Всички знаем, че качамакът е здравословен за консумация.детството. Малко хора са избягали от лекциите на майка си как ако ядете овесени ядки, винаги ще сте красиви и здрави. И тази каша от елда е задължителна за тези, които искат да бъдат умни и силни. И в същия дух за всяка каша, обичана или мразена. Но по някаква причина винаги се оказва, че най-здравословната каша е тази, която е в чинията днес. И има нещо, което изобщо не искате да ядете. Станали майки, много от нас, спомняйки си майките, повтарят думите им на децата си. И те (изненадващо!) също не искат да ядат толкова здравословни каши. Или може би просто не винаги знаем как да ги приготвим правилно? Всяка овесена каша може да бъде приготвена и сервирана по такъв начин, че малко придирчив човек (а и голям) дори няма да забележи, че е ял нелюбим продукт с удоволствие.
Карфена елда. Нестандартен подход
Някои хора намират кашата от елда за твърде суха или безвкусна. За съжаление не можете да го подправите със захар или мед. Зеленчуковият дресинг ще спаси ситуацията. съставки:
- 200 г елда
- 4 чаши вода
- Лук - 1 бр.
- Пресни моркови - 1 бр.
- Доматна паста или сос - 2 супени лъжици.
- сол
- Растително масло за пържене
Приготвяне: Сортирайте и изплакнете зърнените култури.Кипнете водата, добавете зърнените култури и варете на слаб огън, докато елдата поеме цялата вода. През това време обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват. Загрейте растително масло в тиган, добавете лука и запържете до прозрачност. Добавете морковите към лука, налейте няколко лъжици вода и оставете да къкри още 3-4 минути. Накрая добавете доматения сос и разбъркайте добре. Изключете котлона и покрийте тигана с капак. Когато кашата е почти готова, сложете зеленчуковия дресинг в тигана и разбъркайте добре. Коригирайте вкуса със сол или подправки. Оставете да къкри кашата със зеленчуците още 3-5 минути и поканете всички на масата. Тази каша е добра както като гарнитура към месо, така и като отделно ястие за вечеря, когато не е препоръчително да се ядат тежки и мазни храни.
Овесена каша с плодове и кокосово мляко
съставки:
- Овесени люспи - 1 чаша
- Кокосово мляко - 200 мл
- Кравено мляко - 200 мл
- Сол на върха на ножа
- Масло на вкус
За "пълнеж":
- Ябълка сладко
- круша
- Стафиди - малка шепа
- Сушени сини сливи - 2-3 бр.
Приготвяне:Сложете двата вида прясно мляко да заври в тенджера и когато сместа започне да кипи, добавете овесените ядки. Може да се наложи леко да се променят пропорциите в зависимост от качеството и вида на люспите. Първо прочетете опаковката, за да видите какви пропорции се препоръчват. Гответе кашата, като добавите сол, за няколко минути. Изключете, добавете масло, покрийте и оставете да престои. През това време ще приготвим „дресинга“. Ябълката и крушата се обелват и нарязват на ситно или настъргват на едро ренде. Измитите стафиди и сини сливи залейте с гореща преварена вода за няколко минути, след това отцедете водата и нарежете сините сливи на парчета. Добавете пресни и сушени плодове към кашата и разбъркайте. Поставете кашата в красиви чинии и сервирайте веднага. Какви са ползите от овесените ядки? Лесно се усвоява от организма и е отличен за диета по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания. Освен това, богати на витамини от група В, овесените ядки имат положителен ефект върху нервната система, кожата и косата. Овесената каша може да премахне токсините, да понижи холестерола и да има подмладяващ ефект върху цялото тяло. За растящите организми той е полезен преди всичко с богатото съдържание на протеини, които са от съществено значение за активния живот.
Райс пудинг - алтернатива на оризова каша
Приготвя се не по-трудно от качамак. А оригиналността на презентацията може да впечатли и най-придирчивите членове на домакинството. съставки:
- Ориз с кръгли зърна - 100 гр
- Мляко (сметана) - 600 мл
- Вода 400 мл
- Захарна тръстика
- масло
- Захар, ванилия
- Лимонов кора - 1 ч.л.
- Зеленчукова пръст
Приготвяне:Изплакнете ориза и го изсипете в тиган с вряща вода. Гответе няколко минути и налейте млякото. Добавете лимонова кора и захар. Поставете сместа в огнеупорна форма (или форми), отгоре сложете парче масло, поръсете с индийско орехче. Слага се в предварително загрята фурна (150 С) и се пече 40-45 минути. Поставете готовия пудинг в чинии и украсете с плодове, горски плодове, конфитюр или настъргани ядки.
Перленият ечемик е истинска перла на руската кухня
Не сте съгласни?И самото име на кашата струва нещо! Ечемик – от думата перл, древноруското наименование на перлите. И ако готвите овесена каша според всички правила, тя ще се окаже много достойна за това име. съставки:
- Пърл ечемик - 1 стъкло
- Потопете се с вода - 2 чаши
- Мляко - 4 чаши
Приготвяне:Трябва да започнете да приготвяте каша от перлен ечемик от вечерта. Сортирайте зърнените култури, изплакнете и покрийте с вода. Оставете една нощ. На сутринта източете водата. Загрейте млякото в тенджера и изсипете в него накиснатите зърнени култури. Оставете да заври, намалете топлината и покрийте. Гответе 20 минути. По това време включете фурната, загрейте я до 130-150 С. Поставете тавата с каша във фурната на средно ниво и оставете за 1,5-2 часа. Можете да поставите купа с вода на дъното на фурната, за да не загори кашата. Поглеждайте под капака от време на време. Възможно е зърнените храни да абсорбират цялото мляко много по-рано, в който случай трябва да добавите чаша вряща вода или горещо мляко в тигана. Ще разберете, че овесената каша е готова, когато я опитате: нежна, мека, просто ще се стопи в устата ви. Изваждаме тавата от фурната, добавяме масло и захар на вкус към кашата и разбъркваме. Можете да сервирате със сушени плодове, пресни горски плодове и плодове, поляти с мед. Перленият ечемик също е добре приготвен във вода или бульон, с добавяне на гъби и лук. Перленият ечемик е ечемично зърно, което е преминало първична обработка. Премахнаха само осила, оставяйки всички полезни вещества. Благодарение на високото съдържание на аминокиселината лизин, перленият ечемик има имуностимулиращ и антивирусен ефект. Освен това зърнената култура съдържа голямо количество фосфор, който е необходим за нормалния метаболизъм и доброто усвояване на калция. Диетичните фибри в перления ечемик отлично премахват токсините от тялото. Перленият ечемик също е добър диетичен продукт, чиято консумация помага за отслабване.
Необходими са всички видове Каши
Перлена ечемична каша с гъби, просо каша със стафидии тиква, ориз с шафран, пържен ориз, ориз с подправки, запечен в тиква, царевичен качамак... Невъзможно е да се изброят всички варианти за приготвяне на качамак от продукти, достъпни дори и на най-скромния бюджет. Невъзможно е да се отговори коя каша е най-здравословна. Всяка каша съдържа уникален набор от витамини и микроелементи и е правилно да ядете различни зърнени култури, за да получите всички необходими вещества. Да направите диетата си богата на витамини и минерали изобщо не е трудно, просто трябва понякога да отделяте време (не пари!) за търсене на интересни рецепти и решения. Храненето на вашето семейство с вкусна каша всеки ден не е утопия, това е съвсем реалистично и по силите на всяка домакиня. Всичко, от което се нуждаете за това, е вашето желание и малко време. Препоръчваме да прочетете:
