коментари

коментари